1. 苦瓜也能做的很好吃，怎麼做好吃呢
現在正是苦瓜大量上市季節，喜歡吃苦瓜的朋友有口福了，究竟怎麼燒才好吃，我在家裡常做的是紅燒苦瓜雞肉。選擇養殖了180日的走地雞，太老的雞肉柴，太嫩的肉粉，都不好吃，苦瓜是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。醫葯上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效。但是很多人卻因為怕苦所以很少喜歡吃。
剛好我前兩天做了一個燒苦瓜，三伏天太熱了, 吃什麼都沒味道口，大家可以嘗試做一份這樣的苦瓜，能清熱開胃，做法也超簡單喜歡它的人最喜歡苦瓜的苦味，不喜歡它的人也害怕他的味道。處理它的方法很多，例如洗凈新鮮的苦瓜，去籽，切成薄片，將其浸入冷水中或撒上鹽，揉搓並洗幾次以除去苦味，鍋中倒少許油，放花椒、3個干紅辣椒爆香，再下入苦瓜片翻炒，加少許雞精翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
苦瓜炒雞蛋:苦瓜洗凈剖開,取出中間的瓤,切成薄片;鍋燒熱,放入蔥和苦瓜片,翻炒苦瓜,時間不用太長,將打好的雞蛋液倒入在苦瓜上,蛋熟即盛出苦瓜是一種既營養又美味的家常食材，常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，夏季食用還能起到散熱解暑、清暑瀉火的作用。下面就為大家詳細分享一下做法。
2. 苦瓜怎麼做好吃
可以做苦瓜炒蛋，具體的做法：
主料：苦瓜1根，雞蛋2個。
輔料：大蒜適量，辣椒2根，食用油5毫升，生抽3克，料酒3克，鹽3克。
1、苦瓜去蒂去瓤，切片。
3. 怎麼做苦瓜好吃
苦瓜桂花蜜。這是我不久前才吃到的一種口味，據我觀察，是將苦瓜去皮之後，用刨子削成薄片，放到冰塊上鎮著，旁邊配上一碟子桂花醬，取片蘸食之，吃起來口感冰爽，微苦，回甘，伴有桂花香氣。盛夏吃來，特別舒爽，自己做起來也極其簡單。
4. 苦瓜怎麼做才好吃
苦瓜不僅好吃，同時具有豐富的營養作用，清心明目，益氣解熱，還有降低血糖和防治癌症作用等 ，但是苦瓜做得不好會有一股苦味，如何炒苦瓜不苦，苦瓜怎麼做好吃呢？
6、高溫：是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
二、清炒苦瓜怎麼做好吃
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2、苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鍾，苦瓜生一點才好吃 ，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
三、苦瓜炒蛋怎麼做好吃
苦瓜要切薄片，這樣容易煮熟及入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜蝦米炒熟後，必須待冷才可加入雞蛋， 否則把蛋燙熟，炒熟之蛋不嫩滑，炒出來的菜樣也不美觀。
四、苦瓜怎麼做好吃的其他做法
苦瓜在做之前要先用鹽水浸泡五到十分鍾左右，那樣才可以去除苦味。
而且，苦瓜一般都是和雞蛋一起炒，這樣可以充分發揮苦瓜和雞蛋的營養成份，對人體更加有益。
另外，還有一個為很少知道的小秘方：苦瓜是一種效果非常好的減肥食物，以前就有朋友用苦瓜減肥， 效果非常的棒。
5. 苦瓜怎麼做好吃
主料：苦瓜380克。
輔料：鮮醬油2湯匙、白芝麻少許、香油1茶匙、鹽4克。
1、苦瓜洗凈並剖開後用一個尖頭的不銹鋼湯匙先去掉籽，再把裡面白色的一層膜全部颳去。
6. 曬乾的苦瓜怎麼做才好吃
苦瓜曬干做涼拌麻辣苦瓜干，吃起來就沒那麼苦哦
大家好，我是玫玫。歡迎來到小蔣美食。隨著社會經濟的發展，年輕人都開始從農村到城市生活，留守在農村的就只有父母及以上輩分的古稀老人。俗話說的好：可憐天下父母心。父母總擔心我們在外面吃的不好，總想把自己種的蔬菜給兒女吃。由於距離原因，新鮮的蔬菜不易保存，媽媽們就會曬干，這樣隨時都可以吃。今天我要給大家分享的就是用媽媽曬的苦瓜干做好吃麻辣涼拌苦瓜干，一起去做吧！
准備苦瓜干100克。我這里准備的是自己家曬的苦瓜干，也可以外面買。苦瓜干如果自己做，最好選夏季的苦瓜來做，一是因為夏天是苦瓜收獲的季節，另一個原因則是夏天天氣好容易曬。曬苦瓜干與泡水的苦瓜不同的是要除去內瓤，然後再切。
苦瓜干加開水泡30分鍾
准備蔥2根，3瓣蒜，1小塊姜，醬油5克，雞精2克，鹽2克，自製花椒油一勺，辣椒油一勺，蔥油一勺。
姜蔥蒜洗凈切碎，切的越細越好。這樣更容易均勻的粘在苦瓜幹上面。每一口都能吃到姜蔥蒜香。
苦瓜乾洗凈並控干水分。
姜蔥蒜加入裝有苦瓜乾的容器中
加入雞精2克，醬油5克，鹽2克
加入自製花椒油一勺。用農家菜籽油與乾花椒小火慢慢熬至，這樣熬出來的花椒油帶著一股菜籽油的清香。也可外面買現成的。因為我老家自己有幾顆花椒樹，媽媽會做成乾花椒。所以我家花椒油基本自己熬制。
自製辣椒油一勺，用菜籽油燒熱至冒煙後晾至5分熱加入自己研磨的辣椒面，攪拌均勻即可。
加入自製蔥油一勺。把大蔥放入菜籽油中小火慢慢熬制而成。這樣菜籽油中就含有蔥香。是冷盤不可缺少的調料之一。
攪拌均勻
裝入盤中即可食用。苦瓜不僅可以排毒養顏，也是減肥、降三高的一把好手。很多人都知道功效，但都由於太苦不敢吃，今天分享給大家的涼拌苦瓜干吃起來就沒有那麼苦。因為苦瓜汁是最苦的部分，我們曬干以後，隨著水分減少苦味也就減少了。加上我們放入各種調味料，尤其是與花椒，辣椒拌在一起，苦味也就減少一些。而且曬乾的食物相對於新鮮食物本來就多了一份嚼勁，會越嚼越香哦
7. 想要讓苦瓜好吃又不苦，該如何做呢
天氣越來越熱，大魚大肉也不能吃，今天分享解暑的苦瓜方法，好吃降火，尤其是在這個炎熱乾燥的季節吃比較好。這種方法能很好地保存苦瓜中的維生素，經常吃苦瓜能提高皮層的活力，使皮膚柔軟健康，愛美的女人要多吃
烹飪提示：
苦瓜里最苦。盡可能把裡面的白色部分刮干凈，使苦味降到最低2.苦瓜燒水時時間不能太長，1分鍾內最合適。否則會影響苦瓜的口感
8. 苦瓜怎麼做好吃呢
主料：苦瓜3個、青椒2個。
輔料：植物油1湯匙、姜2片、蒜2瓣、食鹽1勺、生抽1勺、小米椒1個、雞精少許。
1、苦瓜對半剖開後，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽。
9. 怎麼把苦瓜做的好吃
豆豉炒苦瓜
做這道炒苦瓜，加入一點豆豉、蒜頭、薑片，可以讓苦瓜的味道更加香濃下飯。
豆豉，是經過各種發酵處理後的豆製品，本身有著特別濃郁的香味。
10. 苦瓜也能做的很好吃，如何做才會好吃呢
說到苦瓜，可能有些朋友不喜歡，因為它的味道很苦，不習慣的人真的吃不下！不過相信大家都知道，苦瓜其實是一種非常好的食物，尤其是夏天，可以清熱解暑，經常吃對身體來說非常美味！當然，吃苦瓜的方法有很多，而且這些方法大多簡單好吃，而且非常好吃！本期美食教程，田健食品店准備和大家分享一些吃苦瓜的特別方法。喜歡苦瓜的朋友趕緊看。喜歡美食的朋友也要關注我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總會有一道你想學的菜！
做法五:客家釀苦瓜
配料如下:豬肉500克，苦瓜2個，雞蛋1個，花生油適量，鹽1茶匙，料酒2湯匙，醬油1湯匙，香油1湯匙，水澱粉1湯匙，五香粉1湯匙，韭菜1湯匙
具體方法如下:將苦瓜洗凈，切成3厘米寬的段，刮掉裡面的肉，將豬肉剁碎成餡料，加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙五香粉、1茶匙鹽、1個雞蛋、1湯匙芝麻油，加入蔥花，朝一個方向攪拌肉使其變得更濃，將肉加入苦瓜圈，用大火蒸10分鍾。