㈠ 長茄子怎麼炒
長茄子紅燒最好吃
㈡ 長茄子怎麼炒著吃
長茄子把它洗切，那種長條。然後用油炸在兩分鍾撈起來，把肉切末到鍋里炒一下。然後。放茄子一起炒幾分鍾就撈起來。可以吃了，味道美。
㈢ 長茄子怎麼做素炒好吃
食材
主料
長茄子
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
醬油
適量
雞精
適量
步驟
9.量大，出鍋只能裝入小盆里了
小貼士
炒茄子的過程中要不斷用鏟子翻動，避免茄子粘鍋，且油要大一些。
㈣ 怎樣素炒茄子好吃竅門
1.將茄子去皮，洗凈，切成長6厘米、0.3厘米見方的細絲，放入碗內，加清水浸泡五分鍾左右，撈出，瀝凈水。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味後(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然後放入茄絲同炒三分鍾左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開後加蓋，用小火燜燒三分鍾，汁快乾時，放味精，顛翻均勻即成。
㈤ 長茄子的家常做法簡單竅門
家常茄子最簡單的做法
第一步：將買回來的茄子去蒂後洗凈，切成小塊狀。（最好是紫茄子，因為紫茄子比綠色的茄子更加營養也更好吃），
㈥ 長茄子怎麼炒好吃家常
步驟
1.長茄子洗凈，去蒂。
2.切成寸條。
3.放淡鹽水中浸泡10分鍾。鹽是用在這里的。
4.茄條浸泡的時候，蔥姜切絲，蒜切末。准備料汁，小碗中放入1勺料酒、2勺醬油、三勺醋、四勺糖、5勺清水、一平勺澱粉，攪拌均勻。
5.將浸泡好的茄條控去水分，浸泡是為了省油。平底鍋中倒入油，放入茄條。
6.小火慢慢煎軟。
7.煎好的茄條盛出。
8.另起鍋，鍋中加入少許油，爆香花椒後，將花椒撈出。放入剁辣椒、郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
9.放入蔥、姜炒香。
10.加入茄條，翻炒。
11.倒入料汁翻炒，出鍋前放入蒜末，翻炒均勻後盛出。