『壹』 餛飩湯底怎麼調才好吃
需要准備材料：胡椒粉適量，香菜4顆，小蔥2根，醋1勺，生抽適量，油適量。
1、香菜洗干凈後切成小段。
『貳』 怎樣煮混沌最好吃法竅門
餛飩餡怎麼拌的鮮？煮餛飩哪些配菜最好吃？這些小竅門簡單又實用
都說清明節後冷十天，這種古人總結下來的節氣特點還真是特別准，記得三月中下旬，日間溫度躥升到二十多度，短袖覺得都不冷。而清明後這幾天，白天即使陽光明媚也覺得有些冷，這個時候也被稱為亂穿衣，走在街上，你能看到有穿短袖的小夥子，也有棉服裹身的路人，當然穿著羽絨服的也不在少數。
特別是在北方，進入4月後家中停止功能，坐在室內碼字就得腿上蓋條毯子才暖和。而早上做飯，我也給家人做些熱湯面或者餛飩，吃起來熱乎乎的，腸胃很舒服。不知道大家有沒有發現，今年白蝦的價格比較實惠，網上購物79元1.4公斤（凈重）的價格持續一個多月了。而市場上逛逛，同樣大小的蝦還在30元一斤左右，所以我就網購了2次，蝦這種美食貌似沒有不愛吃的。熱量低、蛋白質高、營養豐富，口感鮮美。除了炒菜還可以放入餡料里，以往30多元一斤用來做餡，覺得有點奢侈，現在時不常的我也弄半斤左右的蝦放入餡料里，家人都覺得好吃。
這次做餛飩餡，我也是用到了豬肉餡、白蝦和香菇，這樣攪拌好的餡，鮮的不得了，包餛飩是昨晚八點多的事了，先生看著不錯，吃過晚飯又自己煮了一碗，我也嘗了幾個，確實很鮮很嫩滑。於是今天早上，又煮了兩碗，餛飩這種主食，個頭玲瓏輕巧，口感細膩爽滑，湯汁可以生抽+香油簡單調味，也可以倒入辣椒油做成紅油抄手。像我兩這樣只能吃微辣的，早上澆上一小勺的老乾媽辣醬里的辣油就夠了，這樣一吃連湯汁都不剩了。
【豬肉鮮蝦香菇餛飩】
食材准備：
豬肉餡300克
雞蛋2個
香蔥2根
香菇6朵
鮮蝦150克
花椒水適量
料酒、生抽、鹽
餛飩皮適量
小油菜、鹹菜、小蝦皮、生抽、辣椒油（餛飩配料）
做法：
1、五花肉300克切塊，攪打成肉餡。一小把花椒放入溫水裡浸泡，花椒水用於打肉餡用。
2、放入蔥末後再加入一勺料酒，分多次倒入花椒水，攪打成細膩均勻的肉糜。
3、介紹食譜的同時，也和朋友們分享個保存食材的小竅門。日常調味的小蝦皮和炒菜必不可少的香蔥，天氣越來越熱，這兩種常溫保存都很容易變質變味。所以像不變質又長久保存，就這樣做。蝦皮和洗凈瀝干水分切已經切碎末的香蔥，都放入保鮮袋，入冰箱冷凍保存。沒錯，是冷凍，這樣保存後，蝦皮和香蔥都不會凍成坨，還會是鬆散的狀態，隨時用就隨時取一些，試試你就知道很實用了。
4、香菇去梗洗凈攥一下水，切碎丁後放入肉餡中，加入2大勺生抽攪拌均勻。
5、150克的鮮蝦去殼去蝦線，刀背拍散再剁碎，倒入碗中繼續攪拌，這時候加少許鹽，也可以先包4-5個餛飩煮熟嘗嘗鹹淡再酌情放鹽。
6、餛飩皮上放入少量肉餡，包成元寶型或者金魚型都可以，怎麼順手怎麼來。圖片里紅色部分是用筷子蘸水的痕跡，這樣一看圖就明白了。
7、包好後放在撒上一層麵粉的烤盤上，冷凍半小時再取出放入保鮮袋冷凍，可以保存較長時間。
這樣早上做早點就特別方便，一把小油菜，碗里撒入鹹菜丁和小蝦皮，再倒入一小勺生抽，少許香油即可。
『叄』 怎樣煮餛飩好吃
先在鍋裡面倒入清水，然後開始調配底料，取出一個碗，再往裡面倒入香油，紫菜，蝦皮生抽以及鹽，還有白鬍椒粉，鍋裡面的水燒開了以後，舀一勺倒進碗裡面，把底料攪拌均勻，放在桌子上備用，然後把餛飩放進鍋裡面開始煮，大概煮幾分鍾左右的時間，就可以直接把餛飩撈出來了，注意煮餛飩的時間不應該太長，煮的時間太長會讓口感受到影響，可能會煮的太爛，混沌本來就比較軟，也比較容易熟，1-2分鍾時間足夠了。
『肆』 餛飩湯怎麼調才好吃竅門
餛飩是生活中一種很常見的小吃，健康有營養，而且製作起來也比較方便快速，適合很多人的口味。所以很多朋友都把它列在家常便飯里。不過，餛飩的湯料也是十分重要的。愛好喝湯的朋友只需要換一換湯料就可以了。那下面就來看一下餛飩的湯料怎樣放好吃呢？
餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
在這時候，餛飩與水餃並無區別。
千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
江南地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、干絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
骨頭湯最好了。可以放蝦皮，紫菜，榨菜末，胡椒粉，鹽，辣椒油或麻油。如果沒有骨頭湯可以用開水代替，但需要再加一些雞精或味精。
通過上面有關介紹，我們大概了解到了有關餛飩的湯料的做法。不過，餛飩雖然美味，建議大家也不能每天食用。生活飲食中還是要注意保持營養的均衡攝入，也應該要多吃一些蔬菜水果之類的食物！
『伍』 煮餛飩的正確方法
餛飩怎麼煮，冷水下鍋還是熱水？教你正確方法，餛飩不破皮不露餡。
作為一道簡單快手的早餐，煮凍餛飩是受很多人歡迎的，我平時會包一些餛飩，或者是從外面買一些現成的餛飩，回來放在冰箱冷凍，每當早上沒有時間做早餐的時候，就會拿出來直接煮一煮，吃了去上班。今天又煮了簡單的凍餛飩，味道相當不錯。
冷凍餛飩的煮法和剛剛做出來了的新鮮混沌的煮法不太一樣，有的人說用冷水煮凍混沌，有的人說用沸水，其實都不對，只有選用正確的方法，煮出來的凍餛飩才不會破皮，不會露餡，做出的味道才好吃。我經常用這個方法去做，每次都很成功，分享一下方法給大家，喜歡吃的可以試試哦！
【烹飪步驟】
①第一步要先在鍋中加入涼水，蓋上蓋子，開大火，快速的把水燒至快要沸騰的狀態，這個地方要注意，第一步是燒水，並不是先把餛飩從冰箱取出，另外燒水加熱的狀態是接近沸騰的狀態，還沒有沸騰。
②這時快速的把凍餛飩從冰箱取出來，直接放入水中去煮，看一下這是我從冰箱剛剛拿出來的凍餛飩，裡面還是有很多冰塊的，不要在外面待的時間過長，直接放入水中即可。
③保持中火去煮，火不要太大，否則沸騰的很厲害，很容易把混沌皮沖破，保持中火燒至鍋里沸騰之後，再加入少許涼水，繼續保持中火煮。
④二次沸騰以後再加入少許涼水繼續煮，這樣加兩次涼水，反復開鍋以後，餛飩在水的表面已經飄起來了，這時就可以出鍋啦。
⑤把餛飩用勺子撈出來放入碗中，冷涼一些，再加入喜歡吃的調料，在這里我放出了生抽，香醋，還有香油，攪拌均勻，冷涼就可以吃了。
看一下用這個方法煮出來的餛飩，不會破皮，不會露餡，不管煮多長時間，皮還都是非常完整的，所以在煮冷凍餛飩的時候，千萬不要等水沸騰的很厲害了去下鍋，這樣很容易煮破皮。煮凍餛飩，有人用冷水，有人用沸水，都不對。
『陸』 餛飩要怎麼煮才好吃
餛飩怎麼煮好吃，悄悄告訴你煮餛飩的方法
1.准備好餛飩，鹽，蝦皮，紫菜，蔥等，這是煮餛飩好吃的輔助性調料。
2.把姜給切成片狀，香菜切好備用(有不吃香菜的人群可以忽略香菜)。
3.紫菜給放到碗里弄碎，待用，加了紫菜的湯汁，味道香濃。
4.鍋中加入適量的水，等水燒開之後，加入生薑與紫菜。
5.接著便可以下入餛飩了，用大火給煮上幾分鍾，等餛飩都浮起來，就說明餛飩已經熟了
6.把餛飩給撈到碗裡面，撒上適合的蔥花，香菜，辣椒油，香油，便可以食用了。
二、餛飩的做法
1.把韭菜清洗干凈，切成碎沫待用;肉給剁細，加入適量的鹽，胡椒，給攪拌均勻，用手攪拌容易讓肉和調料更入味。
2.倒入切好的韭菜，放入一個雞蛋，然後繼續攪拌均勻，餛飩餡弄好之後便可以包餛飩了。
3.包餛飩的方法各個地方都是不一樣的，把餛飩餡給放入餛飩皮中，將左右兩邊對折，捏緊便可以了。
4.餛飩做好，若是吃不完，可以放入冰箱進行冷藏!
『柒』 餛飩怎麼煮才好吃