❶ 芸豆怎麼做好吃又簡單
小編今天想給大家說一個非常好吃的菜，相信你們吃了之後一定覺得非常的好吃，那這個菜究竟是什麼呢？就是排骨燒芸豆。
第三步，時間到了之後放入芸豆進去，調成大火繼續的燜煮十分鍾，加上適量的鹽和辣椒，收一下鍋里邊的湯汁即可出鍋。這樣一道非常好吃的菜就做好了，排骨吃起來一點都不油膩，芸豆也是包裹著排骨燉出來的湯汁，煮出來的味道也是非常的嫩，配上點飯來吃，澆上一些鍋里邊的汁，真的是非常的美味！
❷ 素炒芸豆角怎麼做好吃
我們都了解豆角的做法，但是對於芸豆的做法不是很了解。芸豆在我們的生活中也是非常常見的一種蔬菜，和其他的進行搭配製作能給我們帶來美味的食物。首先我們一定要准備齊全食材，材料的准備是飯菜味道好壞的第一步。想把芸豆做出更美味的味道來，材料在准備的時候要了解步驟程序，將步驟程序了解清楚才能把菜做出更美的味道來。下面我們詳細的給大家介紹下。
1.先准備好適量的芸豆角
2.摘干凈然後用水沖洗干凈
3.用手把豆角掰開盛在嘍嘍里
4.在炒勺中加入適量的水燒開
5.待水燒開後將掰好的豆角倒入炒勺中煮
6.待豆角煮的差不多的時候用笊籬瀝出
7.把撈出的豆角盛入嘍嘍當中控水
8.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將戳好的豆角倒入炒勺中烹飪
9.取適量炒好的肉
10.把取出來的肉倒入炒勺中
11.然後在炒勺中加入適量的鹽和醬油
12.用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋盛入盤中食用
❸ 扁芸豆角的做法，清炒扁芸豆角怎麼做好吃
主料：扁芸豆角400g；
輔料：橄欖油15g、姜蔥適量、干紅辣椒適量、花椒粒10個、鹽適量
清炒扁芸豆角
1
將扁豆角洗凈控干水
2
切成細絲
3
姜切絲 蔥切丁 干紅辣椒切丁
4
炒鍋加熱放油，放入10顆花椒爆香
5
隨後倒入輔料翻炒幾下超出香味
6
將切好的豆角絲倒入，快速均勻地翻炒，目的是能使食物均勻受熱
7
適時加入清水避免干鍋，也能起到加速成熟的作用，待到食物變成翠綠色時放上少許的鹽
8
再翻拌均勻即可出鍋
小貼士
炒芸豆一定要炒熟才能吃，否則會中毒。
❹ 芸豆角炒肉的家常做法大全怎麼做好吃
1.先准備好適量的芸豆角
2.摘干凈然後用水沖洗干凈
3.用手把豆角掰開盛在嘍嘍里
4.在炒勺中加入適量的水燒開
5.待水燒開後將掰好的豆角倒入炒勺中煮
6.待豆角煮的差不多的時候用笊籬瀝出
7.把撈出的豆角盛入嘍嘍當中控水
8.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將戳好的豆角倒入炒勺中烹飪
9.取適量炒好的肉
10.把取出來的肉倒入炒勺中
11.然後在炒勺中加入適量的鹽和醬油
12.用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋盛入盤中食用
小貼士
吃芸豆角的時候一定要炒熟，不然容易中毒。所以最好事先先用水戳一下。
❺ 老豆角怎麼做好吃
豆角輔料五花肉、姜、老抽、鹽
做法 1.豆角摘洗干凈、切好姜絲或薑片備用
2.熱鍋添油，放姜絲和五花肉翻炒至肉變色
3.豆角下鍋，中火翻炒，加少許老抽繼續翻炒幾下，加燒好的熱水剛剛沒豆角即可
4.加鹽後，蓋上鍋蓋中小火至少15分鍾，大火收汁即可出鍋
帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量
五花肉用水煮下，涼後切成塊，鍋內下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。
待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。
水不要太多，一般和翻炒後的豆角平齊即可。
蓋上鍋燜五分鍾。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。
起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
1.五花肉切成1.5厘米見方的大塊
2.燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，瀝干水分
3.豆角去掉兩邊的筋，洗凈，掰成段
4.鍋內放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香。然後放入蔥姜蒜炒香
5.放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽
6.豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟，肉肉飄香
南瓜 1/2個豆角300g豬肉適量油 適量鹽適量花椒粉適量醬油適量蔥 適量蒜 適量雞精適量
做法步驟
1.豆角摘洗干凈2.南瓜洗凈去瓤，切塊3.豬肉切片，蔥切末
4.熱油鍋，放入肉片煸炒5.再放入蔥末爆香6.放入豆角翻炒
7.再放入南瓜塊翻炒8.放入適量花椒粉9.倒入適量醬油炒勻
10.倒入適量清水，蓋蓋，煮熟
11.待菜熟時放入蒜末翻炒
12.放入適量鹽炒勻最後放入味精調味
排骨焯水後，放入蔥姜花椒大料煮湯，大概七層熟左右備用
2.鍋燒熱後放入底油，將蔥姜蒜爆香後，放入排骨翻炒一下，調入料酒老抽和生抽，
上色均勻後放入芸豆，翻炒至芸豆全部變成嫩綠色
3.然後把玉米切段後入鍋，再加入排骨湯若干，高度為差一指沒過芸豆即可，
加入蚝油，待大火燒開後轉小火燉15至20分鍾
4.土豆去皮，對切後，再切成厚片，放入鍋中
5.再燉15至20分鍾，期間翻攪幾次避免粘鍋和味道不均勻，出鍋前調入少許鹽和蘑菇精，再略收湯汁至粘稠即可開始大吃一番啦
❻ 芸豆怎麼做好吃
五香芸豆
材料： 白芸豆200克，八角（還是喜歡叫大料）2粒，桂皮2塊，花椒5克，大蔥一段，老薑1小塊，白糖一小勺，鹽10克。
做法： 1、白芸豆洗凈後，加水浸泡12小時。泡的時間盡量長一些，煮的時候會容易煮熟。
2、泡好的芸豆撈出，水倒掉，老薑切片。
3、芸豆，八角，桂皮，花椒，大蔥，薑片和白糖一起放入煮鍋中，加適量的清水大火燒開後，轉小火煮40－60分鍾，水要加夠，我就是沒加夠，結果煮到最後有點干鍋了。
4、煮到芸豆完全熟透。
5、離火後加入鹽拌勻，冷卻即可。
燒芸豆
原料：芸豆、豬肉 配料：蔥、姜、蒜
調料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、雞精
做法：
1、將芸豆擇凈、洗凈，豬肉切片 2、鍋中加油，在油沒有熱是放入少許肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出來，同時裡面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至變色和基本上已經榨乾油的肥肉一起撈出。
3、在油中加入糖少許，炒糖色，當顏色發紅時放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味，然後把芸豆,撈出的肉和花椒、大料一起倒入鍋中，加適量生抽（為了調味）、老抽（為了上色）炒啊炒，直至芸豆變色加鹽、五香粉，添湯。
4、湯要剛剛沒過芸豆就好，大火燒開，小火燉，因為芸豆不熟吃了會中毒，所以一定要多燉一會，直至湯快沒了，大火收汁加蒜碎翻勻，讓湯汁裹滿芸豆即可出鍋裝盤。
關鍵：
1、 要想顏色好看，炒糖色是必不可少的，當然也可以用老抽調色，但是我還是覺得用糖弄出來的味道更好。
2、 要想芸豆入味，必須把湯基本上收干，你想要是留著一鍋湯怎麼可能每根芸豆都包裹著湯汁呢。
3、 還有就是最後加的那個蒜碎，他的調味功效是很好的。
脆皮芸豆
菜系：東北菜 功效：健脾開胃 口味：炸燒味 工藝：脆炸
烹制材料
主料：芸豆250克 輔料：小麥麵粉100克
調料：酵母20克，豬油（煉制）40克，香油15克，花椒2克，鹽5克，味精3克，蘇打粉5克
烹制方法
1、將芸豆兩頭去掉，切成6 厘米長的段，用開水燙熟撈出；
2、將酵母放入碗內，加水、麵粉、蘇打、香油、少許鹽，先慢後快，先輕後重攪拌均勻即為脆皮糊；
3、炒勺內放油燒至七成熱時放入花椒粒，炸出香味時撈出，再放入燙熟的芸豆、精鹽、味精，煸炒一下，倒在漏勺內控凈余油；
4、將熟豬油倒入勺內，燒至七成熱時，將煸炒好的芸豆段均勻的掛上糊，逐個放入油內炸，硬皮時撈出；
5、油溫升到八成熱時，第二次放入沖炸10 秒鍾左右，撈出裝盤即可。
製作要訣
1.俗諺雲：「四季豆不進油鹽」，芸豆必須進行烹調前調味；
2.過油時應採用醒炸的方法，第一次炸的時間為成熟定型，第二次為沖炸，油溫要高，時間要短，達到外脆里嫩的風味；
3.因有過油炸制過程，需准備熟豬油800克；
4.芸豆含有豐富的維生素A和B。芸豆鈉不多，若用糖醋烹之，不但甜酸清脆，且是忌鹽患者的良好食品。
醬爆芸豆
材料:芸豆300克。調料油500克(約耗75克)，黃豆醬2／3大匙，味精1／3小勺，蔥、蒜片、薑末、花椒面少許，澱粉適量。
做法:
1、芸豆去筋洗凈，切成3.3厘米長的段，下入七成熱油中炸至半熟，撈出瀝凈油分。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入芸豆煸炒片刻，再放入黃豆醬、花椒面，炒出醬香味後，加味精，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
材料替換：用荷蘭豆替換芸豆，稱醬爆荷蘭豆。
口味變化：用香菜段替換黃豆醬，稱芫爆芸豆；用大蔥段替換黃豆醬，稱蔥爆芸豆。
❼ 扁芸豆怎麼做好吃
西紅柿別只會炒雞蛋，試試炒扁芸豆，好吃又開胃，值得一試
幾乎每個剛開始學做飯的人都做過西紅柿炒蛋吧？要麼就是西紅柿蛋湯，或者涼拌西紅柿，那西紅柿炒芸豆是不是很多人都第一次聽說呢？我們平時扁豆做的最多的就是切絲和肉絲炒炒，還有加點辣椒素炒，但是和西紅柿炒，你肯定沒試過吧？講真，美美也是第一次這樣炒滴，不過味道卻真的好。由於美美第一次做，還擔心這道菜他們都不吃，沒想到孩子就說非常愛吃，後來這道菜也就成了美美家餐桌上的常客，不信，你先來試試吧！所以美美還是直截了當的來給大家介紹下這道菜的做法吧！
主要食材：扁芸豆160克、西紅柿2個、鹽1茶匙、雞精少許
下面咱們先來把扁芸豆給處理一下，在沒烹飪之前將他洗干凈，然後兩頭或老絲掐掉。接著切成1.5厘米左右的小段，美美喜歡先洗干凈再切，芸豆美美用的是扁芸豆，有人叫它扁豆角，其實它的味道和豆角一點不像，反而和眉豆味道非常相似。其實豆角的品種真的很多，美美也是變成「煮婦」以後才認識這么多。
方法：
1，材料都准備齊全之後，炒鍋燒滾熱後倒入油，開大火再倒入扁芸豆快速翻炒。
2，炒豆角之類的一點不能急，斷生變色後接著再炒一會兒，炒至表麵皮有皺紋焦黃狀即可，一定要多炒一會兒，才會味道特別好吃。切記！切記！！千萬不要貪快，誤吃沒熟的芸豆，搞不好還會可能造成腹瀉、中毒等現象，所以寧願煮的久一點，哪怕賣相不好看也沒有關系，好吃就行啦。
3、倒入准備好的西紅柿一起翻炒2分鍾左右，西紅柿也是要多炒一會兒，出汁了，才會讓酸味滲入到扁豆里更夠味兒。
4、等西紅柿炒得快找不到了，放入鹽和雞精翻炒半分鍾這道菜就OK啦！關火裝盤。雞精隨自己喜好決定放不放的，反正美美家很少放味精！扁豆含有多種維生素和礦物質,經常食用能健脾胃,增進食慾。夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用，是一個很好吃的蔬菜，營養價值也是較為豐富的，做為時令蔬菜更好吃，在做法上，以清炒為主，也可以加以辣椒，也可以涼伴生食，根據個人喜歡即可。
在這酷熱的三伏天，很容易沒胃口，孩子和大人一樣，帶著一點點的酸味口感更能提高食慾，只是大人還可以用辣味來開胃，小朋友不吃辣，所以食材里的酸味可以增加一些食慾，懶人開胃菜，西紅柿不要只會炒雞蛋，如果你也想創新，那試試和美美這樣做，保證好吃哦~
❽ 芸豆芸豆角怎樣做好吃
用料
主料
❾ 芸豆角怎麼做好吃
冬天的芸豆多數是大棚里的，正常燉或者炒都不好吃，可以用少量油炸一下，然後放孜然等調理。