㈠ 麵包機如何做麵包更松軟好吃
你有沒有跟風買過麵包機？你買過的麵包機一直在你的指揮下勤奮的工作么？還是已經被你嫌棄的放在一邊吃灰了？我身邊有不少朋友買的麵包機，大都被束之高閣了。他們普遍反應，麵包做出來不如買的松軟，味道不及麵包店的好吃。好，如果是味道遠不及麵包店的好吃，那請你象他們那樣放上香精，添加劑，麵包改良劑，人造黃油等一系列讓麵包好吃又松軟的東西。我想說的是，自已做的，才是能夠安心讓家人放心入口的。如果配方得當，麵包機給力，我們同樣可以做出比麵包店更松軟，味道更香的麵包，而且，用的是都是讓人放心的好食材。吃慣了自已做的麵包，你再去店裡聞一下味道，你會覺得平時聞起來很香的麵包店，其實味道有那麼一點點刺鼻。
今天我分享的麵包機配方，非常適合懶人操作。因為它就是個一鍵吐司，也就是，睡前你把所用的食材一一按量放入，定好時間，早上你就能得到一個松軟的大吐司。有了它，你可以在寒冷的冬天，多賴一會溫暖的被窩。如果是智能麵包機，你可以通過手機來控制它的進程，指揮著它，只要家中Wifi不斷網。
所用材料：鮮奶152克 酵母4克 高粉325克 鹽3克 雞蛋56克 糖45克 黃油30克
具體做法：
1將鮮奶，雞蛋先放入麵包機桶中再放入黃油，按先液體、後黃油的次序放。
2再加入高筋麵粉，酵母，鹽，糖。鹽和糖放兩側，酵母放麵粉中間。
3然後麵包桶正確安裝在麵包機上。
4用手機啟動麵包機，手機提示，總用用時3小時50分。（如果是晚上做，請預約定時。沒有智能功能的，請手動操作，效果一樣）
5麵包機會根據設定程序自已進行工作，程序結束後麵包機發出蜂鳴提示音。手機上也會同步顯示。
6打開麵包機，提出麵包機桶（燙手需戴手套），將麵包倒出放涼即可食用。
麵包一定要放涼再切片。切好後放保鮮袋中，室溫保存兩三天沒有問題，建議大家盡快食用，短時間吃不完，可以進冰箱冷凍保存，食用時，取出用烤箱略加熱即可。這個配方的麵包，你無論是用它塗果醬，還是直接用手撕著吃，或做早餐三明治，都是不錯的選擇。因為它真的是個軟妹子。這次我用它來做一個營養又健康的牛油果鮮蝦三明治。
所用材料：
麵包機吐司2片 蝦4隻 雞蛋1-2個 芝士2片 火腿片3片 雞蛋1-2個 牛油果1/2個 火腿片3片 生菜2片 沙拉醬適量（1一2人份）
具體做法：
1准備食材。
2吐司去掉四周邊緣部分，也可不去，這個自選擇，去掉的部分也不要丟掉，直接吃掉或烤一下吃都可。。
3熟的牛油果切成約0.5厘米的片。
4蝦煮熟去殼，雞蛋也煎熟備用（我喜歡兩面都煎上香脆的焦殼）
5取兩片吐司，放生菜，將其中一片放火腿，另一片放上蝦。
6再分別擺上牛油果和煎蛋。
7在煎蛋的一面擠上沙拉醬，在另一面放好芝士。
8將兩片吐司合並在一起。可用保鮮膜略固定，對切成兩段。
9再擠點沙拉醬，美美的享用吧！
小貼士：
1麵包機機的品牌不同，請大家根據自家的情況注意適當的調整
2做好的麵包一次吃不完，要入保鮮袋室溫保存或冷凍。等到食用時，再解凍入烤箱或平底鍋或多士爐略烤即可。
㈡ 麵包怎麼做才松軟好吃電飯鍋做麵包
原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、油
1、准備好原料；
2、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了；
4、加鹽和糖；
5、打到有點稠時在放一勺糖；
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；
8、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
注意事項
1、裝雞蛋的容器里不能有水。
2、第六步把蛋清攪拌成半固體狀態的時間會久一點。
㈢ 麵包怎麼做才松軟好吃視頻教程
麵包怎樣做才松軟
材料：高筋麵粉、酵母粉、白糖、乳酪、雞蛋、植物油、鹽、牛奶、白芝麻。
做法：1.將所有的材料都准備好。
2.將准備好的雞蛋打入到盆中，加入適量的糖攪拌均勻，直到糖全部融化就可以了。
3.盆中繼續加入適量的麵粉、酵母粉、鹽繼續攪拌均勻。
4.然後加入適量的牛奶繼續攪拌，直到麵粉全部凝固然後手動揉成面團。
5.像面團內繼續加入適量的植物油、乳酪繼續完全的揉均勻。
6.揉的過程是比較艱難的，直到揉成的面團不黏手的時候，並且可以拉出膜就可以了。
7.揉好的面團蓋上濕毛巾以後，放在溫暖的地方等待發酵，如果是冬季，那麼建議可以放在烤箱內預熱一段時間就可以了。
8.當面團發酵至原來2倍大的時候就可以了。可以拉扯看看，如果出現蜂窩孔就說明已經發酵好了。
9.將准備好的面團分成大小均勻的小劑子，再揉成長條，然後捲成自己喜歡的圖案。
10.將已經卷好的麵包放入到烤盤中，繼續醒一次。
11.然後再每個麵包上都刷上適量的油、蛋液和白芝麻。
12.放入到烤箱內調制170度，烤制25分鍾就可以了。
小技巧：1.鞣至麵包的時候，一定要注意將面團揉出膜才可以。
2.天冷的時候發酵面的時間就比較長，這個時候建議大家將面團放在溫暖的地方發面就可以了，如果一次沒有發好，可以再發第二次。
3.即便是二次醒好的面上也是需要塗抹適量的蜂蜜的。
㈣ 如何製作麵包松軟好吃
這是一款經典的的軟歐麵包，採用液種酵頭製作，表皮酥脆，內里柔軟，用蔓越莓干來提升口感，製作時間較長，但是匯聚了麵包應有的香味，是一款老少皆宜的麵包。
材料
老面團：麵包粉200g、水200g、酵母2g
燙種面團：開水50g、麵包粉50g
主面團：麵包粉220g、細糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、鹽5g、蔓越莓80g
做法
1、將老面團里的所有配料緩和均勻，保鮮膜封起，冷藏發酵12小時以上 ；
2、製作燙種面團把開水和麵粉攪拌均勻，放至涼備用；
3、主面團將高筋麵粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母攪拌均勻再把老面 燙面 鹽一起攪拌至光滑；
4、最後的把蔓越莓拌均勻即可；
5、攪拌好的面團放入烤箱中，底下放一盆開水發酵40min；
6、取出排氣，平均分成4個 揉圓鬆弛15min，
7、整形成環形，最後發酵30min；
8、放入德普烤箱 快熱模式165度，烤制25min左右即可。
小訣竅
軟歐麵包的面團無須打至面團完成階段，擴展階段即可（麵筋8層）
㈤ 麵包怎樣做才松軟
松軟細膩麵包的方法：選用高筋麵粉，揉成面團後需要發醒3小時。方法如下：
准備材料：高筋麵粉 300克、雞蛋 一個、白糖 60克、牛奶 110克、酵母 適量、鹽 適量、葡萄乾 適量、黃油 適量。
1、第一步將准備好的高筋麵粉，牛奶，酵母放入盆中。
2、然後盆中放入適量的黃油，用手揉成面團。
3、揉成面團後放旁邊發醒3小時。
4、將面團放入麵包機，選擇烘烤功能，耐心等待。
5、時間到後即可拿出，這樣就已經完成了。