① 油炸排骨怎麼做好吃
烹飪食材
排骨，紅椒，生抽，料酒，吉士粉，麵粉，蒜末，紅椒粒，蔥花
烹飪步驟
1、將洗凈的排骨斬成4厘米長的段，備用。
2、將洗凈的紅椒對半切開，去掉籽，切成絲，再改切成粒，備用。
3、把排骨段裝入碗中，加入嫩肉粉、鹽和雞精。
4、淋入適量生抽、料酒，拌勻。
5、加入吉士粉，拌勻。
6、再加入麵粉拌勻，腌漬10分鍾。
7、熱鍋注油，燒至五成熱，放入排骨，用鍋鏟攪拌，炸約3.5分鍾。
8、把炸熟透的排骨撈出，備用。
9、鍋留底油，倒入蒜末、紅椒粒、蔥花，炒出香味。
10、放入炸好的排骨。
11、淋入適量料酒。
12、再加入味椒鹽和雞精。
13、把鍋中的食材翻炒至入味。
14、將椒鹽排骨盛出裝盤即可。
② 怎樣油炸排骨 既簡單又好吃
做法：
調料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
主料：豬排骨(大排)5000克
輔料：澱粉(豌豆)700克,小麥麵粉1250克,雞蛋500克
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鍾。
③ 怎樣炸好油炸排骨
炸好油炸排骨的方法
原料
豬排骨
麵粉
澱粉
蛋清
蔥姜蒜
胡椒粉
辣椒粉
花椒粉
五香粉
香油
雞精
白糖
鹽
方法
排骨泡去血水後，瀝干水分，切成三厘米長的小塊。蒜兩瓣，姜一小塊，蔥兩根，都切末。
切成小塊的排骨放入一個盤中，在盤里放一點油下去浸漬一下排骨。
用一個容器裝好排骨，將蔥姜蒜末放進去，撒上胡椒粉（半茶匙），花椒粉（一茶匙），辣椒粉，五香粉（一茶匙，太多了不好吃），雞精（半茶匙），白糖（一茶匙），鹽適量，攪勻腌制半小時到一小時（時間盡量長一點，更利於入味）。
腌制好後，放入麵粉（能完全裹勻所有排骨的量）和澱粉，比例為2:1，一個蛋清，四五滴香油或食用油（防止麵糊起疙瘩，使麵糊更滑潤）。
用筷子將排骨和加入的各種原料攪拌均勻。
鍋里熱油，油的量要多，大火，待油十分熱，放入裹上麵糊的排骨。
鍋中的排骨先不翻，等到底表面炸熟時再翻，翻過來炸一會兒後調成中火，慢慢炸，炸透了，也就是完全熟了，再改大火，兩面炸一分鍾就可以出鍋了。
炸好的排骨盛入盤中。這樣，外層酥脆、肉質鮮嫩的油炸排骨就完成了。
小貼士
麵粉不要放的太多，能把排骨裹勻了就可以，太多了，炸出來，表面會比較干。
炸的時候，先大火，然後中小火，再改大火，這樣能讓排骨外酥里嫩。
辣椒粉的量根據辣度和喜好放，花椒粉也根據喜好放，五香粉一茶匙夠了，多了就把其它的香味都蓋住了，不好吃。
④ 排骨怎麼油炸好吃
用料
肋排 600克
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
蒜 2頭
姜 兩片
蔥 1根
鹽 適量
玉米澱粉 適量
金牌蒜香排骨（先蒸後炸版）的做法
肋排，洗凈，涼水泡一會兒出出血水。
小貼士
蒜要捨得放，才叫蒜香骨
⑤ 怎樣油炸排骨
油炸排骨做法：
新鮮排骨用清水沖洗一遍擠干水分。這里有個小秘訣，可以抓把乾麵粉灑在排骨上抓勻一分鍾，再用清水多沖洗幾遍，擠干水分備用。這樣可以利用麵粉的吸附性，讓排骨洗的更干凈。
清洗好的排骨里加入薑末，蒜末，一勺蚝油，一小撮鹽。攪拌均勻 ，腌制30分鍾以上。腌制好的排骨里加入玉米澱粉，再次攪拌均勻，備用。
大火熱鍋，倒入厚油。將插入筷子插入油鍋里，能夠快速冒泡即可下入排骨。先用中小火慢炸，炸到表面金黃後先撈出。
再次熱鍋，排骨回鍋復炸，一直炸到表面發干並呈現出金棕泛紅後，關火撈出瀝油，大功告成。
排骨不紅燒，油鍋一炸香味飄。排骨不紅燒，油炸也很好吃。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨的營養價值：，
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
4、排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。