『壹』 糖包子怎麼做(盡量詳細)
1將麵粉和酵母放在器皿中,加入225可清水調制發酵面團,靜置發酵30分鍾帶面鼓起待用。
2將白糖和熟麵粉放在器皿中,加入奶油搓板均勻即成白糖餡心。
3將發酵好的面團下成70克/2個的劑子,用擀麵杖將其擀成圓形餅坯,打入10克白糖餡,將邊緣折起捏成三角形即成生坯。
4將生坯靜置片刻後,待其體積膨大上屜旺火蒸約12分鍾即熟。
『貳』 包子怎麼做才松軟好吃.糖包子的做法大全
1,酵母先用溫水化好,要很溫的水,水裡可以稍微加點糖,如果有泡打粉也可以加點,牛奶也可以當水用;
2,水面的比例大概是2:1.3的樣子,就是2杯麵,一杯多一點水;
3,酵母粉一般包裝上都有比例,少一點就多發一會兒,沒關系;
4,面放熱的地方發酵,時間不定,要看發酵情況,我一般是3個小時,發到2倍以體積大;
5,再把面揉扁,氣泡盡量趕出去;
6,包子皮要厚一點,包好了之後要2次發酵,再發起來點才上鍋;
7,冷水上鍋,水開了一會兒,揭一次鍋蓋,把鍋蓋上的水蒸氣甩掉,蒸大約15分鍾;
8,起鍋了不著急揭鍋蓋,等一兩分鍾,慢慢揭,包子就很松軟了。
『叄』 糖包子餡的做法
什錦糖包的製作材料: 主料:小麥麵粉600克
輔料:核桃10克,蓮子10克,蜜棗20克,花生仁(生)10克,葡萄乾10克,桂圓10克,芝麻5克,葵花子仁10克,杏脯10克,黃瓜10克
調料:紅綠絲15克,白砂糖200克,桂花醬50克,鹼1克,酵母15克什錦糖包的特色: 此包果香味美,甜軟可口。教您什錦糖包怎麼做,如何做什錦糖包才好吃 1.將芝麻淘洗干凈,瀝水晾乾,用小火炒熟香;黃瓜洗凈切成條;蓮子去皮,去心,蒸熟,再切成小丁;核桃仁、蜜棗、果脯、瓜條、桂圓肉分別切成小丁。
2.將熟芝麻放入盆內,加入核桃丁蜜棗丁、果脯丁、瓜條丁、桂圓肉丁、蓮子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青紅絲、桂花醬,一起攪拌均勻,即為餡料。
3.將麵粉與酵母摻在一起,用溫水和好、揉勻,待面團發起,對入適量食鹼,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,擀成圓皮,將餡料放入圓皮的中間,收邊捏緊,即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。什錦糖包的製作要訣: (果脯可選用任何種類果脯代替杏脯)。
『肆』 蒸糖包子的做法和技巧
白糖包子最簡單做法,白糖不流不燙,放涼了也不會硬,保持蓬鬆
今天為大家分享一道,三角白糖包的做法,這也是小時候最愛吃的一到麵食,對於小孩子來說的真的很容易滿足,偶爾的蒸上一鍋就能高興好幾天,每次吃都小心翼翼的,生怕裡面的白糖流出來,弄到衣服上。不然又該被老媽罵了。
下面就為大家分享一道,家常版三角白糖包的做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。即是美食,更是懷念。
【白糖包】
1.普通麵粉300克,酵母3克,加入30度的溫水,用手攪拌成面絮,水一次不要加的太多。
2.攪成面絮以後,加入植物油5克,把面絮揉成面團,搓揉光滑以後蓋上鍋蓋,放在溫暖的地方,發酵1個小時。
3.一個小時以後,在案板上撒一點麵粉取出面團,先揉一會把面團揉光滑,把小孔搓實然後搓成條,稍微粗一點切成一個一個等分的小劑子,用手揉成圓面坯。
4.接下來我們准備白糖20克,加入一點麵粉,加入麵粉是防止白糖加熱以後會流出來。
5.拿擀麵杖把面坯擀成一個個稍厚點的麵皮,擀皮的時候要注意,包子皮要擀的中間厚四周薄,一個一個擀好以後,拿起一個擀好的麵皮,放入白糖用手捏出三個邊。
捏好以後放在案板上面,蓋上保鮮膜醒發10分鍾。
6.10分鍾以後,我們取出電蒸鍋把糖包子上鍋蒸一下,通電以後先放上一層濕棉布,水熱以後再放上糖包子,開中火蒸15分鍾。
7.15分鍾以後關火,停幾分鍾再掀開鍋蓋,免得糖包子突然遇冷收縮。
取出包子,拿在手裡捏一下,糖包子能快速的回彈,蒸出來的糖包子非常松軟有彈力,我們再把糖包子掰開看一下,糖還不會往外流了。
『伍』 糖包子的做法,糖包子怎麼做好吃,糖包子的家常
糖包子的做法
食材明細
麵粉適量
南瓜適量
黑芝麻適量
牛奶適量
酵母適量
白糖適量
甜味口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
1
南瓜切薄片進微波爐叮了六分鍾,完了放進料理機內加了牛奶打成糊狀。
2
酵母用溫牛奶泡開。
3
邊加酵母邊用筷子攪成絮狀,加南瓜稀,然後用手揉成面團。
4
大大滴面團裝在盆里,搭塊溫的毛巾醒發。
5
面發好後揉去氣泡,搓成條狀,切小段。
6
餡里黑芝麻加白糖,放了點自已曬的干桂花。
7
擀好皮子舀適量的餡包好就OK啦。
8
我是用微波爐蒸的,冷水蒸了六分鍾,順便做了點肉包子,白菜餡滴。
『陸』 白糖包子的做法,白糖包子怎麼做好吃,白糖包子的家常
小時候我最喜歡吃老媽給包的白糖包子了,捧著白糖包子,看著白白軟軟的麵皮,再狠狠咬上一大口,甜甜的糖水溜進嘴裡,感覺整個世界都是甜膩膩的味道!具體步驟如下:1.准備好麵粉;2.放入酵母;3.放入水攪拌;4.一點一點的放入水;5.蓋上紗布,讓它發到兩倍大;6.有氣孔的,證明發的很好哦;7.准備好白砂糖;8.將其包好;9.下鍋蒸;
『柒』 糖包子的做法大全,糖包子怎麼做好吃
食材明細
麵粉
適量
南瓜
適量
黑芝麻
適量
牛奶
適量
酵母
適量
白糖
適量
甜味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
糖包子的做法步驟
糖包子的做法步驟:1 1南瓜切薄片進微波爐叮了六分鍾,完了放進料理機內加了牛奶打成糊狀。
糖包子的做法步驟:2 2酵母用溫牛奶泡開。
糖包子的做法步驟:3 3邊加酵母邊用筷子攪成絮狀,加南瓜稀,然後用手揉成面團。
糖包子的做法步驟:4 4大大滴面團裝在盆里,搭塊溫的毛巾醒發。
糖包子的做法步驟:5 5面發好後揉去氣泡,搓成條狀,切小段。
糖包子的做法步驟:6 6餡里黑芝麻加白糖,放了點自已曬的干桂花。
糖包子的做法步驟:7 7擀好皮子舀適量的餡包好就OK啦。
糖包子的做法步驟:8 8我是用微波爐蒸的,冷水蒸了六分鍾,順便做了點肉包子,白菜餡滴。
『捌』 糖包子的做法
你好,做包子普遍都是那樣的做法,只是說包的餡不同,你可以放成白糖,黑芝麻裡麵包。
『玖』 包子的做法,白糖包子怎麼做好吃,白糖包子的家常做法
主料
小麥麵粉
480g
乾酵母
8g
輔料
白糖
適量
步驟
1.在盆中倒入適量的麵粉
2.用一小碗倒適量溫水或冷水,加入酵母
3.在麵粉中倒入溶解好的酵母水,使勁揉面
4.最後揉成一個大面團,盆的四周也都光光的,用保鮮膜包好,放至溫暖地發酵
5.發酵後,是原來的兩倍大小,撕開表面會用蜂窩狀
6.發酵好的面團醒氣15分鍾後,揉一段時間
7.取一小團,切成若干小劑子
8.再取一劑子,擀成包子皮,加上白糖
9.擰成包子形狀
10.把包子放到蒸鍋上,醒10分鍾,開大火蒸20分鍾左右即可出鍋
小貼士
乾酵母要有冷水溶解,太熱了會殺死酵母的活性