❶ 怎樣才能做出好吃的醋溜白菜
做法一
圖片
食材
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油、澱粉。
步驟
1、准備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、然後就可以把鹽、糖、生抽、醋、澱粉這幾樣加少許的水調勻，放在一個小碗里備用。
4、鍋中亦舒堂火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、最後一步就是能夠使湯汁能均勻的包裹在白菜幫的四周，讓它足夠入味就可以盛出來吃了。
做法二
圖片
原料
黃芽白六兩，醬油，原香醋，薑末，白糖，食油，精鹽。
做法
1.將白菜(內層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。
2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味。
3.放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻。
4.再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法三
圖片
主料
白菜，胡蘿卜，糖，原香醋，鹽澱粉。
步驟
1、白菜胡蘿卜切片。
2、糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。
3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鍾倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
❷ 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我們家家戶戶常吃的一道菜，白菜怎麼做？大家第一個想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可愛會說火候很難掌握，火大了，白菜都焦了卻沒熟！火小了，出水太多還不如燉白菜！今天分享給大家醋溜白菜的做法，大家只要注意細節，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准備材料：
白菜幫，蔥，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，鹽，雞精，水澱粉。
做法：
1、准備料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一點雞精，攪拌均勻備用。
2、白菜幫洗凈，切成長條，再斜刀改成小塊。
（這樣切在炒制時不易出水。）
3、在鍋中加入1勺油，加入白菜幫，翻炒至半透明狀，加一點點鹽，翻炒均勻，盛出備用。
（鹽要晚點加，不然會出水，小可愛們可以在出鍋前加鹽，攪拌均勻後立刻出鍋。）
4、不用洗鍋，再倒一些底油。油熱後加入蔥、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味後，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水澱粉，當湯汁濃稠時加入炒好的白菜，翻炒均勻讓白菜掛滿湯汁，就可以出鍋了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的細節，就能做出口感脆爽，酸度適中不嗆口的白菜啦！
❸ 酸辣爽脆又開胃，醋溜白菜怎麼做才好吃
白菜是生活中較為常見的食材，而且做出來的菜品味道都很好，今天就想來給大家分享一道美味的醋溜白菜。在小時候家裡很少會購買肉類，一般都只在逢年過節的時候，才能吃上幾口葷腥。而在童年最常吃的食材就是白菜了，無論是簡單的辣炒白菜，還是醋溜白菜都是非常好的選擇。
❹ 醋溜白菜怎麼做才好吃
你好朋友，昨天晚上你可以。
參考下面的步驟
之前做白菜燉粉條還剩了一顆白菜，想了想，就做一道醋熘白菜吧。這道菜之前在外邊吃過，我就在家嘗試做了一下，感覺做出了川菜的味道，好吃好吃！
用料
白菜
1顆
干辣椒
6個
澱粉用水攪拌
2大勺澱粉半碗水
糖
1勺
醋
2勺
鹽
半勺
味極鮮
1勺
蔥姜蒜
半碗
食用油
2勺
步驟 1
把白菜洗好以後，用手掰成一片一片的，然後從中間切開，然後切成塊狀
步驟 2
大概就是這個樣子啦
步驟 3
蔥姜蒜切好備用
步驟 4
都准備好啦，開始做了，首先放兩勺油，油熱了以後放蔥姜蒜還有干辣椒，翻炒出香味，然後放入白菜，翻炒到白菜有一些軟了以後，放1勺味極鮮，這個用普通醬油也可以的。然後放1勺糖，兩勺醋，半勺鹽，繼續翻炒。
步驟 5
翻炒差不多了。放上調好的澱粉水，然後放入鍋中，翻炒，感覺澱粉水已經完全和白菜融在一起。就可以熄火啦。
步驟 6
出鍋啦。雖然是一道素菜，但是味道好極了，小夥伴們可以嘗試做一下！
❺ 醋熘白菜怎麼做好吃竅門
技巧1：斜切白菜，增加面積更容易入味
因為粗糧白菜需要做得好吃，就不可以炒制太長的時間，如果想想要更好的入味，就可以選擇增加白菜的面積。這樣子可以更好地把白菜炒制入味，所以在切白菜的時候，就不要選擇平常的豎切，需要選擇片著切。
技巧2：白菜幫含量較多
很多朋友吃白菜的時候，會更喜歡鮮嫩的白菜葉，但是製作粗糧白菜的時候，其實可以選擇多一些的白菜幫。因為白菜的口感和味道，會更適合醋溜白菜的製作，而且這樣子做出來的醋溜白菜會更下飯。
技巧3：白菜炒軟後放醋
在製作醋溜白菜的時候，在白菜差不多炒軟之後，就可以將米醋沿著鍋的邊緣倒進去。等到倒進去之後，再關上蓋子，關火燜上30秒左右，可以更好地炒出一道酸脆可口的醋溜白菜。
❻ 醋溜白菜非常好吃，酸辣開胃真下飯，該如何製作
白菜相對性於別的菜類特色美食時，其營養成分或是非常多的，值得一提的是，白菜的口味甜甜的，多服用一些白菜的話，對身體的健康是非常不錯的。
此外，白菜的食用方法是特別多的，我們可以選用煮粥的方法對其進行烹制，還可以選用爆鍋的方法對其開展烹制，無論使用哪一種烹飪方式，做出來的白菜都十分汁多，殊不知諸多白菜做法中，醋溜白菜則是我最喜歡吃的，做法也是我們最擅長的。
【小提示】
1.白菜幫和白菜葉要將其分離翻炒，由於白菜幫的翻炒時間更長一些，一同下鍋開展翻炒的話，非常容易把白菜葉炒得太老。
2.在提前准備調味品汁的時候，調味品汁的佔比要依照我給的食物佔比，去對其實現調配。
3.在製造這道醋溜白菜的時候，一定要還記得選用白米醋去對其開展製做。
❼ 醋白菜怎麼腌制好吃
醋溜白菜是屬於一道十分常見的家常菜，醋溜白菜主要用料就是白菜用醋溜的方式來進行烹飪，不僅使白菜的味道酸爽可口，而且營養價值也很高，經常吃白菜對身體健康非常好，可以預防一些身體疾病，而且醋溜白菜的做法也是非常的簡單容易操作。
醋溜白菜怎麼做最好吃?
醋溜白菜心
材料
白菜心，水發海米，醬油，醋，味精，香油，濕澱粉，蔥薑末少許
做法
1、菜心片成片，海米用溫水泡開。
2、起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、薑末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成
醋溜白菜
材料
白菜，辣椒，鹽，糖，醬油，醋，澱粉，蒜
做法
1、白菜洗凈切片，把菜幫，菜葉分開放。
2、調一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，澱粉。
3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟後，放入菜葉，一起煸炒。
4、煸出點水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。
醋溜白菜
材料
原料：白菜梆;干辣椒(可不放)
調料：香油;澱粉;醋;生抽;鹽;糖
做法
1、將白菜梆洗凈後從之間切開成兩條，取其中一條，斜著用刀片成一片片;另外一條白菜也梆也片成片;干辣椒剪開，不吃辣的可以省去辣椒這一步驟。
2、取一隻碗，倒入醋、生抽醬油、鹽、糖，調成調味汁備用;2勺澱粉加2勺水調成水澱粉備用。
3、鍋中倒入一些油，油溫後先放入花椒榨出香味後，將花椒撈出。
4、放入干辣椒爆出香味後，將白菜放入。
5、然後馬上倒入事先調好的味汁翻炒約1分鍾。
6、將水澱粉沿著鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡，然後淋入香油即可盛盤。
醋溜白菜
材料
主料：捲心菜750克，
輔料：蔥花3克，干辣椒節4克，花椒2克，
調料：豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，濕澱粉5克
做法
1、捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗凈後瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。
3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放捲心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
❽ 飯店裡的醋溜白菜能做的那麼好吃，是如何調制的
對於「怎樣才能做出一道好吃的醋熘白菜？」這個問題，我的答案是：白菜的切法，醋熘汁的配比，炒白菜的火候是做出一道醋熘白菜的關鍵。
1.白菜幫子不宜入味，所以切的時候要斜刀切，這樣可以增加白菜幫子的接觸面，容易入味。
2.白菜水分含量比較高，所以烹飪過程要快速，提前調好芡汁，讓白菜一邊熟化一邊入味。這樣做出來的白菜味道很好，口感更脆。
3.料汁中醋和味極鮮的比例是3勺醋，1勺味極鮮，這樣既能突出醋的酸味，又能提升菜的鮮味，白糖也起到了提鮮增香的作用。
4.調好的芡汁不要一下子倒進鍋里，要慢慢地倒，根據實際情況決定芡汁的用量。
5.我用的是北京的青口大白菜，這個白菜顏色如其名，偏綠。不能吃辣的可以不放干辣椒。
6.白菜幫子不容易熟，所以先提前處理一下，用開水燙一下，讓菜幫和菜葉能同時成熟。
結語醋熘白菜是一道非常簡單的家常下飯菜，喜歡的朋友可以跟著做做，多加練習，你也可以做出好吃的醋熘白菜，只要掌握好製作要點。