A. 怎樣炒菜花好吃做法大全
菜花最好吃的做法就是干鍋花菜了，而且還要選擇那種散菜花。把菜花炒的乾巴一些，還有麻辣的口味，非常入味，還有就是番茄菜花，如果家常炒的話，味道比較寡淡也是很好吃的。
B. 怎樣炒菜花最好吃竅門
准備好食材，洗干凈
2
將大蒜切碎，辣椒切細
3
菜花切成小朵
4
鍋里熱油
5
放入大蒜爆香
6
放花菜快速翻炒
7
倒入一點點水
8
翻炒後放紅辣椒
9
再放青辣椒
10
放適量鹽、雞精調味
C. 怎樣炒花菜才好吃
食材
花菜 300g
西紅柿 250g
大蒜 適量
青椒 50g
鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
1
將花菜掰成一朵朵，與番茄一切沖洗干凈
方法/步驟
D. 怎樣炒菜花好吃
菜花，又稱為花椰菜，富含多種維生素，以及人體所需的營養物質，它也是我們生活中，必不可少的蔬菜之一。很多人喜歡吃，因此也經常出現在我們的餐桌上！
菜花的做法較為單一，大多數時候都是炒著吃，或者焯水後拌著吃！不過看似簡單的一道炒菜花，想要做好卻要下一番功夫，如果處理不當，會造成菜花失去脆嫩的口感，吃起來軟綿綿的，很難吃！
一份成功的炒菜花，必須要有脆嫩的口感和翠綠的顏色，而且吃起來要入味。其實很多人都不知道，到底是焯水還是過油？一步做錯導致步步錯，炒好後不入味，還變色！今天咱們就來聊聊這個話題，喜歡的寶寶趕緊收藏了……
在所有蔬菜中，菜花是最不適合焯水的食材，您一定要記住嘍！想要好吃，要用熱油炸一下，時間不要太長，大約20幾秒，立即撈出，再用熱水沖一下，去除多餘的油脂，這樣既能縮短炒制時間，又能保持脆嫩的口感和翠綠的顏色！一起看看詳細做法吧……
所需食材：有機菜花，五花肉，大蒜，蔥姜，蚝油，辣鮮露，白糖，小米椒。
做法，1：菜花切成小塊，五花肉切片，大蒜切成小粒，蔥姜切小片，小米椒切末。
2：炒鍋燒熱，加入食用油燒至6成熱，下入菜花炸10幾秒，馬上撈出，用沸水淋一下。
3：另起鍋，加入少許底油，先放入肉片炒香，再下入大蒜粒，小米椒，蔥薑片炒香。
4：另起少許辣鮮露，加點蚝油炒香，下入菜花翻炒，再加點白糖調味。
5：沿鍋邊淋入少許的清水，略燒30幾秒，馬上出鍋裝盤即可。
技術要領總結：
1：菜花，西蘭花這樣的蔬菜，萬萬不要直接下鍋，因其含有農葯和蟲卵，切好後將其放進淡鹽水中，浸泡15分鍾，再炒就可以。
2：菜花下鍋炸的時候，油溫要高，時間要短，最長不要超過20秒，這樣能保證其翠綠的顏色和脆嫩的口感。
3：炸好的菜花，用熱水淋一下，目的是去除多餘的油脂，炒好後不至於在盤子底留下厚厚的一層油，吃起來還很膩，所以一定要多加這1步，很關鍵。
4：想要這道菜好吃，不要少了大蒜和小米椒，既能增香提味，又能促進食慾，您在做的時候，可以試一下，真的很不錯。
E. 清炒花菜怎麼做才好吃
主食材：有機菜花
佐料：植物油，食鹽，生抽，香蔥，大蒜
方法：
1、首先將有機菜花切成小朵，洗凈，最後泡入提前准備好的淡鹽水之中，浸泡半小時後取出，瀝干水分後盛入盤中。（這樣可以把藏在菜里的小蟲子泡出來）
2、香蔥切成蔥花，大蒜切碎，
3、鍋內下油，首先加入蔥蒜炒香，注意炒香的時候火候一定是中火慢炒，這樣才能把香味充分的煸出來，之後加入備好的有機菜花，翻炒兩下後改成大火干炒，炒2分鍾後加入適量生抽，再添加少許清水，繼續大火爆炒至把水分炒干。最後加入適量食鹽。
4、翻炒片刻後盛出，一盤香噴噴的清炒有機菜花便做好了。
功效：有機菜花與普通綠色蔬菜最主要的不同地方在於菜花它含有豐富的碳水化合物，這類物質熱量非常低，特別適合減肥人士食用，所以，經常食用菜花具有減肥瘦身的功效。另外，菜花還含有非常豐富的微量元素，這些微量元素能促進人體發育、補血養血。最後一點需要指出的是，菜花維生素C含量非常豐富，經常食用可以增強人體抵抗力與免疫功能，因此，菜花還具有防癌抗癌的功效。
溫馨提示：
1、有機菜花與普通菜花不同，這個從菜花的梗就能看出，一般有機菜花的發綠。莖也比普通菜花更長，
2、在炒有機菜花的時候需要注意，有機菜花與普通菜花不一樣，有機菜花非常容易熟，所以在炒的時候不需要提前焯水，並且，在翻炒過程中只需要添加少量清水即可，這樣炒出的有機菜花不僅香噴噴，而且還下飯。
F. 怎麼炒花菜才好吃
菜花炒肉的好吃做法如下：
主料：瘦肉200克、菜花100克、蒜瓣6瓣。
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、將肉和菜花洗凈切成塊，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入菜花翻炒。
6、加入少許水，至水份幹了菜花炒軟，關火調入少許雞精即可。
G. 菜花怎樣炒才好吃
花菜 1朵
五花肉 200g
乾花椒 1把
干紅辣椒 適量
老乾媽豆豉 1勺
老薑 適量
蒜 2個
大蔥 1顆
蚝油 2勺
醬油 1勺
生抽 1勺
白芝麻 1勺
1. 准備、把蚝油、醬油、生抽、芝麻、少許鹽放入碗中攪拌均勻、其它的切細！
2. 把五花肉下入鍋中煎出油、至金黃色。
3. 下入蔥，姜、辣椒、花椒、爆香。
4. 放入老乾媽豆豉爆香。
5. 下入花菜，翻炒均勻。
6. 下入調好的汁翻炒均勻。蓋上蓋子燜幾分鍾、至湯汁收干即可？
7. 太香了、超級無敵的下飯菜！
烤花菜
花菜 半個
鹽 一小勺
油 半勺
辣椒面 2勺
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 1勺
雞精 一小勺
蚝油 半勺
1. 花菜根莖部用刀劃十字架，然後沿著刀印撕小朵。
2. 將撕好的花菜在鹽水中浸泡10分鍾左右。
3. 浸泡花菜期間，將所有的輔料倒入碗中攪拌均勻備用。
4. 花菜浸泡好後洗凈濾干水份。
5. 200度預熱烤箱5分鍾，取一烤盤，鋪上錫紙，刷上薄油。
6. 再將濾干好的花菜均勻鋪入。
7. 再用刷子將配好的輔料均勻刷至花菜表面。
8. 放入烤箱烤15至20分鍾即可。
小竅門：
1、花菜朵不宜太厚。
2、烘烤時間請根據鋪入花菜厚度進行調整。
3、喜歡爽脆口感可少烤一會，喜歡熟的可多烤幾分鍾。
H. 菜花怎麼炒才好吃
炒菜花
材料：豬肉200g、花菜250g、胡蘿卜30g、蔥姜蒜適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、料酒適量、澱粉適量、蛋清1個
做法：
1、花菜洗凈，切小塊
2、入鍋用沸水焯一下，撈出瀝干水分備用。
3、豬肉切好，肥瘦分開，瘦的盛碗里，加鹽 料酒 蛋清 澱粉上漿 姜蒜切絲待用，
4、鍋中加油燒熱，下姜蒜煸香，肥豬肉先下鍋煸出一點油來。
5、瘦肉下鍋煸炒幾下出香味
6、加入花菜一起炒，下鹽生抽，加點水用鍋蓋，燜幾分鍾，下胡蘿卜絲和蔥再炒幾下熟了放點蚝油，就可以了。熟了放點蚝油，裝盤即可。
營養作用：
花菜炒肉的營養價值特別高。首先是因為花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多；其次，豬肉本身的營養物質十分豐富，含有人體維持生命活動所必需的多種蛋白質。花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多。花菜含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。花菜的質地細嫩，味甘鮮美，食用後極其容易消化吸收。而且花菜烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在炎熱的夏季，若是出現口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通等症狀，取菜花30克用來煎湯，頻頻飲服，可以清熱解渴，利尿通便。
