1. 雞脯肉怎麼煎來好吃法
雞排怎麼煎才好吃？想要雞胸肉入味，這種方法一定要學會！
看幾天前在朋友圈裡，許多地方開始下雪，看著飄落的雪花，隔著整個屏幕我都覺得非常的寒冷。天氣寒冷時，我想吃一些高熱量的食物來補充一下能量，例如肉。我想在鐵鍋上煎高脂肪的肉，肉的表面逐漸變成金色，並且還冒出很多的小氣泡，香味四溢，真的非常吸引人的食慾。
我非常愛吃豬肉，但最近我在減肥，迫於無奈，所以我換了熱量比較低的雞胸肉來代替。雞胸肉富含蛋白質，每200克雞胸肉中約有40克蛋白質，幾乎可以滿足人體日常蛋白質需求，而且雞胸肉中的蛋白質很容易吸收。除蛋白質外，雞胸肉還含有豐富的維生素，磷，鐵，鎂等營養物質和微量元素，但其脂肪含量與蝦相似，滿足了想要減肥女生貪吃的嘴和味蕾。
以前，我不太喜歡吃雞肉，因為雞肉不像豬肉那樣，即使沒有調味料也會很香 雞胸需要調味和腌制，今天，為了給自己解饞，特意學會了雞胸肉的美味製作方法，既美味又滑爽，小編就在這里分享雞胸肉的美味做法。
材料：雞胸肉500g，花椰菜100g，小米辣4個，生薑半塊，料酒15g，耗油20g，老抽15g，胡椒粉5g，食用鹽5g，澱粉10g，食用油25g。
具體製作方法：
1、 將整塊雞胸肉洗凈，用小刀從中間將其切成兩片，最好保持兩塊的厚度均勻，然後用刀將雞胸肉的背部輕輕拍打，使雞胸肉更細膩柔軟。
2、 將拍好的雞胸肉放入盤中，然後倒入食用鹽，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，薑末，澱粉，並用手攪拌均勻，腌約10分鍾。
3、 將適量的食用油倒入鍋中，以中火加熱，加入腌制的雞胸肉，然後將兩面慢慢煎至金黃色。
4、 在煎雞胸脯的過程中，將適量的水倒入另一個鍋中，煮沸後，將西蘭花倒入鍋中，煮熟。
5、 將煎好的雞胸肉排整齊均勻地放在盤子上，然後將小米辣切成細絲，將其放在雞胸肉上，然後將煮熟的西蘭花放在雞胸肉邊裝飾一下，即可享受美食了。
烹飪小技巧：
1、切完雞胸肉後，請小心用刀背輕拍幾次。這不僅使雞肉更加細膩柔軟，而且使腌制過程中的雞肉牛排更容易入味。
2、因為西蘭花起著點綴的作用，所以煮時不要煮太久，否則會破壞西蘭花的鮮艷顏色。
3、雞胸肉在煎之前一定要先將其腌制一段時間，否則的話煎出來的雞排不會很好吃。
一道非常好吃的煎雞排就做好了，看起來是不是很開胃呀? 如果你也喜歡，請在家中嘗試做一次哦
2. 如何做煎串肉好吃 最正宗煎串肉的做法
1、牛肉切成0.8厘米厚，1.6厘米寬、4厘米長的片，放入碗內，加入紹酒、醬油、精鹽、味精、香油、薑末拌勻，腌10分鍾；蔥白洗凈，順切兩半，再切成2厘米長的段雞蛋磕入碗中，加麵粉攪成蛋糊待用。
2．將牛肉、蔥段用竹簽間隔穿成數串，掛勻蛋糊，下入四成熱油中煎至兩面呈金黃色熟透時，出鍋裝盤。用醬油、辣椒面、醋、蒜末，芝麻，味精對成調味汁蘸食即可。
3材料替換
4熟豬五花肉替換牛肉，稱為煎白肉。
5酌加紅油、腐乳汁，稱煎辣香肉串。
3. 怎樣煎牛肉好吃
材料
材料2人份：奶油牛肉--燒烤肉120克，鹽五分之一小匙，胡椒少量，粉狀乳酪1小匙，麵粉2小匙，色拉油一又二分之一小匙，雞蛋半個，檸檬薄片2片，洋芹少量，番茄醬2大匙，小西紅柿40克（色拉油二分之一小匙，鹽少量），四季豆（40克，色拉油二分之一小匙，鹽少量）。
做法
①將鹽、胡椒、粉狀乳酪撒在牛肉上，再撒滿麵粉。
②用平底鍋將油加熱，倒入牛肉，將之兩面煎透。
③煮熟雞蛋，把蛋黃與蛋白分開，分別攪碎。
④把牛肉放入鋪有番茄醬的器皿中，漂亮地鋪上雞蛋，再鋪上去皮的檸檬薄片，撒上切碎的洋芹。
⑤把小西紅柿對半切開，放入加熱了油的平底鍋中煎，撒上鹽。
⑥用沸水稍煮四季豆，切成5cm長，放入加熱了油的平底鍋中炒，撒上鹽，和⑤一起添加在④中。
4. 怎麼煎牛肉好吃又簡單
牛肉的話相對來說做法非常的多你想閑的話看你要熟一點還是還是把肉煎的老1.1般來說嫩一點相對會更更好吃一些
5. 如何煎牛肉才好吃
直接煎牛肉，感覺很難做得好吃，味道可以做得很好，但口感很難做得好，因為牛肉纖維很粗，太熟肉質會硬；幾分熟吧，又擔心吃了拉肚子；用松肉粉，又擔心對身體不好。。。總之不好把握。
或者你可以參考一下網路知道的這個鏈接吧，裡面有介紹
http://jingyan..com/article/86f4a73e5e233737d65269ae.html
6. 如何煎好吃的牛肉
茄汁煎牛肉的製作材料：
主料：牛裡脊肉500克
輔料：雞蛋150克,澱粉(玉米)150克
調料：番茄醬75克,醬油5克,味精1克,香油5克,白砂糖10克,料酒5克,白醋2克,花生油100克,鹽15克
茄汁煎牛肉的做法：
1. 將牛裡脊肉洗凈，切成薄片；
2. 牛肉片用精鹽、料酒、醬油腌入味；
3. 雞蛋磕入碗內，打勻，下澱粉調成全蛋糊；
4. 炒勺上旺火，放油，燒至七成熱，將牛裡脊肉片裹上全蛋糊；
5. 放入油中炸至呈淡黃色時，勺離火；
6. 然後再上旺火炸至呈金黃色，撈起，切小塊裝盤；
7. 炒勺中的油倒出，放入清湯、番茄醬、味精、白糖、白醋燒沸；
8. 用水澱粉勾芡，淋入麻油，起勺，澆在牛肉塊上即成。
美味西冷牛排
原料：
西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g~。
做法：
1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。
2、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鍾。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鍾，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鍾就可以咯~ （喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，於是就多煎了這2分鍾，已經是八分熟）。
5、牛排後煎好後，用鍋子里牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
7. 怎樣煎牛肉好吃又簡單
煎牛肉的做法
1.
所有材料准備好。
2.
把牛肉洗干凈後切薄片。
3.
放入所有的調料拌勻。
4.
放入冰箱里腌制一小時以上。
5.
碗里放入鹽，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，蔥末，涮鍋料，味精調勻。
6.
放入芝麻醬和香油調好。
7.
加點水繼續調勻，最後放入一點辣椒油就可以了。