A. 炒胡蘿卜絲竅門
大家都愛吃美味的炒胡蘿卜絲，特別是在做胡蘿卜絲炒雞蛋的時候，我們炒完之後的胡蘿卜絲帶著濃郁的胡蘿卜香味，再加上雞蛋嫩滑可口的味道，搭配在一起真的非常下飯可口。但是我們在炒胡蘿卜絲的時候，有時候炒出來的胡蘿卜絲就會變成深色並且做出來的口感也會比較老，炒出來的胡蘿卜絲容易發黑而且還發軟，這樣炒出來的胡蘿卜絲就不太好吃的。所以我們在炒胡蘿卜絲的時候需要點小技巧，這些我們炒出來的胡蘿卜絲不容易變色還能讓我們特別有食慾。所以二姐也和大家說一下如何做胡蘿卜絲能讓胡蘿卜絲不變色並且做出來的口感還好，二姐認為這裡面我們需要講究下鍋時間和炒的方法。
二姐做炒胡蘿卜青椒雞蛋的優勢
1、鮮香可口
二姐做這道素菜雖然沒放肉，但是雞蛋和胡蘿卜做熟之後的味道帶著濃郁的鮮美口感，做出來鮮香可口的味道真的非常不錯的。
2、做法簡單
這道炒胡蘿卜青椒雞蛋是一道非常簡單還美味的蔬菜，並且在這個做法上並沒有特別的復雜，相信大家看一遍二如何做不變色的胡蘿卜絲就能知道如何將這個胡蘿卜絲炒好了。
炒胡蘿卜青椒雞蛋的做法
【所需的食材】
主材：胡蘿卜兩根、青椒一個、雞蛋三個。
輔材：蔥段少許、姜適量、蒜少許、食用油少許、食鹽適量、十三香少許、耗油適量。
【開始做炒胡蘿卜青椒雞蛋】
1、把胡蘿卜清洗干凈去掉外皮，隨後將胡蘿卜用插板做成細絲，隨後將青椒做成細條一些比較好。
2、將蒜去掉外皮切成蒜末，隨後將蔥切成蔥段備用，把姜也切成稍微小塊一點的姜。
3、首先我們將食用油放到鍋里，等鍋里的食用油溫度升起來之後加進去雞蛋，翻炒成雞蛋碎的效果。
4、將雞蛋拿出去之後，把食用油放進鍋中加熱後將蔥姜蒜等食材煸炒出香味來，准備炒胡蘿卜絲和青椒絲。
5、這一步驟我們再下鍋做胡蘿卜絲和青椒絲，等翻炒到快熟的時候加入調味料進去，這樣能增加食材香味，不要過早的放進去。
6、這時候我們將雞蛋放進去翻炒，加上雞蛋一起翻炒能讓胡蘿卜絲不會直接接觸熱油，做出來的胡蘿卜絲顏色就好看了。
大家看下二姐做出來的炒胡蘿卜青椒雞蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、翻炒雞蛋有技巧
二姐建議將雞蛋液下鍋之後，炒成雞蛋碎的效果之後我們先將雞蛋撈出來，否則將胡蘿卜絲和青椒絲直接放進去翻炒會讓雞蛋炒的時間太長，這樣我們做出來的雞蛋口感就會因為炒的時間過長而打折扣的。
2、放調味料有技巧
二姐建議放一點耗油增加香味，並且加上食鹽和十三香就能讓胡蘿卜絲非常美味而且入味，建議不要加入醬油，這樣胡蘿卜絲的顏色就非常好了。
B. 怎麼腌胡蘿卜絲好吃又脆
胡蘿卜別當配菜了，教你秘制新吃法，將它腌起來，清脆爽口又解膩
胡蘿卜是我們的家常菜，基本上一年四季都會遇到，只是每個季節的價格不一樣罷了！有很多朋友都把胡蘿卜當成一種配菜，無論是包包子、餃子，都會放在餡料中，或者是炒菜、熬湯，放上點胡蘿卜絲，可以起到一個點綴的做法，今天我就教大家一個胡蘿卜的新吃法，不炒不煮，簡單一腌，清脆爽口又解膩！
腌胡蘿卜絲
胡蘿卜別當配菜了，教你秘制新吃法，將它腌起來，清脆爽口又解膩！一說到腌胡蘿卜，大家都挺陌生的， 如果說腌綠蘿卜，相信每家每戶都做過，這一道最常見的吃法，不管是胡蘿卜還是綠蘿卜，只要是腌制的方法對了，口感都是十分清脆的！這道胡蘿卜的做法很簡單，我們可以放上自己愛吃的配菜，比如放點蔥絲、香菜、辣椒，再加上點香油、香醋等調料， 簡單一拌，拌米飯或者夾饃，比各種肉食還下飯，好了不多說了，下面我就把這道腌胡蘿卜最簡單的做法說一下，家人最喜歡的下飯菜，一次做5斤，清脆爽口，儲存三月都不壞！
腌胡蘿卜絲
首先准備胡蘿卜5斤清洗干凈，如果胡蘿卜的表面不平整的話，要記得把裡面的泥土都洗干凈，胡蘿卜不用削皮，直接用擦板擦成絲，加上適量的食鹽抓拌均勻，腌制10分鍾，再准備點蔥白切成絲，香菜切成段，干辣椒切成小段，鍋里不要倒上油，把花椒和八角放進去炒出香味，然後出鍋晾涼備用。
腌胡蘿卜絲
把胡蘿卜絲放在一個紗布中，用力攥干裡面的水分，再把炒熟的花椒、八角、十三香攪拌均勻，准備一個無水無油的罐子，把胡蘿卜絲放進去，在封口處倒上一勺白酒、撒上一層食鹽，蓋上蓋子密封起來，放在一個陰涼的地方腌制一晚上，第二天，可以取出適量的胡蘿卜絲，放上香菜、蔥絲、干辣椒、澆上熱花椒油，再加上點香醋和香油攪拌均勻，這樣就可以直接吃了，如果胡蘿卜絲一次吃不了的話，可以放在罐中，放在陰涼的地方，隨吃隨取即可。
腌胡蘿卜絲
腌胡蘿卜絲的注意事項：第一胡蘿卜絲不用去皮，如果去皮的話，蘿卜絲吃起來口感就不清脆了。第二把蘿卜絲放在罐子中，最後加上一小勺白酒和食鹽，直接撒在上面就可以，不用去攪拌，這一步的為了讓胡蘿卜絲儲存的時間更長。第三先把胡蘿卜絲腌制一晚上，第二天取出一點，根據個人的口味添加食材和調料，最後攪拌均勻就可以開吃了，配米飯、面條、夾饃都挺好吃的。
腌胡蘿卜絲
以上就是腌胡蘿卜絲的做法，你們在家做過嗎，有很多朋友對於這個做法挺陌生的，你可以先少腌制一點，感覺味道不錯的，再多腌制點吃！我個人覺得胡蘿卜比綠蘿卜、白蘿卜還好吃，喜歡此做法的話，記得先收藏一下，有空在家做點吃吧
C. 怎樣調胡蘿卜絲好吃
食材明細
主料
胡蘿卜適量
- 輔料
大蔥適量
熟芝麻適量
- 配料
醋適量
鹽適量
香油適量
咸鮮口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
5
裝盤嘍！
涼拌胡蘿卜絲的做法步驟
D. 怎樣腌胡蘿卜才能又脆又好吃
腌胡蘿卜又脆又好吃的方法：
方法一
主料：所需要用到是的食材：白蘿卜、紅蘿卜、鹽、大蒜、姜、白醋、糖、檸檬片
第一步：將蘿卜洗凈削皮切成條狀（大小根據個人喜好）
第二步：放入盆中撒鹽攪拌均勻，腌制60分鍾
第三步：把腌出的蘿卜水擠干，用水沖洗蘿卜，晾乾備用
第四步：把蘿卜放入密封無油的玻璃罐，加入冰糖、大蒜、姜、檸檬片（汁）撒上鹽，最後倒入白醋蓋上蓋子搖勻，半天即可食用。
E. 胡蘿卜絲怎麼炒才好吃
主料：胡蘿卜100克，雞容蛋2個
輔料：青椒1個，食用油適量，食用鹽適量
步驟一、胡蘿卜用清水洗凈後切成胡蘿卜絲備用。
F. 胡蘿卜怎麼做才好吃圖解
紅蘿卜，肉片，
調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。。
做法
1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3- 放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。
4- 把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。
6- 炒至紅蘿卜絲熟（或者說是炒至你認為熟的程度）。
G. 胡蘿卜絲怎樣涼拌好吃
涼拌胡蘿卜絲的做法：
兩根(或一大根)胡蘿卜，颳去外邊的皮。