⑴ 洋蔥怎麼炒能好吃
楊宗緯有一首歌叫《洋蔥》，裡面有一句：“盤底的洋蔥像我， 永遠是調味品，如果你願意一層一層一層地剝開我的心，你會發現， 你會訝異。”每次我聽到這首歌，就會想到一大盤鐵板燒的底部，鋪滿洋蔥絲，上面一塊黑椒牛排，等牛排吃得差不多了，洋蔥已經被煎得焦焦的了，混合著醬汁，特別的好吃。這是西餐的做法，中餐里洋蔥經常和其它菜一起炒著吃，我老爸老媽更是看了電視節目後，用生洋蔥泡紅酒喝，每天晚上一小盅。
⑵ 洋蔥怎麼炒好好吃
洋蔥炒的好吃的方法：
首先洋蔥清潔干凈之後切成絲，然後再准備適當的肉末肥瘦相間的比較好，切成肉絲，這樣的話熱鍋下要用蔥爆香之後，下入肉末炒至微微黃，然後下入洋蔥翻炒兩分鍾，加入適當的調料。
⑶ 炒洋蔥怎麼炒好吃
洋蔥是一種很有營養的蔬菜，尤其針對血脂高的人群，或者老年人有著很好的食療效果。用洋蔥炒雞蛋是道非常簡單也很普通的家常快炒菜，它營養豐富，味道鮮美，相信每個家庭都做過。
有的朋友喜歡吃洋蔥就是不敢做，因為切洋蔥總是流眼淚，其實也有切洋蔥切洋蔥不流淚的妙招與你分享，那就是將洋蔥切之前泡在水裡或者放入冰箱中冷藏一定的時間，這樣切的時候就不流淚。
原本辣的讓人流淚的洋蔥，經過高火烹制，再與雞蛋美妙的融合，散發出那有人的香氣，是讓人無法抗拒的，咬一口洋蔥，還甜絲絲的。
食材准備
洋蔥1個，雞蛋2個，青椒1個，紅椒1個，木耳1小把。
做法步驟
1.首先准備一個洋蔥，清洗干凈，去皮後從中間切成兩半，再滾到切。
2.再准備一個青椒，一個紅椒從中間切開也切成滾刀塊。
3.提前泡發好的木耳切碎備用。
4.空碗中打入2個雞蛋，用筷子攪散，打成雞蛋液。
5.鍋內倒油，先把雞蛋炒熟後用鏟子攪成小塊後盛出。
6.鍋內再次倒油，放入青椒塊，紅椒塊，木耳翻炒一分鍾。
7.然後再倒入洋蔥，繼續翻炒一分鍾後放入適量食鹽，一勺白糖，適量生抽，翻炒均勻就可以出鍋了。
8.美味洋蔥炒雞蛋就做好了。
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今日小貼士
1.洋蔥的選擇上，可以按個人口味，黃皮洋蔥的口味略甜一些，而紫皮洋蔥的口味上更辛辣，我炒菜喜歡選擇黃皮洋蔥。
2.不喜歡吃辣椒的放一個青椒就行。
3.洋蔥和雞蛋都是易熟食物，宜大火快速翻炒。
⑷ 洋蔥要怎麼炒才好吃
炒洋蔥做法一，
材料
原料：洋蔥3個（紅洋蔥，白洋蔥也可以），油辣子（這個是我提前做好的，在我的文章有詳細的油辣子做法）
配料：鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉
做法
1、洋蔥切條狀。
2、鍋里放入油加熱至5成，放入洋蔥炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺（裡面有干辣椒及紅油）、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋蔥變軟即可入盤。
做法二，沙茶魷魚圈炒洋蔥
材料
原材料：
冰凍魷魚圈約400克、洋蔥1枚、干紅椒1隻、香蔥1棵、姜茸1/2大匙、蒜茸1/2大匙。
調料：
生抽1湯匙、胡椒粉1/2小匙、烈酒1大匙。
做法
一、鍋放水，水開後立即放入解了凍的魷魚圈，1分鍾後立即撈起濾水；
二、起鍋開大火，把洋蔥爆至5成熟，出鍋；
三、把蔥分開綠和白兩部分，綠部分斜刀切粒，白部分剁碎，干辣椒切段，爐升大火，鍋熱放適量油，倒入蔥白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段，爆香；
四、灒入生抽1大匙、鹽1/4小匙，稍攪拌；
五、倒入魷魚圈和洋蔥，倒入沙茶（沙爹）醬1/2大匙和撒白鬍椒粉約1/3小匙；
六、翻炒幾下，在鍋邊淋入烈酒1大匙，撒入蔥綠，兜幾下隨即出鍋。
小訣竅
一、在焯魷魚圈時時間不宜過長，在水開後把魷魚圈放在漏篩里，再入開水晃盪幾下，就可以了，不用擔心不熟，待會還要炒呢；
二、這菜是爆菜，行動要快，材料調料要預先准備好。
做法三，臘肉尖椒炒洋蔥
材料
臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個 生抽1湯匙（15ml）香油1/4茶匙（約1ml）
做法
1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾取出，稍冷卻後切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。
2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味後，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鍾，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。
⑸ 如何炒洋蔥好吃又簡單
食材
食譜熱量：160.65(大卡)
主料
洋蔥400克
青救25克
方法/步驟
1
准備食材：洋蔥、青椒。
2
撕掉洋蔥外表的老皮，切掉上下的蒂，對剖成兩半，放入碗中加適量水浸泡十分鍾，這樣切的時候就不刺眼了。
3
撈出洋蔥，順著洋蔥的走向切成1厘米左右寬的條，然後將其撒開。
4
青椒洗洗，去蒂。對剖去籽切成絲。
5
鍋中放入食用油，油熱後倒入青椒炒1分鍾，炒香。
6
倒入洋蔥繼續翻炒半分鍾左右，洋蔥的顏色會由白色變成透明色，就斷生了，關火。
7
撒入鹽、雞精和均。
8
裝盤，均勻地淋上醋更美味，吃時拌勻。（因炒菜用的鐵鍋，建議出鍋後再淋醋。）
⑹ 洋蔥怎麼炒能好吃呢
個人認為洋蔥炒肉非常好吃，加點醬油，不需要放其他佐料就非常香了。不炒生吃也行。
⑺ 洋蔥怎麼炒好吃
小知識
第一，比如海帶。洋蔥不能和海帶一起吃，因為洋蔥本身含有草酸，海帶含有豐富的碘元素和鈣元素，兩者同食容易引起結石的產生，形成草酸鈣結石。
第二，辛辣刺激性食物，比如蔥，姜，蒜。洋蔥本身為刺激性食物，再和蔥姜蒜這類食物一起吃，容易對胃黏膜造成損傷。
第三、洋蔥不能和海鮮一起吃。海鮮類食物含有豐富的鈣質，洋蔥和其一起吃，容易形成草酸鈣結石。
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⑻ 洋蔥怎麼炒好吃
洋蔥炒豬肉
【食材】豬肉、洋蔥、青椒、紅椒、生抽、蚝油、料酒、姜、鹽
【具體製作步驟】
1，豬肉切成肉絲，加入料酒和澱粉攪拌均勻，靜止腌制10分鍾，這樣處理過的肉絲口感非常嫩。
6，倒入洋蔥絲，大火快速翻炒，把洋蔥炒軟。
7，倒入青紅椒絲，大火炒至斷生。最後加入適量的鹽調味，再次炒勻就可以關火盛出了。
這道洋蔥雙椒炒肉絲就完成了，看似簡單的一道菜，味道卻是極好的，一出鍋就滿屋飄香，好吃的洋蔥炒豬肉做好了。
個人經驗：
1，生洋蔥比較辣，剝洋蔥時可以把洋蔥放在水裡，這樣剝洋蔥就不會流淚了。另外，如果不喜歡洋蔥的辣味，可以把洋蔥多炒一會，炒熟就沒有辣味了。
2，最近豬肉價格漲得厲害，也可以用雞胸肉切成肉絲來做這一道菜，味道一樣好，而且雞肉低脂肪，好消化，可比豬肉還好呢。