1. 干煎三文魚腩的家常做法怎麼做好吃
用料 -
三文魚腩
料酒
鹽
胡椒粉
把做法保存到手機
- 做法 -
1.
三文魚腩洗凈吸干水分。
2.
用料酒、鹽、胡椒粉腌制20分鍾。
3.
不粘鍋燒熱將三文魚腩放入，調至小火開始煎。
4.
煎至一面發白後翻面煎。
5.
2面小火慢慢煎至金黃色。
6.
再把2側再煎至金黃即可。
2. 三文魚怎麼煎好吃
- 鹽 煎 三 文 魚 -
Fried Salmon with Salt
➤ 煎三文魚是做菜時為數不多的由始至終都十分享受的一道。抓起一把鹽撒在肥美的三文魚上，接著輕輕按摩魚肉，待腌制完成便可以下鍋干煎，魚肉一碰到滾燙的煎鍋，煙火便升了起來，魚肉滋滋的滲出油脂，流到煎鍋上吱吱作響。隨著魚肉從底部蔓延上來一層淡淡的橙黃色，濃郁的魚香瞬間撲鼻而來...
➤ 一滴油都不放，只憑著本身天然的魚油，便能煎出極鮮美的三文魚。用筷子夾下一片多汁的魚肉，帶著焦香的魚皮一起細細品味。不僅十分適應愛吃熱食的中國胃，也更加健康減脂，配上一碗味增湯、一碗米飯，就是一頓清新淡雅又營養豐富的美味日式早餐了。
- 難度 Difficulty -
▼
初級
- 時間 Time -
▼
腌制時間：5小時
製作時間：15分鍾
- 食材 Ingredients -
▼
三文魚 1塊
米飯 1碗
蘿卜干 適量
檸檬 1個
海鹽 適量
（註：適量為根據個人口味添加）
- 小貼士 Tips -
▼
1. 鍋中不用放油，干煎。
2. 三文魚要腌制5個小時才入味。
2. 用廚房夾子做最方便。
3. 小火煎至底層發硬再翻面，煎的過程中不要挪動位置，每面大約4分鍾。
4. 做好後淋上檸檬汁就是極品美味
3. 香煎三文魚腩怎麼做如何做好吃
食材 －
三文魚腩 250克
鹽 適量
油 一茶匙
－ 步驟 －
1.魚腩切片不要太薄哦，切完了用適量鹽輕輕的腌一小會
2.把腌好的三文魚腩放到平底鍋用慢火煎，魚腩就會出油了
3.煎至一面變金黃了就反面再煎，記住火不要大哦
4.煎至裡面金黃就可以上碟了哦，香噴噴的干煎三文魚腩就輕松搞定囖
－ 小貼士 －
三文魚煎的時候會出油的，各位果子們可以不放油煎的哦，我煎的時候就沒放油
4. 三文魚如何烹飪最好吃
三文魚好吃烹飪方法有很多，以香煎三文魚做法為例：
1.三文魚，切成2CM厚的片，清洗干凈，用廚房紙擦拭掉多餘的水分。
2.去皮，切成大一點的塊，魚腩部分的肉比較散，已經裂開了。
3.把羅勒碎，迷迭香碎，歐芹碎，以及黑胡椒粉、鹽，均勻的塗在魚肉上面，然後罩上保鮮膜腌制半個小時。
4.准備一個小塊的安佳黃油顆粒。
5.鍋燒熱之後放入黃油顆粒。
6.當黃油顆粒融化，飄出奶香味之後放入腌制好的魚。
7.等下面的魚肉定型之後翻面，三文魚很容易就熟了，看到魚肉變色就可以啦。
8.出鍋，擺盤，擠上一點番茄醬。
5. 三文魚要如何煎才沒有魚腥味
三文魚可是近些年來健康飲食業的大明星，這種肉質肥美的深海冷水魚富含優質蛋白和不飽和脂肪酸（Omega-3
所謂的腦黃金）不但可以幫助人體脂肪的消耗更是美容佳品。因為市面上不可能買到活的三文魚，所以製作方法很重要。多年來我一直在使用這個最最簡單的方法來煎三文魚，保證讓你在幾分鍾之內為你自己和家人煎出毫無腥味，無比香的三文魚。
READY？SET，GO
！（肯是冬奧會看多了，汗）
在外面吃西餐的時候我經常喜歡點三文魚，因為比起牛排和其他肉類三文魚更健康。但是這么多年來我卻極少能在餐館里吃到令我滿意的三文魚，烤的煎的奶油的，就連一些海邊的餐館也是做的不盡人意，只要或多或少吃出些魚腥味我就會皺眉頭。不光是我，我家領導因為這個原因是從來不會點三文魚的，如果吃的是我自己煎的三文魚，那絕對是做多少就能吃下去多少。所以我相信即便是那些不愛吃魚的孩子和挑剔的大人們也會喜歡，原因很簡單-
這個方法煎出來的三文魚
實在是太香了，特別是那魚皮，天下少有的美味啊。而且也是魚身上最有營養的一部分。下面這個方法也很適合用來做冷凍後的三文魚。想健康但是又不願意買新鮮三文魚的朋友們，你們不妨試試。（
其實就算是在內陸地區，新鮮的三文魚也不是買不到，但是通常都非常的昂貴，塑封急凍的三文魚卻便宜又好買，但是卻不適合清蒸和烤等等做法。非常新鮮的三文魚可以清蒸，還可以燉美味的魚頭燉豆腐，愛吃的話我不太喜歡，需要注意的是生吃魚肉要盡量配檸檬辣根等可以殺菌除蟲的調料。切記懷孕不能吃生魚哦。如果你買的冷凍三文魚質量不是很好可以在撒調料之前用料酒抹一遍。）
煎好的三文魚可以皮朝上擺盤，這樣能保證魚皮的酥脆，不是那麼好看，但是超級好吃。
三文魚富含Omega-3不飽和脂肪酸。這是一種人體必須的營養物質。這種不飽和脂肪酸的好處多多，比方說象大家都知道的健腦啦，保護心血管啦等等，也就是為什麼很多老年人都喜歡買魚油來吃。深海魚油的一個主要來源就是三文魚，特別是魚皮上魚油的含量最多，所以一定不要把寶貝扔掉不吃啊。但是你知道嗎？三文魚所含的不飽和脂肪酸還是瘦身佳品。這種不飽和脂肪酸不但不會讓你長胖還可以幫助你消耗脂肪。想減肥但是又不能沒有肉的筒子們注意了，多吃三文魚可以讓你在享受美味的同時自然的瘦下去。好萊塢的很多大明星都鍾愛三文魚，這裡面還有一個原因，那就是因為它還是皮膚的保護神。再貴的護膚霜也都是暫時的，還不如把營養吃下去，讓皮膚從根本上改善。
三文魚的選購小竅門
簡單介紹一下三文魚的小知識幫助大家選到最好的食材。
三文魚的品種很多，大家不必特意的去了解。只要記住三文魚有太平洋和大西洋兩大分類就好，這對大家選購三文魚的時候是很有幫助的。因為太平洋三文魚幾乎百分之百都是野生的，而95%大西洋三文魚是養殖的。由於養殖的三文魚在飼養過程中會食用抗生素來防病，所以大家在有選擇的情況下盡量的購買野生三文魚，速凍的也是不錯的選擇。
當你挑選新鮮的三文魚塊的時候要注意以下幾點
肉的顏色要深
肉質緊湊結實有些半透明，用手按一下肉會自然的彈起來
聞起來味道清新自然
包裝緊密，包裝盒內沒有明顯的液體
如果是整條的新鮮三文魚
肉要結實，魚皮非常的光澤魚鱗閃閃發光
魚的眼睛透徹魚腮發紅聞起來味道清新毫無腥味
冷凍三文魚也可以一樣好吃但是一定要注意：
盡量購買真空包裝的冷凍三文魚
包裝是否嚴密，包裝袋是否緊緊的和魚肉粘在一起
包裝內是否有霜
如果包裝內有霜或者空氣的存在都說明密封沒有做好
簡易紅酒牛肉黑椒烤蘆筍香蒜蘑菇完美大牛排
烤箱蔬菜地三鮮
中西合璧西紅柿海鮮湯兩分鍾做出專業的沙拉醬
6. 香煎三文魚怎麼做
步驟
1.三文魚塊預先已經在冰箱冷藏室解凍好，取出用清水沖洗干凈，再用干凈的抹巾吸干水分，備用。
2.在魚塊的一面抹上海鹽。大致均勻即可。
3.大火將平底不粘煎鍋燒至7分熱，用手提起魚塊，將已經抹上海鹽的一面朝下，放入煎鍋中，擺放平坦。
4.煎制30秒。
5.在上一步驟的煎制過程中，用海鹽將魚塊朝上的一面抹勻。
6.均勻地撒上黑胡椒粒。此時，大約是30秒。
7.將魚塊翻轉至另一面進行煎制1分鍾。
8.在剛翻轉過來魚塊的一面撒上黑胡椒粒，再翻轉回去，煎制30秒後，即可出鍋。
9.三文魚肉塊是含水、脂量極高的肉類，在煎制過程中會出油的，所以不用放油煎制，以免過於油膩。從圖中也可以看到，當傾側煎鍋時，會看到有煎焗出來的油脂。
10.將煎好的魚塊裝碟，稍加整理，即成。
7. 三文魚如何做好吃
一、三文魚鮮蔬沙拉原料：三文魚、嫩黃瓜、蘋果、桔子、生菜、紅甜椒、烤香草土司麵包粒、黑胡椒粒、橄欖油、沙拉醬。
做法：1、先將處理好的三文魚用適量黑胡椒粒、鹽、橄欖油腌制10分鍾；2、然後待水燒開後放入三文魚蒸熟，拆散成小塊；3、接著把嫩黃瓜、蘋果、紅甜椒切成小塊，生菜撕成小片；4、最後將所有材料混合均勻，加入適量桔子汁，吃前拌沙拉醬即可。
二、香煎三文魚原料：主料——三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1隻（切片狀），藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1隻；輔料——干澱粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。
做法：1、先將三文魚切成大小差不多的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鍾；2、然後把雞蛋敲開，將腌好的三文魚的一面先粘上干澱粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻待用；3、接著把電磁爐調中火，起鍋倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒；4、待其定型後，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然後離火，利用余溫再煎幾秒後上碟；5、最後將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。
三、烤三文魚原料：三文魚200克，橄欖油60克，檸檬2個，鹽、胡椒粉、白香草各適量。
做法：1、先將檸檬切片去籽，三文魚洗凈後放入烤盤，撒上適量鹽和胡椒粉；2、然後在烤盤內倒入橄欖油直到沒過三文魚，再加上白香草和檸檬片；3、接著把烤箱預熱至120°，放入烤盤烤20-25分鍾，就可開動。
小貼士：注意烤三文魚的時間，不宜過短也不宜過久。
四、撈起三文魚原料：三文魚750克，檸檬葉3片，洋蔥半個，酸蕎頭6粒，青瓜半條，酸蘿卜4塊，芥末、豉油各適量。
做法：1、先將洋蔥切絲，用糖和醋混合的汁浸泡20分鍾；2、然後將青瓜切絲、酸蕎頭切塊、酸蘿卜切絲、洗凈的檸檬葉切成細絲；3、接著將三文魚切成條狀，有幾片切寬一點，之後擺放在碟的中間弄成花瓣狀；4、再將切好的配菜放在三文魚花的旁邊，在三文魚花中間加上一點芥末裝飾一下；5、食時按個人喜好加入豉油，然後將所有配菜與三文魚拌起來即可。
小貼士：1、配菜可按個人喜好添加，一般是爽口或者酸甜的。2、生洋蔥用糖加醋混合而成的甜醋浸泡，這樣生吃洋蔥也不會辣。
五、橙汁三文魚原料：三文魚300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋蔥1/5個，培根3片，黃油適量。
做法：1、先將三文魚切成大約3厘米的薄厚均勻的兩片，菠菜洗干凈，洋蔥和培根都切丁備用；2、然後在鍋里加少許油略微加熱，油熱後放入三文魚，煎至一面金黃後翻面，把另一面也煎至金黃後放在盤子里備用；3、接著鍋里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋蔥翻炒，洋蔥出香味菠菜稍微炒幾下即可出鍋，倒在一隻干凈的盤子中央；4、再在鍋里倒入橙汁加熱，橙汁慢慢加熱到起泡之後加入適量的黃油，將黃油推散均勻融化在橙汁里；5、最後把三文魚整齊的疊放在炒好的蔬菜上，用茶匙將熬好的橙汁澆在三文魚上即可。
8. 生煎三文魚的做法
三文魚是口味非常好的淡水魚，三文魚在做的情況下除開生吃的，還可以吃熟的，熟的較為合適，害怕生吃的胃腸消化吸收作用不太好的人，最先提前准備三文魚一塊再加小量的青檸檬，食鹽和黑胡椒粉植物油，這種是需要必需的，生煎三文魚的做法簡易，營養成分高，還能防止老年痴呆症。
所需食物
三文魚一塊、青檸檬小一個半、鹽少量、黑胡椒粉碎少量、植物油少量。
做法
1、平常買回去的三文魚無需如何費勁做就可以很好吃，把魚清洗，切塊狀，或切割成大面積，放進盤里，放鹽、黑胡椒粉、檸檬水腌漬;
2、炒菜鍋內倒進適當植物油，再放進三文魚中小火煎熟就可以了，不需過多生產加工就充足美味了;
3、假如也有每日閑情，就再做下紫薯泥和水果沙拉一起擺放在盤里。
服用注意事項
1.防止老年痴呆症
能夠軟化血管和血細胞膽固醇，預防心血管疾病，含有的Ω-3油酸也是頭部、眼底黃斑及中樞神經系統所不可或缺的物質，有提高腦作用、預防老年痴呆症和防止眼睛視力減低的作用。
2.防止慢性疾病
三文魚能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的產生、發展趨勢，具備很高的營養成分，具有"水裡佳品"的美名。
3.健脾養胃
三文魚肉有補虛損、健脾養胃、養胃中和的作用。
4.減輕水腫
能冶療削瘦、水腫、消化不良等症。