1. 麻辣拌怎麼吃
拌是遼寧省撫順市特產，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用， 是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現。最早出現在各個中小學校門口，很受學生們的歡迎，現在已經成為街頭小巷的美味小吃。
1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水裡，一般睡覺前泡，早上就可以了。
2、 其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛生，副食品也可以先稍微過一下水。
3、 准備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然後把土豆下鍋，等2分鍾後將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鍾後，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動，使其完全變熟。
4、 副食品下鍋後2分鍾就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家裡洗水果洗菜的，開始調配作料。
5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量（1~2勺），麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，澱粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻（作料以個人口味而定）
6、 將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里（一定要干，沒有水，要不然就是麻辣燙了），攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續改動。直到味道適合自己口味即可。
各種食材的挑選可以根據個人的口味，喜歡什麼便加什麼。
2. 麻辣拌怎麼做
相信孩子上小學的家長都知道，孩子對路邊攤的食物特別的鍾愛，尤其對最近才流行起來的麻辣拌，愛的不要不要的，一個孩子能吃一大碗的麻辣拌。小編也嘗過路邊的麻辣拌，真的是酸爽可口，真好吃。但是缺點就是路邊攤是無證經營，而且衛生條件達不到要求，不衛生的食物會吃壞孩子的肚子。家長不用擔心，今天小編就教大家自己在家做麻辣拌，一樣的酸爽麻辣，孩子再也不用吃路邊攤了。
做好的麻辣拌跟路邊攤賣的差不多，嘗一口，一樣的麻辣酸爽，美味極了。自己做的麻辣拌干凈衛生，孩子想吃什麼煮什麼，這下再也不擔心孩子吃壞肚子了。嘴饞的小夥伴，都可以自己在家做份過過癮喲。
3. 正宗的美味麻辣拌，究竟是怎樣的做法
說到現在最受歡迎的小吃，可能很多朋友都會想到"麻辣燙"和"麻辣拌"吧，也受到了很多朋友和學生的喜愛，現在很多的大學校園門口必不可少的應該就是麻辣拌的小店了，麻辣拌也吸引了越來越多人的歡迎，而且口味特別的多變，大家可以根據自己的喜好隨意的選擇不同口味的麻辣拌，可以選擇的食材也是很多。
小貼士：
1. 麻辣拌中添加的蔬菜和各種丸子都是可以根據自己的喜好選擇的，在把食材煮熟的時候記住易熟和不容易煮熟的食材做好是分來煮，不然一些蔬菜煮的時間太長的話就會變爛了。
2. 麻辣拌的醬汁也可以自己隨意的調整，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒。
【文案編輯】目海食亮晶晶