① 粵式蒸魚怎麼做
廣式蒸魚：1.魚洗凈，用細鹽抹勻（去腥味），靜置5-10分鍾（視乎魚的大小）
2.鍋放入水，要差不多一半，燒開後放入魚蒸7-15分鍾（中途不用關小火，要用大火，不要掀蓋，估摸著熟了就用筷子戳一下，能順利戳進去就熟了）
3.拿出來魚，把碟子里的水倒掉，姜蔥什麼的撒入，再蒸一兩分鍾
4.拿出魚，舀大半勺熟油（花生油放入蒜頭用小火煮至油熟）趁熱淋在魚上，倒入豉油，完成。
豆豉蒸魚
與蒸魚步驟一樣，只要在蒸之前在魚肚裡和旁邊塞入豆豉，倒水時小心點就可以了。
其實還有梅菜蒸魚，欖菜蒸魚也一樣的，也很好吃。
② 廣式蒸桂魚怎麼做
用料
桂魚 1條
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
花椒 適量
廣式蒸桂魚的做法
先將魚殺好，洗凈
在魚身上劃幾刀，摸上少許鹽，腌20分鍾
放上薑片，蔥，料酒上鍋蒸8分鍾後倒入蒸魚豉油；起鍋放入油和花椒，燒熱後澆在桂魚上！美味的清蒸桂魚做好啦！！
③ 港式蒸魚怎麼做
【材料】
鱸魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、蔥段、薑片5g、檸檬1個、鹽、油適量
【做法】
1.將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒腌製片刻。
2.用蒸魚豉油和蚝油兌成汁，和魚一起蒸10分鍾。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
1.魚塊洗凈瀝干，用蔥姜蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽腌制一個小時以上;
2.盤子底放一層解凍擠干水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱後出水會影響菜餚的口味
3.再碼一層泡發的黑木耳;
4.最後碼上腌好的魚肉，水開後，上鍋蒸20分鍾;
5.出鍋後，澆上蒸魚豉油。
④ 廣式清蒸魚怎麼做好吃
食材
主料
石鰟魚
600g
輔料
花生油
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
姜蔥
適量
步驟
1.將魚去鱗去肚洗凈。
2.在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，在鋪上姜絲。
3.鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鍾左右。
4.魚起鍋後撤掉姜絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5.蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6.燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽、老抽，白糖調制一個鹹淡適合自己口味的調味汁，淋在魚的旁邊，再燒開適量的花生油，淋在魚上面。
7.鮮美的清蒸魚就做好了。
小貼士
1、將調味汁淋入盤子里的時候不要直接倒在魚的身上，淋油的時候直接淋在魚的身上。
⑤ 廣式蒸魚的做法及製作方法
主料：鮮魚1條(約600克)(洗凈,抹及抹上少許鹽),姜6片（切絲）,蔥3根（切絲）,香菜3根,熱油3湯匙,李錦記蒸魚豉油100毫升（6-8湯匙）。
1、 將姜絲放在鮮魚上，水沸後蒸10分鍾或至熟。
2、 倒去多餘汁液，放上蔥絲及香菜，淋上熱油及李錦記蒸魚豉油，趁熱享用。
⑥ 廣式蒸魚的做法步驟圖，廣式蒸魚怎麼做好吃
廣式蒸魚的製作材料：
主料：鮮魚1條(約600克)(洗凈,抹及抹上少許鹽),姜6片（切絲）,蔥3根（切絲）,香菜3根,熱油3湯匙,李錦記蒸魚豉油100毫升（6-8湯匙）。
廣式蒸魚的做法：
1、 將姜絲放在鮮魚上，水沸後蒸10分鍾或至熟。
2、 倒去多餘汁液，放上蔥絲及香菜，淋上熱油及李錦記蒸魚豉油，趁熱享用。