① 水煮花生米竅門
花生仁是很多人喜歡吃的一種小零食，尤其是炎熱的夏天，喜愛喝酒吃火鍋的群體，必吃的便是一盤水煮花生米，味兒非常好，色香味俱全也漂亮，可是在外面買的花生仁常常會放一些添加劑等，讓花生仁幾日都不容易霉變，十分不利身心健康的，這兒就介紹一下水煮花生米的小技巧，讓你能輕輕鬆鬆在家裡作出身心健康又美味可口的水煮花生米。
菜餚特點
花生仁植物油脂成分高，膽病人不適合服用。發霉的花生米不能吃。
作法一
1、把調料與花生仁放進1000ml涼水中一起煮；
2、中火烤開，文火慢煮；
3、20分鍾後添加鹽再煮10分鍾；
4、最終用大火收汁，熟花生仁在鍋中燜一會兒；
5、盛起擺盤，當零食下葡萄酒都可以。
作法二
在花生仁的眾多食用方法中以煮為最好。水煮花生米是花生仁非常簡單、最科學研究的食用方法，它能完好無損的儲存花生仁的營養元素，並且味兒十分美味。水煮花生米米的做法盡管非常簡單，可是要煮的入味道還是要有小技巧的。要是把握一點，就可以在短期內內，作出很進味﹑正宗的農家院花生仁的味兒。
這重要的一點方法便是：把花生仁前邊的一頭，用大拇指和無名指輕輕地按一下，花生仁殼就開裂一個小口子，那樣煮的情況下不但節約時間，並且料汁的味兒就非常容易的到里邊來到。
原材料：2斤花生仁，2個八角，2勺鹽，1塊八角茴香。
1、花生仁自來水清理干凈，洗到沒有細沙沉定才行。
2、用大拇指和無名指輕輕地按花生仁前邊的一頭，使花生仁殼開裂一個小口子。先後把全部的花生仁都按開一個小口子，那樣煮的情況下較為非常容易入味道。
3、把解決好的花生仁，倒進壓力鍋里邊。
4、放水進來，水和花生仁的佔比1：1就可以。
5、放進一塊八角茴香，2個八角（喜愛口重的，家中有哪些香辛料都能夠放點進來，喜愛辣的能夠放好多個辣椒干一起煮）。
6、放進4勺鹽，大約20克。一斤花生仁10克鹽較為適合。
7、用鐵鏟把花生仁拌和一下，使鹽與花生仁混和的較為勻稱。
8、蓋上外蓋煮20分鍾，煮開後不必馬上開蓋子，要再燜三十分鍾再開蓋子。
9、把花生仁撈出來，瀝干水分，就可以吃完。剩餘的再次泡在汁里邊，泡的情況下越久越進味。
溫馨提醒：
1、花生仁一定要清理干凈至泡在水裡沒有細沙沉定喲，要不然就並不是鹽水花生米只是泥土花生仁了！
2、在煮花生米以前，把花生仁前邊的一頭，用大拇指和無名指輕輕地按一下，花生仁殼就開裂一個小口子，那樣煮的情況下料汁的味兒就非常
② 煮花生怎麼煮好吃
步驟
水煮花生的做法步驟11.將新鮮帶殼花生徹底清洗干凈。
水煮花生的做法步驟22.用恰當的大容量煮鍋（這兒用高壓鍋），加入干辣椒、八角、草果和鹽。
水煮花生的做法步驟33.將清洗干凈的花生放入鍋中，加入足量沒過花生的清水，大火煮開後，改小火煮2小時，期間要經常翻動花生，讓它充分煮至熟透，然後熄火，並讓花生在湯汁中浸泡2小時以上，使花生吸收湯汁的味道。
水煮花生的做法步驟44.然後將花生撈起，平鋪在報紙上，陰干。
水煮花生的做法步驟55.將外殼晾乾後的花生盛起，即成。
③ 咋樣煮花生好吃竅門
水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，咸香適口又入味
妍妍媽媽的美食屋
07-09 19:04美食達人
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水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，咸香適口又入味。哈嘍，大家好，這里是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
水煮花生是一道老生常談的一道美食啦，尤其是現在喝酒吃飯的朋友，水煮花生更是離不開的一道下酒菜。一套完整的筵席上，都會有冷盤和熱菜之分，冷盤一般有八個，那麼水煮花生可謂是元老級別的一道菜了。雖然水煮花生比較普通，但卻是一道美味的飯菜。每當吃到油膩的肉類以後，都會抓上一兩個水煮花生吃。水煮花生清香爽口，而且味道吃起來也會更加入味。
每次去飯店裡吃水煮花生的時候，都會吃得特別津津入味。那麼飯店裡的水煮花生到底是怎樣做的呢？為啥飯店裡的水煮花生味道就那麼好呢？好了，話不多說，直接給大家上干貨了。
——飯店裡水煮花生的做法——
准備食材：花生米800克，大蒜三瓣，香葉兩片，花椒粒一小把，桂皮一塊，八角三顆，黃花兩根，芹菜一小把，胡蘿卜半根。
操作步驟:
1.首先我們准備紅皮花生米800克，挑挑揀揀去除裡面的半個花生，或者是灰塵比較多的花生。然後將其放在清水中，多沖洗兩到三次備用。
2.炒鍋中加入適量的清水，然後將清洗好的花生米放在炒鍋中。清水沒過花生米，然後將以上准備好的配件全部倒入花生米里，然後再加入精鹽3克，然後再蓋上蓋子，大火煮開，開中火燉煮30分鍾。
3.30分鍾後，此時的水分已經減少了。此時我們將其倒出，然後將花生米裡面所有的調料挑出。
4.胡蘿卜半根去皮切丁備用，芹菜一根將其切成碎丁放入碗中備用，黃瓜半根切丁備用。
5.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後我們將胡蘿卜丁以及芹菜丁倒入鍋中，大火汆燙一分鍾，然後將其立即撈出，過涼水瀝干水分備用。
6.將這些處理好的胡蘿卜丁以及芹菜丁，放在花生米里，料汁不要倒出，然後將這些材料腌制1個小時，將其翻拌均勻。就可以啦！
一道美味可口，鮮香入味的水煮花生就做好了，喜歡吃水煮花生米的朋友趕緊去試試吧，你喜歡吃水煮花生米嗎？現在的花生米價格不高，小地攤上的花生米10元6斤，比乾花生米便宜多了，大家可以買了，自己做點水煮花生吃哦。
自己在家做水煮花生米的時候，因為家裡的火候相當於飯店裡的火候要小很多，所以大家要燉煮的時間要長一些，這樣做的水煮花生才軟爛入味。大家也可以根據自己的喜好，放點其他配料。吃不完的水煮花生米，放在冰箱里，用保鮮膜封起來，可以放一星期左右都不會壞。如果平常你沒有胃口的話，可以吃點花生米解解饞哦
④ 煮花生米怎麼煮好吃竅門
煮花生米的做法就是提前一晚上就把花生米冷水泡著，第二天把花生撈出來冷水下鍋放點鹽放點油煮一會吃起來脆脆的就可以撈出來，然後用香油拌起來弄點鹽，特別好吃aqui te amo。
⑤ 花生如何煮好吃
做水煮花生時，直接加鹽煮是大忌，記住這個方法，好吃又入味
導語：做水煮花生時，直接加鹽煮是大忌，記住這個方法，好吃又入味
大家好，生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天風味小吃少不了水煮毛豆，秋天則少不了水煮花生，新鮮花生上市季，買上幾斤回家簡單一煮，下酒又下飯。花生可是我的最愛，從小就非常喜歡吃，天天吃也吃不膩，因為我愛吃，爸媽每年都會種幾畝花生，一部分留著吃，一部分留著榨花生油，一整年都不用買油吃了。
這幾天老爸從地里刨了一些鮮花生嘗嘗鮮，雖說有個別長得還不太實成，多數煮著吃還是沒問題的，買著吃也不貴，3塊錢一斤，香糯的水煮花生解饞又頂飽。要說鮮花生最好吃的做法那必須是煮著吃，雖說很簡單，但總是不如飯店的入味，吃著也不香。今天就和大家分享下煮花生的小技巧，只需記住這個方法，保准好吃又入味，跟我學起來吧。
剛從地里刨的花生特別新鮮，還帶有泥土的清香，先把花生根莖摘掉，放入清水中搓洗幾遍，把泥土洗干凈即可。
煮花生時，別直接用鹽水煮，多加1步，花生又香又入味，太好吃了。接下來就是關鍵的一步，多數人都是直接加鹽煮，殊不知這是大忌。正確做法是，把洗干凈的花生放入水中，加適量鹽、花椒、八角、香葉、小茴香，調味品根據自己喜歡添加，攪拌均勻，攪至鹽完全融化即可。
然後放入冰箱保鮮浸泡一晚上，這樣做的水煮花生才會入味又好吃，經過一晚上的腌制，不但入味均勻，花生殼都腌制透了，味道特別好，是不是很多人都是直接煮，而少了這一步呢？
第二天直接把花生和水同時倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後煮20分鍾就熟了，花生的香味陣陣撲鼻，關火後不要直接拿出來，自然晾涼後再裝盤食用，這也相當於又腌制了一次，自然就更加入味了。
烹飪小貼士：1、洗干凈的花生不要直接加鹽煮，放入冰箱保鮮腌制一晚上，這是入味的關鍵。2、煮熟後不要直接裝盤，待自然涼透後再開始吃，這也是入味的關鍵。
美味的水煮花生就做好了，既能當零食也能當飯吃，鮮香入味，越吃越上癮，新鮮花生上市季，不要錯過了這美味哦。煮花生就分享到這里了，水煮花生米做法
⑥ 怎樣煮花生更好吃
花生是我們經常吃的東西，花生的營養是很豐富的，花生在日常生活中的吃法也是非常多的，有些喜歡吃新鮮的花生，有些人喜歡吃煮的花生，其實煮花生吃起來味道是很獨特的，但是非常好吃，特別是在夏季，很受大家歡迎的，有些人也試著在家裡邊煮花生，但是味道卻和外面買的大不相同，怎樣煮鮮花生呢?
怎樣煮鮮花生?
鹽水花生
材料：新鮮帶殼花生500克
調料：鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、將花生倒入盆中反復用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了。(如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時)
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲。(如果是曬乾的花生製作，煮制的時間應適量加長20分鍾至半小時)
新鮮花生的其它做法
五香茶花生
原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克、五香粉、雞精、蔥段、姜塊、大料各適量
製法
將花生肉洗凈，放入鑊中加水適量，並投入其餘配料。
先用大火煮滾，然後轉用細火燜熟至酥爛即成。
南乳花生
用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。
製法：先把花生除殼並精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
魚花生
小魚干，先泡，去鹹味兒。然後撈出控干。
花生，用油炸過，剝去花生紅皮。
油鍋燒熱，下一部分小魚干(不要太多)，半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩餘的。
鍋里留低油，炸干辣椒幾個(視辣度而定)，爆姜蔥蒜末(絲也成)放炸好的小魚干，加鹽(如果不鹹的話)，醬油，料酒，糖(多)，燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。
烹飪建議
1、花生一定要清洗干凈至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2、如果是乾花生製作，清洗後就要先擠開口泡2小時再煮
3。吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。
⑦ 煮花生方法
材料：新鮮帶殼花生500克 鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、將花生倒入盆中反復用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲（如果是曬乾的花生製作，煮制的時間應適量加長20分鍾至半小時）
這是一斤的做法，比例可以自己算吧
⑧ 怎樣煮花生好吃又香
花生是在我國產量非常高的一種堅果，花生又被人們稱為長生果，吃花生可以補充豐富的營養，比如蛋白質、維生素b6、胡蘿卜素、膽鹼、卵磷脂以及豐富的礦物質元素，很多人喜歡在家裡面煮花生吃，所以下面介紹煮花生的正確做法。
一、怎麼煮花生好吃又入味
1、將帶殼的鮮花生反復搓洗，清洗干，每個花生尖捏開一個小口。
2、洗干凈後花生，連殼放入鍋中，加適量清水，調料放入盒中，與辣椒、鹽一起放入鍋中。
3、大火煮開，改用中小火煮30分鍾，涼了後，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
二、帶殼的花生怎麼煮
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：
1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。
2、剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鍾。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
小提示：
1、如果沒有那麼多種調料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
三、花生的營養價值
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
四、注意事項
1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點鹽，最後出鍋前加點雞精（介意可以不加），做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鍾。
3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最後的時候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什麼都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道冷盤里不
⑨ 怎樣煮花生米好吃又香
秋天到了，碩果累累的季節來了，也是花生收獲的季節，這時候各大菜市場、超市也有新鮮便宜的花生上市。而花生在民間被叫做長生果，是性價比最高的堅果，它的蛋白質含量很高，能達到30%，與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色，而且花生中的蛋白質是優良蛋白質，人體容易吸收，經常食用花生仁能起到滋補的作用。所以，趁著這花生上市季，盡情享用吧。
在這個季節里，新鮮花生最適合煮著吃，水煮是花生最佳的食用方法，不溫不火、鮮嫩美味又軟糯，其營養元素更易被人體吸收。不知道大家都是怎麼煮花生吃的呢？煮花生看似簡單，人人都會，不就是把花生放進鹵水裡煮一煮嗎，然而不少人做的一點都不好吃。最常見的問題就是花生不入味，就像是生的一樣，今天就讓我給大家分享一下，水煮花生時，不要直接下鍋煮，我們要多加2步，這樣花生更加入味鮮香，實惠又好吃，愛吃的朋友也抓緊做著吃吧。
首先我們要把花生清洗干凈，剛買的花生很臟，必須雙手反復的揉搓，把花生表面的泥土都清洗干凈。買花生要挑選一些比較新鮮的花生，這種新鮮的水煮花生最好是那種沒有曬乾的花生，這樣的花生煮著才會更加的好吃。
花生清洗干凈後，然後捏住花生兩邊的側面，輕輕一捏，把花生殼給捏開一條縫，這一步很重要，這樣在煮的時候就會更加的入味。
第2步就是花生煮之前要加食鹽和白醋，攪拌均勻浸泡30分鍾，因為醋當中的酸性可以把花生殼軟化，而提前用鹽泡一下會更容易入味，因為我們煮的花生是帶殼的，所以可以多加一些鹽，這樣煮出來的花生既好吃又入味。
浸泡好的花生冷水入鍋，放入適量的鹽以及一塊桂皮，兩個八角，4片香葉，要是喜歡吃辣的可以放入花椒和干辣椒，攪拌均勻，蓋上蓋子煮20分鍾，不要煮時間太久，越久越不好吃，煮好後關火再燜半個小時，讓香味和鹹味慢慢滲進花生內部，這樣花生充分吸收香料的味道會更加的入味好吃。
一邊追劇一邊剝花生吃，比買得實惠多了，又香又入味，愛吃的也來學學吧。如果你有更好的方法，也歡迎與小編分享。
【小提示】：
1、水煮花生之前，先對花生捏開一個小口，是非常重要的一個步驟。
2、將花生浸泡在食鹽和醋溶液中，然後在鍋中煮沸，這樣煮出來的花生既好吃又入味。