『壹』 海鱸魚怎麼做好吃竅門
清蒸鱸魚
原材料
鱸魚一條、生薑、香蔥、蒸魚豆豉油、料酒、鹽.
鱸魚洗凈後，少量料酒，香蔥若干，少量鹽抹在魚身（一定要少），腌制15分鍾左右. 香蔥和姜切成絲，敷在盤子底下。
讓鱸魚趴在盤子上，將蔥絲姜絲灑在魚身上，放進鍋里蒸起來吧。8分鍾左右就可以啦，要時刻觀察著，一不小心就蒸大了.（小竅門：魚翻白眼了就是熟了啊）
出鍋後把蒸魚豆豉油按照自己口味倒在魚身上，油鍋燒熱後澆在魚身上，（上了蒸鍋下油鍋，怪可憐的），好啦，完美！
『貳』 海鱸魚怎麼燉好吃
用料
主料
鱸魚1條
調料
食鹽
2茶勺
醬油
2湯勺
蔥
1段
姜
2片
花椒
20粒
白糖
1/2茶勺
水
適量
香菜
1棵
植物油
10克
燜海鱸魚的做法
1.材料備好，鱸魚去鱗、去內臟，清凈瀝干水份切段待用
2.鍋里放入植物油爆香花椒，然後放入薑片和大蔥段
3.淋入醬油，倒入一碗清水，馬上蓋蓋子
4.把魚放入，加入蓋過魚面的水，撒入鹽和白糖
5.蓋上蓋子燜到差不多醬汁收干，放上香菜即可
營養功效
1、海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，是常見的海洋經濟魚類之一；
2、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
3、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
4、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
『叄』 大個海鱸魚怎麼做好吃
大個的海鱸魚我們可以選擇紅燒，下面來看看做法步驟：
【紅燒鱸魚】
1.首先我們准備新鮮的海鱸魚一條，去除內臟魚鰓，在魚身兩側改上花刀，放入清水中洗凈魚身上的血水後撈出，放入盆中准備腌制。
2.加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，把料汁均勻的塗抹在魚身上腌制10分鍾。
3.大蒜幾粒切成小塊，蔥白一段切成馬蹄片，生薑一小塊切成菱形片，泡椒兩根先切成圈，再剁碎一些備用。
4.食材全部准備好以後，我們開始炸鱸魚，鍋內加入適量的植物油，把魚身上的料汁控干，薄薄的撒上一層澱粉，吸干魚身上的水分防止炸的時候賤油，同時也能鎖住魚內部的水分口感更嫩。
5.油溫升至5成熱，油麵輕微冒煙時，轉中小火把鱸魚放入鍋中炸3分鍾，輕輕的晃動炒鍋，不斷的把熱油澆在魚身上讓魚均勻受熱，魚身兩面呈金黃色時撈出控油。
6.鍋內留底油，油燒熱以後撒入一小把花椒爆出香味，倒入切好的小料把小料炒香，加入豆瓣醬10克，豆豉5克增鮮，炒出豆瓣醬的紅油，從鍋邊加入適量的清水。
7.加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽20克，陳醋10克，攪拌均勻，把炸好的鱸魚放入鍋中開小火煮5分鍾，不停的把料汁澆在魚身上，這樣魚才能均勻吸收料汁入味成熟度保持一致。
5分鍾以後，把鱸魚取出擺放在盤中，把煮魚的原汁均勻澆在魚身上即可。
『肆』 海鱸魚怎麼燉湯好喝
海鱸魚用來熬湯，味道是比較鮮美的，加上豆腐青菜等這些食材搭配，那麼營養價值就更高，還具有很好的利尿消腫以及清熱解毒功效，同時可防治高血壓動脈硬化疾病，而下面就是做法介紹。
一、做法
鱸魚豆腐湯，鱸魚湯，裡面加上豆腐、青菜等配料。魚湯鮮美。需要鱸魚、豆腐、青菜混合
原料
鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
步驟
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
二、營養價值
鱸魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鱸魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鱸魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
三、小竅門
1、熬魚湯最好選用現殺的活鱸魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜和咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)去掉，然後再去除鱸魚的二條腥線，否則湯易有腥味。
2、加鹽腌制一會，這樣不容易掉皮，模樣會好看些。
3、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋這樣魚才不會貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱後再放魚。
4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鍾，只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。
5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那就不能保證做成白湯了。出鍋時再放鹽可以使湯更加營養。
『伍』 海鱸魚怎麼做好吃燉湯
姜 5片
鹽 適量
山東蘿卜 500克
嫩豆腐 200克
海鱸魚 一隻
蔥段 適量（這次忘記了）
香菜 適量（我不吃香菜沒放）
海鱸魚湯的做法
海鱸魚去內臟洗凈晾乾表面水分（避免煎的時候濺油）晾魚的同時白蘿卜削皮切成絲
魚表面抹一層薄薄的鹽（煎的時候魚皮不會破）
熱鍋熱油，把鱸魚放下去煎兩分鍾翻面也煎兩分鍾放入薑片和蔥白（沒有可以不放，這次我就沒放）
加入水煮開之後放入蘿卜絲和豆腐（豆腐切塊）
煮五分鍾就可以起鍋了（可以撒上蔥花）
小貼士
喜歡煎蛋的可以放兩個煎蛋進去也好吃的
蘿卜要用山東蘿卜（我在廣東，用本地蘿卜不甜）
海鱸魚湯的用料
姜 5片鹽 適量山東蘿卜 500克嫩豆腐 200克海鱸魚 一隻蔥段 適量（這次忘記了）香菜 適量（我不吃香菜沒放）
海鱸魚湯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
海鱸魚去內臟洗凈晾乾表面水分（避免煎的時候濺油）晾魚的同時白蘿卜削皮切成絲
步驟 2
魚表面抹一層薄薄的鹽（煎的時候魚皮不會破）
步驟 3
熱鍋熱油，把鱸魚放下去煎兩分鍾翻面也煎兩分鍾放入薑片和蔥白（沒有可以不放，這次我就沒放）
步驟 4
加入水煮開之後放入蘿卜絲和豆腐（豆腐切塊）
步驟 5
煮五分鍾就可以起鍋了（可以撒上蔥花）
主料
鱸魚1條
輔料
生薑幾片
芹菜一棵
油2勺
鹽少許
紅棗6顆
黨參少量
枸杞10粒
詳細步驟：
第一步： 海鱸魚讓老闆清洗切塊
第二步： 鱸魚肉可以和魚骨一起煮湯或者清蒸
第三步： 鍋里熱油，放入薑片爆香，開始煎魚至兩面金黃，然後加水大火燒開加入紅棗黨參，繼續煮30分鍾
第四步： 湯煮至奶白色放入枸杞，繼續燉
第五步： 出鍋前放入芹菜和鹽
第六步： 香噴噴的出鍋啦~
『陸』 清蒸海鱸魚的做法 最正宗的做法竅門
清蒸海鱸魚的做法將買來的很容易處理，趕緊用那個料酒腌制一下，然後放在那個呃農歷上面去蒸。放一點姜外面充就可以了。
『柒』 怎麼做海鱸魚好吃又簡單
把鱸魚處理干凈切塊，然後用調料稍微腌製片刻，再裹一層干澱粉，油溫五成熱下鍋慢炸，炸熟撈出即可，做法簡單又好吃過癮。