A. 包子怎麼做麵皮才能松軟
在和面的時候不僅要放入適當的酵母，還要放入一定量的泡打粉，才能有一定的效果。等快醒發的時候再做成相應的形狀，二次醒發就好了。
B. 怎麼做包子皮才松軟
通常是先用溫水兌好發酵粉(有說明）然後將面用筷子調成大點雪花狀手捏著鬆鬆軟軟的，然後用手和面，面的最佳狀態應該是不沾盆也不沾手，意思就是盆邊的面和手上的面都能越和越干凈，最後就蓋著發面，通常夏天常溫40-60分鍾，冬天保溫時間差不多，這樣的面不管你做什麼，也不管你怎麼做，做出來的麵食都會鬆鬆軟軟很好吃。
註：會用小蘇打的話，在面發好後稍用點點蘇打水，這樣的饅頭做出來會更香。 這也就是傳說中的純鹼，饅頭。我自己家經常這樣吃的 但和蘇打水的時候可以不要太濃，前幾次適量少加，因為加是使面更香，不然也很松軟的。但加多了會使麵食發黃，能吃但就是影響口感。
C. 包子怎麼做才能麵皮鬆軟可口
下面是蒸包子時的總結的實用經驗，希望對你有幫助。
1、發酵面團，將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鍾，讓它們活化一下；
2、將麵粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復揉搓成團，最後用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風干，把它放在溫暖處靜置。這個過程大概需要一個小時左右； （這一步中的反復揉搓面團是非常重要的，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉面團，目的是使麵粉中的蛋白質充份吸收水份後形成麵筋，從而能阻止發酵過程中產生的二氧化碳流失，使發好的面團膨鬆多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎）
另外面團不要和的太硬了。
3、看看時間，面團體積已經膨脹到原來的兩倍大，並出現蜂窩狀的組織，這時不要急於使用，要用手繼續揉搓面團，把裡面的空氣擠出，然後再次蓋上濕布，讓面團再次膨脹……
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發泡的作用，也就是讓麵食中出現更多的氣泡。
冷天用發酵粉發面，加上一些白糖，可縮短發酵時間，其效果也好。經過兩次發酵的面，做的包子是很好吃的，你不妨試一下。
望採納 謝謝
D. 包子皮要怎樣做才松軟好吃。
1，酵母先用溫水化好，要很溫的水，水裡可以稍微加點糖，如果有泡打粉也可以加點，牛奶也可以當水用；
2，水面的比例大概是2:1.3的樣子，就是2杯麵，一杯多一點水；
3，酵母粉一般包裝上都有比例，少一點就多發一會兒，沒關系；
4，面放熱的地方發酵，時間不定，要看發酵情況，我一般是3個小時，發到2倍以體積大；
5，再把面揉扁，氣泡盡量趕出去；
6，包子皮要厚一點，包好了之後要2次發酵，再發起來點才上鍋；
7，冷水上鍋，水開了一會兒，揭一次鍋蓋，把鍋蓋上的水蒸氣甩掉，蒸大約15分鍾；
8，起鍋了不著急揭鍋蓋，等一兩分鍾，慢慢揭，包子就很松軟了。
松軟包子皮
包子皮要做到松軟， 有幾個要點， 其中最重要的是面團不能和的稀。很多人誤解以為面團越軟越好， 那是不對的。 其實粉對水的重量比例要維持在 粉2：水1 比如500g的粉最多用到250g的水就對了。 如果糖多了， 則水要減少一些。 面團要滾圓後要能挺， 不要軟趴趴的越放越久它就攤的越闊。太軟的面團會有死皮的現象。
材料
（A)第一次發酵面團（老面）：
溫水（40度C） - 80克
砂糖 - 2茶匙
即發酵母 - 1茶匙
低筋麵粉/包粉 - 160克
（B) 第二次發酵面團：
第一次發酵面團 - 整份
低筋麵粉/包粉 - 80克
澄粉 - 75克（沒有澄粉可用玉米澱粉取代）
細砂糖/糖粉 - 75克
豬油或食油或白油 - 15克
臭粉（食用安摩尼亞） - 1/2 平茶匙（2g - 也可以不用）
水 - 30克（後面如果面團太干，可以再斟酌添加一湯匙的水）
雙發粉/泡打粉 - 1/2湯匙（6g）
做法
1) 在一個攪拌盆內，先把第一次發酵面團（A)材料中的酵母，糖及一湯匙的麵粉溶入80cc的溫水中，先確定酵母的活躍性後(有發豐富的泡沫），才再加入全部的低筋麵粉揉成均勻的團，蓋好讓面團處於30度C的溫度下發酵6小時。發酵六小時後的面團，會脹大超過雙倍，而且會產生有濃郁酒香味。
@詳細的發面手法圖片， 請參考溫馨廚房的香香軟軟的軟綿包子皮的發面手法。
2) 甜面團做法：
1。先把6g的雙發粉加入澄粉及低筋麵粉過篩待用。（也可以選擇把發粉和臭粉一起溶解入水內，避免發粉沒有充分溶解導致包子皮起雀斑）
2。再把1/2茶匙的臭粉溶解入10g的水中，然後加入已經發酵了6小時的（A)面團，再加上（B)其他的細砂糖，油，水等材料揉至糖溶化。
3。最後加入篩過的乾粉類，在工作台上搓揉10分鍾左右至成均勻的甜面團（這種面團糖粉高，會比較黏，也比較干）。面團不能太軟，否則包子很難松軟開花。
4。 把面團分成10～12份劑子，一一滾圓。
5。 把劑子壓扁，包入1份餡，約20～25克。收口，上方皮厚一點也無妨，松軟的包子皮不像一般包子講究皮薄餡多，一來它的皮口感松甜；二來若是皮桿的太薄，尤其是上方的皮沒有厚度，會有死皮的現象。
6。 墊包子紙，排在蒸籠里，蓋起，置放在一旁溫暖處如灶爐旁。過了20～30分鍾後才開始在蒸鍋內燒1500～2000cc的開水。水內加一大匙的白醋，這樣蒸出來的包子皮才不會黃。
7。蒸鍋內的水燒大滾後，把包子上籠用猛火蒸10分鍾即可，注意蒸籠蓋子要蓋緊密，別漏氣。
E. 如何讓包子皮鬆軟又好吃求具體做法！
1.混面
根據麵粉用量，按照2%的量稱取包子泡打粉，然後將包子泡打粉和麵粉適當混勻。
2.和面
把混有包子泡打粉的麵粉，添加酵母和水和成表面光滑的面團。
提示：酵母使用前好能用熱水（30-40度）溶解，放置幾分鍾，讓酵母充分活化，這樣發面的效果更好！
3.發面
專門從事包子製作者，好採用醒發室發面，效果好。醒發室溫度為33-35℃，濕度為75-85%之間，醒發時間為30-40分鍾。
沒有專用醒發室發面時，可以把面團置於保溫處醒發，比如：在蒸籠中加水燒熱（水溫60－70度）後關火，再把面盆放在支架上，不要接觸水，蓋上鍋蓋發面效果更好。
發酵好的面團要比原面團的體積增大1倍左右，內部呈蜂窩狀。
4.揉面、分割成型
把發好的面團揉面、分割成適宜大小，然後擀皮包餡。
5.二次醒發、蒸制
把包好餡的包子放置醒發10分鍾左右，然後再蒸制，效果更好。二次醒發可以直接在蒸籠中完成，就是把放入籠屜里後，不要急於加熱蒸制，而是稍微加熱有一點溫度，和面團醒發一樣，醒發10分鍾左右，再加熱蒸制即可。
F. 包子怎麼做才松軟好吃
仔細拒絕透露更清晰的網上復制粘貼的東西沒有營養的主要焦點是教你問包子皮，你臉後'在面團打開之前，你適當放一些大的粉紅色泡沫和2個雞蛋擦一會兒，再放入少許糖和色拉油揉在一起，放油擦一點點壞，但揉一想後，等油，糖和揉面好，讓它醒一會，在擦就可以包一個孩子。包子不吃麵包也很不錯。我做了麵包和包子就是這樣做的。介意你把要在人口意識和面對多少放下如何讓新鮮包子Q可塑性皮包已經走出不錯的手感柔軟，但不能影響高考