❶ 花生芽怎麼做好吃 mt
1.將花生芽的須擇斷不要。
2.花生芽沖洗干凈，大蒜，辣椒備好。
3.鍋里添加適量的油燒至6層熱下大蒜爆香。
4.再放干辣椒炒出棗紅色。
5.陸續放入花生芽翻炒片刻，用適量的開水從鍋邊淋下去炒至花生芽軟塌。
6.放入適量的鹽，炒勻即可出鍋裝盤。
❷ 泡的花生芽怎麼做好吃
花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。以五花肉來搭配為例：
【花生芽炒肉】
原料：花生芽 五花肉 青蒜 生抽 油鹽 胡椒粉等調味料
製作：
1、准備好原材料；
2、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；
3、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒；
4、煸炒出香味後加入花生芽；
5、翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料；
6、稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜；
7、翻炒均勻即可；
8、出鍋裝盤。
❸ 花生芽怎麼做好吃
爆炒花生芽
用料
主料花生芽適量
輔料尖椒1個紅尖椒2個
調料食鹽適量姜半塊蒜4瓣香油少許葵花籽油適量白糖少許細香蔥適量
爆炒花生芽的做法
1.新鮮花生芽去除根須、外皮
2.用清水漂洗干凈
3.用手把花生芽掐成寸段
4.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干
爆炒花生芽It.jpg
5.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈
6.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末
7.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒
8.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下
9.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
❹ 如何做花生芽好吃
我喜歡炒著吃！
❺ 花生芽怎麼做好吃 花生芽什麼人不能吃
肉絲炒花生芽的做法
材料:花生芽250克、豬裡脊肉200克、香菜25克、鹽3克、雞蛋半個、澱粉25克、花生油500克、醬油15克、白糖少許、米醋3克、香油10克。
做法:將花生芽掐去根,洗凈待用;豬裡脊肉去筋膜,改刀切成絲;香菜洗凈,切成小段。豬肉絲放碗里,加上鹽1克,雞蛋和澱粉拌勻,放油鍋內滑至熟,放如花生芽沖一下,一起撈出控油。原鍋留少許底油,復置火上燒熱,放入姜煸炒片刻,加上料酒、鹽2克、醬油、白糖、米醋、花生芽和豬肉炒均勻,淋上香油,撒上香菜段,出鍋裝盤即成。
❻ 自製花生芽怎麼做好吃
用料
花生豆 150克
黃豆 150克
綠豆 80克
【自製花生芽】的做法
准備好花生豆150克，
黃豆150克，綠豆80克。
一層綠豆芽花生芽生好了
❼ 生花生芽怎麼做才好吃
材料
豆乾6塊，蒜苗1棵，蒜2瓣，小紅辣椒2個，黃豆醬1大勺，生抽1湯匙，糖少許，辣椒醬適量
做法
1.豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎
2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾
3.調成小火，煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用
4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎
6.小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾
7.轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
8.最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可
❽ 怎麼做花生芽才好吃
蟹味菇炒花生芽
用料：花生芽100克、蟹味菇100克
調料：芹菜50克、黃椒40克、紅椒30克
蟹味菇炒花生芽做法：
1、選用長3厘米左右的花生芽（這時候的花生芽口感最好）洗凈備用。
2、蟹味菇切去根蹄，也選用近似3厘米左右的蟹味菇（為了保持和花生芽一樣整齊）洗凈備用。
3、黃椒、紅椒洗凈分別切3厘米左右粗絲備用。
4、芹菜洗凈切3厘米左右的段備用。
5、起鍋，鍋里放水，水開之後放鹽10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
6、另起鍋，鍋里放少許油，倒入蟹味菇略炒一會兒，放入黃椒、紅椒絲、花生芽、芹菜一起炒，火要旺動作要快，這樣炒出的菜才具有菜香味，最後略放少許水調味打芡淋少許香油出鍋裝盤即可。
鍋香花生芽
原料：花生芽兩袋，五花肉30克，紅、黃菜椒少許，長豆角少許，蔥、蒜若干。
調料：鹽、糖、味精、雞精、雞汁、紫金椒醬。
製作過程：
1．炒鍋上火，倒水煮開。先將長豆角切寸段，開水煮一分鍾左右。然後下花生芽和菜椒，起滾即出鍋。
2．炒鍋下少許底油，煸炒五花肉，下蔥段、蒜瓣，將肉炒至金黃色，下入調料繼續煸炒，翻勻，下入焯好的花生芽、菜椒，翻炒均勻，勾薄芡，翻勻即可出鍋。
製作很簡單吧？簡單又好吃，才是大廚風范呢！白生生、胖嘟嘟的花生芽，紅黃的菜椒，綠瑩瑩的豆角，真是清爽悅目的一大盤呀！抄起筷子嘗一嘗，花生芽滑溜脆嫩，有淡淡的清香和微微的苦味，一根一根吃個沒完，小心會上癮哦！
大廚提醒：黃菜椒、長豆角、花生芽焯水一定要把握好時間，不能過久，否則就失去了脆嫩的口感。
兔柳花生芽
此菜用兔柳搭配花生芽炒制是一種創新
原料 花生芽400克，兔柳200克。
調料 A料（濕澱粉10克，蛋清1個），B料（辣妹子醬、料酒各10克，阿香婆辣醬5克，味精3克，糖、胡椒粉各2克，青、紅椒條共50克），花椒油、蔥花各5克，色拉油1千克（約耗50克）。
預制 1.兔柳切重約15克的條，用清水浸泡2小時，去血水，撈出控水，加A料上漿，入五成熱的色拉油中，滑熟備用。2.花生芽入沸水中汆透，撈出過涼備用。
出菜 鍋入色拉油，燒至六七成熱，入蔥花炒香，入兔柳、花生芽、B料炒勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。
註：處理兔柳的時間控制在開餐前30分鍾，花生芽則可以按照每餐的用量預先加工，用清水浸泡即可。
烹調關鍵是要將兔柳泡凈血水，祛掉腥味。
脆皮長生果芽
材料：干豆腐皮4張、長生果芽500公克、蔥3支、油4杯。
調味料：豆瓣醬1大匙、醬油1小匙、糖、醋各1小匙。
做法：
1. 干豆腐剪成4公分×10公分，鋪上洗凈汆燙後之長生果芽及蔥段捲起。
2. 油燒至七分熟後，將（1）投入炸成金黃色，蘸調味料食用。
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韭菜炒長生果芽
特點: 白綠相間,脆嫩清香
原料:長生果芽250克,韭菜150克,熟豬肉50克,鹽3克,料酒10克,香油15克。
做法：
1. 將長生果芽去掉兩端，洗凈後放入沸水鍋內稍燙，撈出用冷水過涼，瀝凈水分；韭菜擇洗干凈，切成4厘米長的段。
2. 炒鍋置火上，放入熟豬油30克燒熱，放入長生果芽煸炒2分鍾，加上鹽、料酒和香油炒勻，出鍋待用
3. 凈鍋放熟豬肉20克，復置旺火上燒熱，放入韭菜段爆炒片刻，放入炒好的長生果芽，迅速炒拌均勻，出鍋裝盆即成。
素拌長生果芽
特點:色澤美觀,脆嫩鮮香
原料:長生果芽250克,黃瓜100克,冬筍50克,胡蘿卜50克,雞蛋1個,蒜3瓣,蔥絲5克,鹽3克,花椒油15克.
做法：
1. 長生果芽掐去兩端,洗凈；黃瓜洗凈,切成絲；冬筍、胡蘿卜去皮，也切成絲；雞蛋磕入碗里攪勻，放鍋內攤成蛋皮，取出切成絲。
2. 鍋置火上，放清水燒沸，放入長生果芽、冬筍絲和胡蘿卜絲焯一下，取出擠干水分。
3. 蒜去皮放碗里,加少許清水攪爛成泥,加上蔥絲、鹽和花椒油調成味汁，加上長生果芽、黃瓜、冬筍絲和胡蘿卜絲調拌均勻，碼入盆內，撒上雞蛋皮絲即成。
長生果芽蛋皮卷
特點：色澤金黃，外酥內嫩。
原料：長生果芽200克，水發粉絲25克，水發木耳25克，胡蘿卜30克，鹽5克，香油25克，雞蛋皮3張，麵粉糊少許，雞蛋2個，麵包渣100克，花生油750克（約耗75克）。
做法：
1. 長生果芽放沸水鍋內掉一下，撈出過涼；水發粉絲、水發木耳、胡蘿卜均切成絲，放碗里，加上綠豆芽、鹽和香油調均勻成餡料。
2. 將雞蛋皮放案板上，加上適量的長生果芽餡料，包裹成卷，介面處用麵粉糊粘牢，表面抹上雞蛋液，滾上一層麵包渣，壓實備用。
3. 凈鍋置火上，放花生油燒至六成熱時，把長生果芽蛋皮卷放入鍋內炸至金黃色，撈出瀝凈油，改刀斜切成條塊，碼盆上桌即可。
海米長生果芽湯
特點：湯鮮味濃，鮮鹹味美
原料：長生果芽150克，海米25克，油菜50克，清湯750克，鹽50克，味精3克，香油5克。
做法：
1. 將長生果芽剪去兩端成「掐菜」，洗凈待用。
2. 海米用溫水泡軟，洗凈雜質；油菜洗凈，改刀切成小段。
3. 湯鍋置火上，放入清湯和海米，用中小火煮幾分鍾，放入「掐菜」和油菜段，加上鹽和味精調好口味，沸後淋上香油，出鍋倒入湯碗內即可。
長生果芽燉冰豆腐
特點:長生果芽香軟爛,豆腐爽嫩
原料:長生果芽250克，冰豆腐4塊，熟火腿肉50克，熟豬油50克，蔥末、薑末各5克，湯750克，鹽3克，醬油少許，胡椒粉2克。
做法：
1. 將長生果芽掐去兩端，用清水漂洗干凈備用
2. 把冰豆腐切成約1厘米寬的條，放入沸水中焯一下，撈出控水，熟火腿肉切成片。
3. 鍋置火上，放熟豬油燒至六成熱，用蔥薑末爆鍋，放入長生果芽和冰豆腐條，用小火燉約15分鍾，放上鹽、醬油、撒上胡椒粉，離火倒湯碗內即成。
海帶拌長生果芽
特點：黑白相間，脆嫩咸香。
原料：長生果芽250克，干海帶75克，鹽3克，生抽10克，米醋15克，香油5克，花椒油15克。
做法：
1. 將長生果芽掐去兩端，洗凈後放入沸水鍋內燙至熟，撈出入冷水鍋內過涼備用。
2. 海帶用清水軟泡，反復沖洗干凈，改刀切成細條，放沸水鍋內煮5分鍾，撈出投涼，控凈水分。
3. 將長生果芽和海帶條放碗里，加上鹽、生抽、米醋和香油調拌均勻，裝入盤內，澆上燒熱的花椒油即成。
肉絲炒長生果芽
特點：家常風味，清香脆嫩。
原料：長生果芽250克，豬裡脊肉200克，香菜25克，鹽3克，雞蛋半個，澱粉25克，花生油500克，醬油15克，白糖少許，米醋3克，香油10克。
做法：
1. 將長生果芽掐去根，洗凈待用；豬裡脊肉去筋膜，改刀切成絲；香菜洗凈，切成小段。
2. 豬肉絲放碗里，加上鹽1克，雞蛋和澱粉拌勻，放油鍋內滑至熟，放如長生果芽沖一下，一起撈出控油。
3. 原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入姜煸炒片刻，加上料酒、鹽2克、醬油、白糖、米醋、長生果芽和豬肉炒均勻，淋上香油，撒上香菜段，出鍋裝盤即成。
酒醉長生果芽
特點：爽口解膩，酒香四溢
原料：長生果芽400克，紅柿子椒、青椒各2個，鹽5克，蔥段15克，姜1小塊，花椒5克，白酒50克。
做法：
1. 將長生果芽掐去兩端，洗凈備用；紅柿子椒、青椒去蒂和籽，洗凈後切成5厘米長的細絲。
2. 鍋置火上，放清水和鹽2克燒沸，倒入紅柿子椒絲、青椒絲和長生果芽焯一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分。
3. 凈鍋復置火上，放入清水、鹽3克、蔥段、姜塊和花椒燒煮5分鍾，湯汁倒入海碗內，晾涼後放入白酒、長生果芽、紅柿子椒和青椒絲，拌勻後入冰箱內冷藏2小時，即可取出食用。
台灣式炒長生果芽
做法：
1. 用黃油代替色拉油，將蒜頭爆香，
2. 放入長生果芽菜、蔥段一起炒；
3. 加入鹽、(酒、黑胡椒)或(沙茶醬)。
健康吃法(汆燙長生果芽)
做法：長生果芽燙熟加一滴醬油膏。
芝麻長生果芽
長生果芽汆燙後滴上調入少許鹽及香油的芝麻醬，上桌前撒上白芝麻即成美味冷盤。