饅頭如何蒸好吃

❶ 怎樣蒸饅頭好吃發面 蒸饅頭技巧

所有的朋友都吃過饅頭，知道它的美味，並知道它的營養價值，但很多小朋友，你知道嗎？蒸饅頭時也有政變。通過這5個技巧，你可以製作白色好吃的大饅頭。五個技巧是什麼？我們將在下面與您分享製作方法！

小貼士：你也可以添加少許食用鹽，這可以縮短發酵時間，使饅頭更柔軟。

❷ 自己蒸的饅頭不好吃，饅頭如何蒸好吃

籠屜置於蒸鍋上，大溫水開蒸。上氣後計時，並改用中火(低檔)。視籠屜層數，如兩層蒸20分鍾。停火前5分基本撤去火源。停火後燜5分鍾再拿掉籠蓋。發面要有一個過程，就是面團在一定溫度、水分(濕度)的條件下，讓老面(或酵母)在面團中氧分的作用中，將澱粉轉化為糖並在消耗的時候，釋放出二氧化碳氣體。這時面團膨脹至原來兩倍以上。那麼就需要一定的時間(用酵母粉發面，按標准發面，夏季至少要4個小時)。若是用老面發面要6小時以上。也就是說，也不能讓面團很快成發面。只要能提前1——2個小時也就是「快速」了。

❸ 怎麼蒸饅頭好吃又松軟竅門

面要充分發好，加蘇達揉開，醒好，然後揉成饅頭，放屜上靜置十餘分鍾二次醒發，然後開火，燒開後十五分鍾關火，氣稍落後起鍋。

❹ 怎樣蒸饅頭好吃

怎樣蒸饅頭好吃——發面、蒸饅頭技巧
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怎樣把饅頭蒸製得既松軟、又有筋力？竅門如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時,和面時要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小眼，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鍾，夏季則短些。
5、蒸饅頭時，鍋內須用冷水，大火加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。（你要是蒸出來的饅頭有點黃，就噴點白醋，那就不會黃了）
6.
饅頭上籠蒸時，鍋內的水必須大火燒開，10分鍾左右要見大氣。
7、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
蒸饅頭時，蒸鍋里放冷水，饅頭生坯餳好入蒸屜後，再蓋上蓋大火燒開蒸鍋里的水，上大氣後繼續大火蒸12~15分鍾（注意防止蒸汽外泄）
希望可以幫助你！祝你生活愉快。。。

❺ 如何蒸饅頭松軟好吃

第一步：

首先我們需要准備一些麵粉，然後再准備一些溫水，之後准備一些酵母粉加入溫水裡面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然後我們在准備好的麵粉裡面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和面了。

第二步：

准備好的酵母水，邊倒入邊進行攪動，直到麵粉完全地攪拌成了絮狀，再往麵粉裡面加入適量的食用油，用手揉成光滑的面團兒了，等面團揉好以後我們可以蓋上蓋子，或者是蓋上一層保鮮膜，放在保溫的地方進行發酵。

第三步：

十分鍾後把面團拿出來，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團揉到沒有明顯的蜂窩狀組織好以後，就可以揉做成均勻的劑子，取一個面劑，用雙掌將面劑揉搓成圓球形狀胚子，放在案板上靜置。然後就可以蒸自己喜歡的饅頭吃了。

以上就是怎樣才可以使饅頭又松又軟的具體解決辦法，我們在用水調發酵粉的時候一定要用溫水，這樣調出來的發酵水和好的面團才會更好的發酵。

❻ 蒸饅頭怎樣松軟好吃

那麼首先我個人認為蒸饅頭的話還是放一點酵母粉，這樣的話，蒸出來的饅頭非常的松軟好吃。

❼ 饅頭怎麼蒸好吃

很多人在日常生活當中都會使用麵粉來製作饅頭，畢竟外面買的饅頭不如自己家裡面蒸的好吃，但是想要在家裡面蒸出好吃的饅頭也是需要一定技術性的，那麼今天我們就來討論一下饅頭究竟怎麼樣蒸才好吃呢？

其實不僅蒸饅頭是個技術活，包括在和面的過程當中也是需要一定技術的，因此想要蒸出來好吃的饅頭就要在和面以及發酵過程當中下功夫。

❽ 蒸饅頭怎樣發面比較快饅頭怎樣蒸更好吃

技巧一：酵母粉的用量宜多不宜少

酵母粉的用量宜多不宜少，以更好的保證發面的成功率，所以豆媽平常發酵粉的用量基本上都是100g麵粉放1g酵母，好用更好記喏！（發酵粉是天然物質，不用擔心用多了不好喲，只會提高發酵的速度）

技巧二：酵母菌先活化更好用

擺入蒸籠，記得冷水上鍋蒸，開大火，饅頭會有個二次發酵的過程，這樣做出來的饅頭十分的松軟好吃哦。

【小貼士】：

1、溫水可以使酵母中的酶起作用，有利於面團發酵，不過不要太高也不要太低，高了會將酵母殺死，低了會影響酵母的活性；2、麵粉中加入白糖，可以加速面團的發酵；3、鍋中燒的水溫度不要太高，以剛剛冒熱氣就好；4、將面團放入鍋中後，要蓋上蓋子使它形成一個溫暖濕潤的環境。