『壹』 紅燒豆角的做法竅門
紅燒豆角是一種很常見的家常菜。豆角人們常吃，但是各種做法吃了個遍，相信還是紅燒豆角最受人們喜愛。那麼這么好吃的菜是怎麼做的呢？今天就跟大家說一下紅燒豆角的做法吧。
食材：鮮豆角1斤，紅辣椒丁，鹽，豬油，生抽，味精，
方法：1、鮮豆角冼凈後用清水泡半小時，只因豆角容易生蟲，浸泡減少農葯的殘留。
2、鍋里放進豬油燒熱，倒進切好的豆角，
3、加入經辣椒丁翻炒，稍熟時，加入精鹽，
4、調入生抽，放小量的水煮干，
5、調入味精即成。
紅燒豆角做法
1、豇豆摘下洗凈，去除頭尾，切成長段。
2、茄子洗凈後也切成與豇豆一樣的長段。
3、放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用。
4、鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒。
5、將茄條煸炒至軟變透明狀態盛出。
6、鍋內留些油，倒入豇豆煸炒。
7、將豇豆煸炒後也同樣盛出備用。
8、鍋中熱少許油，倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香。
9、豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入到步驟（8）配料中翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬。
10、待豆瓣醬翻炒出紅油後，倒入事先煸炒過的茄條豇豆。
11、炒勻後調入水澱粉。
12、待湯汁濃稠時即可盛出食用。
『貳』 素炒長豆角的家常做法竅門
將長豆角用手摺成一小段，一小段，洗凈備用。
2.將干椒、蒜、蔥頭切好備用。
3.開火，放入適量油，將油鍋十分熱時，放入干椒、蒜、蔥頭炸1分鍾。
4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒。
5.因豆角較硬，所以也較難熟，所以還需加入少量水，悶炒3次以上。
6.將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。
常見的豆角炒菜：
1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2. 干煸豆角，干煸豆角是川菜的一種烹調技法，是將豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先將豆類蔬菜切段，再投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，干香油亮，脆嫩爽口即成。
3.豆角燒茄子，豆角燒茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，兩者搭配富有營養，且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角，這是一個夏季時令菜，系濟南民間傳統做法。豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃，清香爽口。
『叄』 素炒長豆角怎麼炒好吃竅門
長豆角把它用手摘成一段一段的。我們就是這樣，用油鍋里炒一炒，然後放點大蒜子，加點水，放點鹽下去，蓋著鍋蓋煮一煮。就好了啦。
『肆』 長豆角燒肉的家常做法竅門
長豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。長豆角做法多樣，可炒，可燉，可涼拌，今天就簡單介紹一下長豆角炒肉的做法。
工具/原料
more
長豆角 (一把)
豬肉 (一塊)
蔥 (一段)
姜 (一片)
蒜 (兩瓣)
油 適量
鹽 兩勺
醬油 適量
醋 一勺
十三香 少許
耗油 一勺
味精 少許
方法/步驟
1/9 分步閱讀
首先把長豆角洗凈，摘取頭尾，切成三四厘米的小段。
查看剩餘1張圖
2/9
蔥姜蒜准備好，蔥切蔥花，姜蒜切丁。
查看剩餘1張圖
3/9
豬肉洗凈瀝干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均勻一點，另外之所以最後切肉，是因為切完肉再去切蔬菜會有肉腥味，所以把肉放在最後切。另外肉的多少可以根據個人而定，我家人不怎麼吃肉，所以肉切的少些。
查看剩餘1張圖
4/9
鍋中倒油，這里要注意，油比平時量少一點就可以，因為一會豬肉下鍋會出不少的油，油放多了會膩。
5/9
油熱後，把切好的豬肉倒進鍋中翻炒，待肉微微變色後，倒入蔥姜蒜炒出香味。
查看剩餘2張圖
6/9
蔥姜蒜香味出來後，把長豆角倒入鍋中，翻炒均勻。
7/9
待長豆角微微炒軟後依次加入醬油，鹽，十三香，醋，等調味料，炒均勻，充分入味。
查看剩餘1張圖
8/9
炒到八分熟時加入一勺耗油提味。
9/9
最後，在出鍋前加入少許味精，翻炒均勻即可。
注意事項
豬肉下鍋前一定要把水分瀝干，不然有水就會油滴飛濺，容易燙傷。
『伍』 燉豆角怎麼做好吃竅門
『陸』 燒干豆角怎麼做好吃竅門
紅燒肉燒干豆角怎麼做
做法
原料
五花肉、干豇豆、大料（八角）、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、鹽適量。
共19張
干豆角紅燒肉
做法
1、五花肉切成小塊，干豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗干凈，剪成小段（長短隨意），姜切片，蔥切小斷；
2、五花肉放入沸水中焯2分鍾後撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分；
3、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色；
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；
5、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時；
6、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鍾，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可。
7、出鍋，有需要再收一下汁即可。
小貼士
用平底鍋來煎肉非常好，絕對可以煎出自然的金黃色。高壓鍋上氣後15分鍾足已，如果是普通鍋則酌情延長時間。
『柒』 肉燒豆角怎樣燒才好吃竅門
又燒豆角，怎樣燒才好吃，我覺得只要紅燒的話，味道就不錯。
『捌』 紅燒長豆角的家常做法竅門
香哈是一個很神奇的地方～我是一年四季特別不愛吃豆角～來到香哈～嘗試做點家常的燒豆角～嘿嘿～真不錯～久違了的感覺～特別好吃～
作者: 心素如簡平凡的世界
36分鍾
家常味
中級
其他
紅燒
其他
用料
豆角
相剋宜搭
500克
油
適量
瘦肉
適量
大蒜
適量
紅干椒
適量
做法
將做法保存到手機
1/9 把豆角絲去掉～洗後控干
2/9 晾曬去掉水份
3/9 准備輔料～澱粉～干紅椒～大蒜
4/9 瘦肉切片
5/9 把控干水份的豆角入鍋炸
6/9 炸透裝盤
7/9 所有輔料下鍋煸炒
8/9 最後把過油的豆角煸炒
9/9 澱粉勾芡出鍋裝盤
小貼士
為了炸豆角時避免油噴～把豆角晾曬長一些～一定控干水分