1. 怎麼炒胡蘿卜片
胡蘿卜這樣炒著吃，真是太香了，挑食的孩子也乖乖吃飯了
1、首先把胡蘿卜，洗干凈切片。
2、放進煮鍋裡面，大火蒸20分鍾，把胡蘿卜蒸熟。
3、蒸熟之後取出來，放到料理機里，不用加水，直接把它打成比較細膩的胡蘿卜泥。打好後直接放入麵粉里，麵粉與胡蘿卜的比例是2:1，然後用筷子，先攪拌成絮狀。再揉面，把它揉成一個光滑的面團。揉好之後收圓，然後放在那裡不要動。蓋上蓋子，先醒10分鍾。
4、10分鍾後再取出來，先在案板上撒上乾粉，放上面團。上面再撒上一層乾粉，然後用擀麵杖把它擀開。擀成厚度約3厘米的大餅就行了。然後再用刀，把它切成像小拇指一樣粗的條。像這樣。
5、撒上一層乾粉，然後再把它搓成長條。再切成3厘米長的段。再撒上乾粉防粘。
6、再取出麻食板，用手指按壓著面段，在板子上一個一個地搓成這種形狀。如果沒有麻食板，可以用竹籬子，或者是用做壽司的竹簾子都行。
7、提前把水燒開，燒開直接下進來。用筷子攪拌一下，防止粘連。
8、煮至浮起來裡面沒有白心，控水撈出，放入涼水裡面。再控水撈出，這樣吃的時候不粘連，口感又勁道。先放一邊控水。
9、接下來准備半棵洋蔥切成絲，半棵青椒切絲，半棵包菜切絲。把這些切絲炒香後，加入控干水分的胡蘿卜麻食。翻炒幾十秒。
10，接下來調味，根據個人喜好，加點鹽生抽蚝油雞精即可。如果喜歡吃孜然，建議加入孜然更好吃。加過調料後，再炒幾十秒就可以出鍋了。
11，好了，開飯了。這樣做的胡蘿卜麻食，口感特別爽滑筋道。不愛吃胡蘿卜的不妨來試試。好吃還美味。把非常營養的胡蘿卜送進了肚子里，太舒服了。
2. 胡蘿卜片要怎麼炒才好吃
胡蘿卜片炒法：
一、用料
主料
胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
調料
花生油適量 食鹽適量
二、步驟：
1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用
3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可
三、烹飪技巧
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、需要大火快炒。
胡蘿卜，是傘形科、胡蘿卜屬植物。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60至90厘米，多分枝。葉具長柄，2至3回羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘。
復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓明形。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜。
3. 胡蘿卜片怎麼炒好吃又簡單的做法
胡蘿卜是一種非常有營養的食材，裡面含有豐富的胡蘿卜素，多吃胡蘿卜對身體也有非常好的益處，一般人都會選擇用胡蘿卜燉湯，炒的話會感覺有點甜，不太好吃，其實我個人感覺胡蘿卜炒著也比較好吃，比如說像這種，用酸辣椒炒出來的胡蘿卜，味道就非常的獨特，還特別的下飯，下面我就把我的做法分享給大家，看一下和大家的胡蘿卜做法是不是一樣的。
首先選擇胡蘿卜的時候，盡量選擇嫩一點的胡蘿卜，像這種胡蘿卜特別的細，也是我們本地的胡蘿卜，去掉外皮，改刀切成片。
我們可以准備一點前腿肉或者是五花肉，搭配胡蘿卜一起炒，既下飯又好吃。
然後首先凈鍋加油，先把肉片放在鍋中炒香，炒好之後我們可以加一點拍蒜子，放入一些酸泡椒，主要是起到開胃的作用。
然後可以放入胡蘿卜片，在鍋中加入少許食用鹽，用大火翻炒均勻。炒胡蘿卜的時候，我們只需要放入少許醬油，來一點生抽，出鍋的時候加一點蒸魚豉油，再放一點香蔥節增加香味即可，但是我們在炒胡蘿卜的時候，一定要記住，不要加水，用中小火慢慢把胡蘿卜炒熟即可。
我這種胡蘿卜的做法非常的簡單，口味是屬於酸辣開胃型的，加上胡蘿卜身有一點微微甘甜的味道，非常好吃，如果加水胡蘿卜就不怎麼好吃了，所以在炒胡蘿卜的時候，我不建議大家在裡面加水，那樣炒出來的胡蘿卜非常的甜，不香
4. 胡蘿卜片怎樣炒好吃
正在減肥中的人群，經常不知道應該吃什麼好，因為害怕吃錯了導致長胖，實際上，減肥過程中不需要過度節食，很多東西都是可以放心吃的，這其中就包括胡蘿卜，胡蘿卜的營養很全面，比如富含多種微量元素和維生素，所以吃了能夠為身體補充需要的營養，而且還具有減肥的作用，下面教大家炒胡蘿卜片來吃的方法。
胡蘿卜片怎麼炒好吃？
1.准備好需要的食材和調味品
2.胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末兒，蔥是愛人老家的，喜歡除了切蔥白，還會要一些綠葉兒，顏色也漂
3.鍋熱入油
4.放胡蘿卜炒透
5.加鹽，醬油，糖，少量水，加蓋悶一下
6.等到收汁差不多打開
7.放入蔥姜蒜末兒，注意：一定要等到炒出香味再關火。
其實在冬季炒胡蘿卜片也是一道美味的菜的，只是胡蘿卜比較不好炒，而且要有相應的配料才會更好些。當然很多人也把胡蘿卜切成絲來炒，這也主要是看個人的口味吧，在看來胡蘿卜炒片要好吃些，而且簡單一些。這里也就簡單介紹一下炒胡蘿卜片的做法吧。
首先要做的是把胡蘿卜洗凈，把須去除干凈，接下來便是切片了，一般建議對半切開後再進行切片，當然這些根據自己的刀工而定吧。切好後需要做的就是准備相關的調料了，這裡面需要的調料不多，只要有油、食用鹽、辣椒粉和蒜苗就好了，沒有蒜苗也可以用大蒜代替。一切准備好後即可燒鍋放油了，待油滾後下入菜（如果是用大蒜的話要切好先下），翻炒一段時間後可適當蓋上蓋子，胡蘿卜所需油不多，如果下菜後還有明顯的油的話可以不加水直接炒一會燜一會，直至炒熟，如果看不出油則可以適當加點點水燜。待熟後加入鹽炒勻，這時可以把切好的蒜苗放入鍋中，再家入適當的辣椒粉炒勻後即可出鍋。胡蘿卜相對於其他菜來說要難熟一些，因此在炒的時候要注意把握炒和燜結合，如果火太大也可以一直翻炒或適量加些水蓋會蓋子。
在調料的選擇中一般有蒜苗的話盡量用蒜苗而不建議用大蒜，在是在沒有蒜苗時才採用大蒜。因為蒜苗的味道要更好些，而且從顏色來看也要搭配一些。炒胡蘿卜片其實還要根據家庭的成員情況來的，如果有老人則一般建議可以略少放些油，而適當選擇加入水燜，那樣可以熟透些且不油膩（老人吃的菜一般要炒熟透，不然咬不動），如果全部是年輕人則可以油略多些，直接炒熟或略燜一會，那樣味道要好一些。
5. 怎麼炒胡蘿卜
可以做一道簡單的炒胡蘿卜片，這是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食。美味可口的一道菜，富含維生素E，適宜於冬日滋補。下面簡單介紹如何製作炒胡蘿卜片才好吃。
炒胡蘿卜片的食材：胡蘿卜 300克、大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克。
炒胡蘿卜片的做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
食用價值：
1、養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，能給人體補充大量的維生素A，當我們食用胡蘿卜後，這種營養素在體內經過分解合成之後，會變成維生素A，不僅能養肝護肝，還能令雙眼更加有神，有治療夜盲症的作用。
2、健脾胃，促進人體的生長發育。胡蘿卜經人體的消化和吸收後，其中的胡蘿卜素會轉變成維生素A，能促進機體細胞的繁殖和生長，有利於促進人體的生長發育。
3、增強免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素，還有增強免疫力的作用，能預防細胞癌變。並且，胡蘿卜中含有的木質素亦有著提高免疫力的作用，能夠間接的抑制和消滅癌細胞。
6. 炒紅蘿卜片怎麼炒好吃
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
適用人群
更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。
用法用量
1、胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。
2、烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
食用功效
胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
貼士
1、胡蘿卜有紅、黃兩種顏色，黃的比紅的胡蘿卜營養價值高，一般在冬、春兩季上市。
2、優質胡蘿卜集中表現為「三紅一細」。「三紅」指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色；「一細」是指芯柱要細
3、胡蘿卜原產亞洲西部，阿富汗為紫色胡蘿卜最早演化中心。13世紀胡蘿卜經伊朗傳入中國。胡蘿卜元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。
食材明細
紅蘿卜、鹽、生抽、豬油。
1、紅蘿卜洗凈切片.
2、鍋里放入豬油，因為豬油炒出來的紅蘿卜比食用油好吃。油燒開倒進切好的蘿卜片.
3、待蘿卜片半熟時加點鹽炒均勻.
4、炒至蘿卜片熟透時加入生抽即可出鍋。不需要加味精，因紅蘿卜本身就是甜的。
7. 炒胡蘿卜片的做法
先把胡蘿卜切片放入調好的肉片放調料一起炒即可
8. 如何炒胡蘿卜片
很久沒有做菜了，最近就我和小小菜兩個人在家，所以吃得很簡單，在滿足營養的前提下，能多簡單就多簡單
這個熗炒胡蘿卜是前段時間做的了，找出來算更新博客一篇
熗炒胡蘿卜是我媽的菜譜，雖然簡單但別有風味，也可以為不愛胡蘿卜的人多些選擇。
胡蘿卜事先用水焯過是為了稍後的快速熗炒，也可以不用焯水直接炒，不過那樣的話要先炒胡蘿卜，胡蘿卜吃起來口感和用水焯過的也不一樣，不同的做法不同的口感，就看你的選擇，烹飪就這么奇妙。
熗炒胡蘿卜片：
材料：
胡蘿卜2根約300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、鹽適量、油
做法：
1、將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）。
2、鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用。
3、蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲。
4、炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香。
5、再放入蒜苗炒香。
6、最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可。
多說兩句：
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速熗炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、熗炒需要大火快炒。
以下是胡蘿卜的其他做法，點擊圖片即可看到做法以及相關日誌，如遇圖片不顯示，點擊右鍵再點擊「顯示圖片」即可：
胡蘿卜燒肉 炸胡蘿卜排 欖菜胡蘿卜碎 檸檬蜂蜜胡蘿卜
胡蘿卜蛋糕 燴紅白蘿卜 胡蘿卜羊肉粥 胡蘿卜肉餅
家常牛腩煲 紅燒牛肉 山葯牛腩煲 香煎羊排配番茄蔬菜
時蔬牛腩湯 時蔬排骨湯 三色蛋卷 泰式紅咖喱牛肉
9. 胡蘿卜片怎麼炒好吃
材料
胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！