⑴ 野生小泥鰍怎麼做好吃
食材用料：
泥鰍1000克相剋食物
生薑4片相剋食物
料酒2大勺
蔥適量相剋食物
鹽1小勺
雞精半小勺
胡椒粉半小勺
菜譜做法：
1.准備好的用料。
2.先把泥鰍去頭，內臟洗凈。
3.水裡加入生薑2片，料酒1大勺燒開，把處理干凈的泥鰍倒進關火燜2分鍾。
4.再用清水洗去上面的粘膜。
5.油加熱後煸香薑片，蔥結。
6.泥鰍加入煎十幾秒鍾。
7.移到砂鍋裡面加水，料酒燒開。
8.改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。
9.最後加入鹽調味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
湯汁需要小火慢燉才能更營養，美味。
⑵ 小泥鰍怎麼燒才好吃
做法：
①將活鱔魚入鹽水（另用鹽水）中，煮至嘴張開，用清水漂凈，治凈瀝水後，去頭、尾。切魚肉片成菱形待用。
②將鱔魚片放入碗中，加鹽和料酒腌制，用水澱粉、麵粉及清水拌勻上漿。再將醋、料酒、水澱粉、醬油、蒜末及清水放入碗內，兌成芡汁。
③置鍋火上，加烹調油燒至七成熱，下入鱔片炸至外皮鬆脆，撈出瀝干油，放入盤內；原鍋留少許油，倒入芡汁，淋入芝麻油，起鍋澆在鱔片上即可。
⑶ 泥鰍怎麼燒菜好吃
椒鹽泥鰍
[材料] 泥鰍 半斤， 油炸粉 二兩， 青椒兩個，
1、泥鰍放入涼水鍋，慢慢加熱，直至泥鰍不動，撈出，洗凈待用，2掛粉，小半碗水加二兩油炸粉，拌勻；3、入油炸至金黃；4、撈出後灑上椒鹽粉；5、再放入鍋中，加少許油翻炒一下，加入醬油青椒同炒。6、關火出鍋。
1.先用水養泥鰍幾個小時,讓它把臟東西吐出來(要勤換水).
2.准備好配料:
1）蒜：拍碎
2）紅辣椒、青辣椒：切絲或切或切成小圈都行，能吃辣的可以用指天椒，不能吃辣的就選小一點的辣椒就好，千萬不能用菜椒）
3）姜：切絲
4）紫蘇：去梗留葉，洗凈切好
5）其他配料：鹽、油
4.把泥鰍洗干凈放在一個小孔的籃子里滴干水，如果已經死了的泥鰍就不要了；
5.鍋里下油，燒熱，放少許姜絲爆一下，然後把泥鰍快速倒如鍋內，並立即蓋上鍋蓋，稍炸一會，泥鰍的水分幹了之後，先把泥鰍盛到盤子里；
6.鍋里再下油，把姜、蒜、青辣椒、紅辣椒倒入鍋內爆香，然後放少許鹽，
7.幫剛才過好油的泥鰍倒入鍋內翻炒至熟，最後加入紫蘇葉，翻炒幾下，就OK了。
注意：
1.第5步時油一定要夠熱，倒入泥鰍後一定要迅速蓋上鍋蓋，否則泥鰍遇熱全部都跳出來了。
2.紫蘇一定要後下，翻炒泥鰍的時候不能大力，否則泥鰍都斷了。
3.整個過程當中不要放水，第六步時候放鹽最好一步到味。
⑷ 泥鰍怎麼燒好吃
用料
主料：泥鰍500克
輔料：蔥10克、姜5克、大蒜10克、生抽5毫升、黃豆醬10克、蚝油5毫升、料酒5毫升、香菜5克
1、泥鰍中加入一勺鹽，讓泥鰍吐一下臟東西。
⑸ 小泥鰍怎麼做好吃小泥鰍怎麼殺
小泥鰍正常沙就好了呀，也可以不沙直接活著頓
⑹ 小泥鰍魚怎麼做好吃
泥鰍的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：麻辣味 巫山胖泥鰍的製作材料： 主料：大泥鰍500克,青筍250克巫山胖泥鰍的特色： 粑軟細嫩，麻辣鮮香，味濃味厚。教您巫山胖泥鰍怎麼做，如何做巫山胖泥鰍才好吃製作流程：將泥鰍宰殺後，飛水待用；另起鍋下油炒麻辣泡椒味汁，下湯放入泥鰍，再入高壓鍋內壓制3分鍾出鍋，加入氽水後的青筍，吃味裝盤即成。 醬泥鰍的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：辣味 工藝：炸醬泥鰍的製作材料： 主料：泥鰍1000克
調料：白砂糖50克,醬油100克,大蔥100克,姜20克,辣椒粉50克,味精3克,大豆油100克教您醬泥鰍怎麼做，如何做醬泥鰍才好吃 1.將活泥鰍放在大臼里養幾天,待它把臟物吐掉後,再掏內臟,收拾干凈。夏日鋪在草筐上在陽光下曬干。2.吃的時候,將干泥鰍魚用溫水快速洗凈,控干水。 </FONT>3.把收拾好的干泥鰍魚用豆油炸酥後,控油取出。 4.把多餘的油倒掉,鍋里留底油,再把炸好的泥鰍魚放入,依次倒入備好的多種佐料炒,兩分鍾後取出,放晾,即可食用。 小帖士-食物相剋：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
木瓜煮泥鰍的做法詳細介紹 菜系及功效：關節炎食譜
口味：咸甜味 工藝：煮木瓜煮泥鰍的製作材料： 主料：泥鰍300克
輔料：木瓜30克
調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,雞油3克,胡椒粉3克教您木瓜煮泥鰍怎麼做，如何做木瓜煮泥鰍才好吃 1. 將木瓜洗凈後切成薄片；
2. 泥鰍先置於稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將木瓜片、泥鰍、料酒、薑片及蔥段一同置於燉鍋內；
5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮25分鍾；
6. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示：
本品具有舒經活絡、降祛濕邪之功效，適於風濕疼痛、邪濕、陽痿、傳染性肝炎等症患者食用。
小帖士-食物相剋：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
⑺ 小泥鰍的做法
我發現我的美好時光全是在大學的時候和舍友們一起的度過的。在我腦海中那好像還是幾個月前的事情，因為畫面感實在太強了。我們是從什麼時候開始相識，又是從什麼時候開始計算別離的時間。好像一切都太急了，和舍友們相處的日子就變短了。
一、韓式泥鰍燉豆腐
1.泥鰍宰殺去內臟，洗凈血污
2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用
3.准備好韓國辣醬
4.舀一勺韓國辣椒，用清水化開待用
5.蔥、姜、蒜切成末備用
6.炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜
7.倒入泥鰍翻炒，加入適量的清水和老抽，白酒適量中小火煮上10分鍾
8.然後加入豆腐開大火燉燒5分鍾
9.倒入調好的韓國辣醬汁，加少許白糖和料酒小火慢燉
10.調入適量的鹽，煮至湯汁濃稠關火撒上蔥花即可
小竅門：
1.泥鰍可在賣的地方讓老闆宰殺好。
2.用白酒燒制泥鰍不僅可去除其土腥味，而且泥鰍味道更鮮美。
3.豆腐用淡鹽水浸泡可去除豆腥味而且燉煮是不易碎爛。
4.泥鰍煮至不用太長時間15分鍾左右即好，肉質細膩鮮美。
紅燒泥鰍：
1、將泥鰍瀝干水，
2、放進燒熱的鍋里去掉泥鰍身上的粘膜，裝碗中待用。
3、紅辣椒切絲，
4、鍋里倒進茶籽油燒開，再放進泥鰍。
5、中火慢炒，放適量的精鹽，
6、炒黃，調入老抽炒勻。
7、放進紅辣椒絲，五香粉炒勻。
8、待辣椒絲炒熟時，調入味精調味即成。」
大學時光，和舍友們一起去過動物園、植物園，吃過自助、烤肉。那時候計算著什麼時候買條新裙子，什麼時候買本新書，但是似乎時間是我們唯一沒有計算過的東西。眼看著我們的大學時光就要被時間偷走了，可是誰都無能為力。所以，告誡自己記住曾經就
⑻ 泥鰍太小怎麼做好吃
泥鰍很有營養的，一般就是燉湯喝，非常滋補
⑼ 燒泥鰍怎麼燒好吃竅門
用料
主料：泥鰍500克
輔料：蔥10克、姜5克、大蒜10克、生抽5毫升、黃豆醬10克、蚝油5毫升、料酒5毫升、香菜5克
1、泥鰍中加入一勺鹽，讓泥鰍吐一下臟東西。
2、鍋中水燒開，把泥鰍倒入鍋中。
3、水開後煮30秒。
4、把你就身上的臟東西洗凈。
5、你就去頭去內臟清理干凈。
6、鍋中熱油爆香蔥姜蒜八角。
7、加入兩勺豆瓣醬和適量生抽。
8、加入適量蚝油翻拌均勻。
9、加入適量開水
10、把泥鰍倒入鍋中。
11、加入適量料酒，翻炒均勻
12、蓋上鍋蓋中火煮25分鍾
13、製作完成。