㈠ 蘿卜絲餅怎樣做才好吃
1，白蘿卜去皮切絲以後，一定要用鹽腌制二十分鍾，擠出大部分水分，這樣做出來的餅才會利落不軟塌。然後加入適當的五香粉，胡椒粉，蔥薑末和一勺麻油攪拌均勻。
2，打入一個雞蛋拌開後，少量多次的加入麵粉和剛才擠的蘿卜水，最後成比較粘稠的麵糊即可。這一步注意一定不要太幹了，否則做出來的成品會很扎實，失去了松軟的口感。
3，平底鍋放油，七成熱後加入麵糊，用勺子壓成圓形，變成金黃色後翻面即可。
如果追求豐富的口感，可以在麵糊裡面加入火腿丁，臘肉丁等等，出鍋後刷上一層蒜蓉醬，辣醬，味道會更加的贊。
㈡ 蘿卜餅怎麼做好吃法大全
做之前，要准備好材料，適量的蘿卜、麵粉、五香粉、花生油等。然後把一些鹽、酵母、開水放入麵粉里，攪拌均勻，揉成面團。當它表面沒有顆粒，變光滑的時候，把它放在陰涼的地方，讓它發酵。當它變得比之前大兩倍的時候，放在一邊備用。
然後放油進鍋里，把胡蘿卜洗干凈，切成絲，用鹽去腌一下，大概半個小時，去掉一些水分。再把五花肉切成丁，瀝干蘿卜的水分，加點香油、胡椒粉，和肉放在一起攪拌均勻，餡料就做成了。然後用擀麵杖把皮擀薄，塗一些油在它的表面，捲起來，壓扁。
再把餡料放進去，捏緊，開口朝下，就可以放入烤箱里烤了。烤之前，塗一層麵粉水，再放些芝麻進去。要提前5分鍾預熱，用200度的溫度烤，大概20分鍾。熟了後，就可以拿出來吃了。在做的時候，要注意，面團不要全部發酵，半發酵就可以了。在做時，加點色拉油、白糖，味道會更好。
㈢ 蘿卜胡蘿卜餅的做法竅門
蘿卜胡蘿卜餅做法竅門：
第一步：和面
拿一個小盆，放入普通麵粉200克，加入酵母3克，白糖5克，加入酵母和白糖都是為了使麵粉更快的發酵。用手攪勻以後，加入不超過四十度的溫水，水要分次加，一次少加一點，用手攪動麵粉把麵粉攪成面絮，然後和成面團。
冬天天氣冷，發酵的時間要久一點，我們把和好的面團放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜發酵2個小時。
第二步：准備餡料
我們准備一下餡料：
胡蘿卜和蘿卜半個，清洗干凈以後，切成絲，放在盆中加入食鹽2克拌勻，腌一會出出水。
准備一個小盆，打2個雞蛋，放在平底鍋內炒熟，然後把炒熟的雞蛋，用刀切成雞蛋碎放在碗中。
把胡蘿卜和蘿卜的水分擠出，和雞蛋碎放在一起，放入十三香3克，香油3克，用筷子攪勻。
第三步：做油酥
我們做一點油酥：
拿一個小盆，放入麵粉20克，加入食鹽2克，鍋內燒油，油溫七成熱時，
起鍋把熱油澆在麵粉上面，邊用筷子攪動邊澆入熱油，攪勻以後即成油酥。油酥可以使面餅呈現出層層的層次感。
第四步：做發面餅
面團發酵好以後，會比原來的面團大很多，用手扒開看一下，裡面呈現出很多蜂窩狀。
在案板上面撒上麵粉，拿出發酵好的面團。放在案板上面揉勻，排出裡面的空氣，揉成一個長條。用刀切成四等份。
再把四等份揉成四個圓面劑子。然後把四個生面胚蓋上保鮮膜防止圓劑子表面乾燥。
取出一個圓劑子用擀麵杖擀成一個薄薄的面片，要擀的圓面片薄厚均勻，在上面先刷上一層油酥，用刀把圓片劃成一厘米左右寬的長條，邊上不要切斷。
然後用手把長條卷在一起，捏起兩邊慢慢抻長一些。這樣成品絲絲更細軟。
再把一邊捲起來，邊卷邊抻長，捲成一個圓餅。用手輕輕按壓一下，不要壓實。
按照上面的做法，一個一個的完成其餘的面餅，在面餅上面蓋上保鮮膜讓面餅伸一伸勁，這樣便於下面的製作，否則生面胚會回縮。
5分鍾以後拿出一個面餅，用手把面餅稍微壓扁一些，按壓成包子片大小的厚片，在中間加入餡料，然後像包包子那樣把餡料包在面餅裡面。
一點一點折著麵皮把餡料包起來，微微壓一下面餅，照這樣把其他幾個面餅也包上餡。
第五步：煎餅
我們開火把面餅煎熟：
鍋內燒油，油熱以後，把面餅放在鍋內，蓋上鍋蓋，中小火就好，太大火容易把餅煎糊掉。
等到一面煎黃以後，翻過來煎另一面，晃動鍋，使面餅均勻受熱，面餅的邊上煎不到的地方
用筷子夾住把餅子立起來受熱。等到兩面以及周圍煎到金黃酥脆，即可取出面餅。
再煎下一個，照這樣煎完其他幾個面餅，這個香酥胡蘿卜餅做出來不但柔軟好吃，撕開還能出現一層一層的層次感。
㈣ 蘿卜餅怎麼做好吃又簡單的做法
用料
主料蘿卜1000克麵粉150克
輔料蔥適量鹽適量味精適量香油適量
好吃的蘿卜餅的做法
1.
蘿卜1000克，蔥一顆，洗凈備用。
2.
蘿卜去皮，准備擦絲。
3.
將擦好絲的蘿卜加入少許食鹽，腌大約5分鍾。
4.
將腌好的蘿卜絲擠去水分。取適量的蔥，切成蔥花。
5.
將蔥花放入擠過水的蘿卜絲中，加適量的食鹽、味精和香油，拌勻後作為餡料備用。
6.
麵粉150克，放入電飯鍋內膽中。
7.
將乾酵母2克用涼水化開，放到麵粉中。麵粉加適當的水和成面團，面團不用揉的很熟。
8.
將和好的面團放入電飯鍋中用電飯鍋控制器控溫進行發酵。感謝寶寶，有了電飯鍋控制器發面比較快，特別是天氣溫度低時更是優勢明顯。
9.
發好的面團。
10.
將發好的面團擀成面餅，並塗抹上豬油。
11.
將塗好豬油的面餅捲起，分成若干個小劑子。
12.
將小劑子擀成「包子皮」，包入准備好的蘿卜絲陷。
13.
把包好的「包子」翻過來壓成餅。
14.
餅鐺中加入油，放入做好的蘿卜餅。
15.
餅鐺中加少許水，烙餅時加少許水並蓋上蓋子。注意關小爐火。
16.
餅的一面烙好後，將未烙的一面刷上油翻面烙制。由於發面的緣故，蘿卜餅這時已經發起，翻面後最好用鍋鏟將餅壓一壓，蓋上鍋蓋。
17.
蘿卜餅做好了。
㈤ 白蘿卜餡餅怎麼調好吃竅門
白蘿卜餡餅的做法
步驟 step
1
白蘿卜餡餅的烹飪技巧
技巧 tips
1 白蘿卜水分大，鹽腌過出水就攥出來，千萬不要用力把水分都擠干，那蘿卜就不好吃啦！輕輕的攥出腌出的水分就可以啦！
2 用鹽一是腌出些水分，二是去掉些蘿卜的辣味
3 蘿卜不要切太碎，擦絲，這樣吃的時候絲絲纏綿的感覺，真的很奇妙！
我的主張：做菜不要放調料過多，現在的調料都是各種化學提取的香味，飯店的菜開始是好吃，但吃久了才感覺還 是家裡的味道好，因為家裡的菜不放太多調料，所以吃一輩子，還是家裡的飯好吃！
㈥ 白蘿卜餅怎麼做好吃又簡單的做法
一、所需材料：
1、主料：白蘿卜1根。
2、輔料：雞蛋1個；麵粉60克；香蔥3根；花生油5克；鹽5克；十三香少許。
二、具體步驟：
1、先把食材准備好，雞蛋和白蘿卜可以多加一倍。
㈦ 怎樣做蘿卜餅好吃又簡單
蘿卜切絲，用開水焯一下，放入盆中，加入花椒面，蚝油，食鹽，蔥姜，醬油香油調勻，然後面積行好皮，放入電餅鐺，兩面翻至金黃即可
㈧ 蘿卜餡餅的做法怎麼和面竅門
愛美食的人的人內心都是積極向上的，這里是美食重置，每天分享不一樣的美食小技巧，快速又方便，很適合上班族喲。
白蘿卜，秋季正是吃蘿卜的季節，今天給大家分享一個蘿卜餡餅的做法，現在盆里倒了200克麵粉，先用50毫升的開水燙一半面，剩下一半用涼水和面。身高可能更高一些。面條活得軟一些，醒面半個小時。
下面我們開始准備餡料把蘿卜擦成絲，加入兩勺鹽，腌制10分鍾，殺出裡面的水分，並能去除蘿卜裡面的辛辣味，破壞好的沒人給它切碎，再切點蔥花。唐群光很開闊。蘿卜腌好以後給它擠出水分。再給它切成段。放入一把蝦皮，既能增鮮又能補鈣，倒有切好的蔥花和木耳，再放入少許的鹽，一勺胡椒粉，半勺老抽，帶領一些熟油，再放一點香油，攪拌均勻，限量就製作好了。
寫好的面揉幾下搓成長條，分成8個面積，先給他擀平，再擀成中間厚邊緣薄的面餅，改好以後放上調好的餡料，像包子一樣給它收口。看到的漂亮美麗。多餘的面積可以給它掐掉。包好以後給他鬆弛5分鍾，在平底鍋里刷上一層油，洗好了餅皮用手輕輕地按薄一點。在這里回了航天紅燈區。為了防止冰皮變硬，給蓋上一個鍋蓋，烙兩分鍾以後給餅子翻個面。因為今天鬧這個病，他的病期比較薄，一定要用小火多犯幾次面，好些好東西。烙至兩面金黃就可以出鍋了。咱們來下邊就座好了，皮薄餡足，味道鮮美。
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