1. 海帶筒骨湯的做法
海帶大骨湯的做法：
備用食材：豬大骨600克，鹽漬海帶400克，食鹽5克，胡椒粉適量，八角1個，香葉2片，生薑1小塊；
製作過程：第一步，將所有的食材事先准備到位，豬大骨用清水沖洗干凈後，放入一各容器中，重新加上干凈的水，將大骨在其中浸泡半個小時，中途看到有血水需要將其換掉，將骨頭泡好待用；
第二步，海帶准備出適量用，將其事先用清水多沖洗幾遍後，在水中浸泡一會，待用，同時將大蔥擇洗干凈後，切成段用，生薑洗凈切成片用，在鍋中添上適量的水，冷水放入浸泡好的大骨頭；
第三步，開始焯水，待將水煮開後，可以看到鍋面有很多的浮沫，將其撇干凈，撈出骨頭，用溫水沖洗干凈，將處理好的豬骨頭放入在燉鍋中，加上清水，同時放入蔥姜以及八角、香葉；
第四步，大火將鍋燒開後，加上蓋子，轉至小火慢慢燉煮，直到用筷子可以輕松扎入肉中的時候，說明骨頭被燉好了，這個時候，將事先泡好的海帶放入在鍋中，繼續燉煮，將海帶煮熟後；
第五步，按照個人的口味添加食鹽，關火後撒上適量的胡椒粉增香，出鍋盛出在碗中，便可以開始享用，鮮香味美超好喝。
小編總結：在冬天的時候，我家餐桌上常會出現各種各樣的湯，骨頭湯便是其中的一種，而海帶作為作為家中常備的一種食材，將其與骨頭搭配當然是個不錯的選擇，家裡有老有小，喝骨頭湯是再合適不過了，豬大骨中含有的豐富骨膠原和蛋白質，可以很好為人體作補充，不管是家裡的大人還是小孩都可以放心喝，而海帶是屬於海中的一種素食，它的功效價值非常高，這兩種食材的搭配烹飪的食物不僅是口感好，價值也很高，在冷冬常給家人喝，暖身暖胃還暖心。
2. 海帶筒骨湯怎麼樣煲最好
我喜歡飯前先喝上一碗湯，這樣可以調動味蕾更有食慾，還能少吃點飯，達到減肥的效果，一舉兩得哦！
今天我要分享的這道湯不僅鮮美，還營養豐富，讓人充滿能量的海帶筒骨湯。這等營養美味如果你沒有嘗過的話那可真的太遺憾了！
孕婦、老人和兒童常喝海帶筒骨湯都能起到補鈣的作用，因為海帶富含了豐富的鈣質，筒子骨的骨筒里有很多的骨髓，富含有大量的骨膠原，能很好的增強人類體質和增強身體恢復能力，偷偷的告訴你，這湯除了鮮美、營養，還有美容的功效哦！
我煲湯不喜歡過於繁雜，湯里的食材放多了，味道就會變得很雜亂，很難突出我要的味道和口感，只有原汁原味才是一道好湯的最高精髓。
海帶排骨湯的做法：
第一步：海帶的處理方法
菜市場買的海帶都很濕，鹽分也非常的重，所以必須先清洗干凈，我喜歡一次多買幾匹，清洗干凈後曬干，這樣想吃的時候只要提前1個小時泡水就可以。海帶可湯，可菜，也可涼拌，任何一種方法都很好吃。
第二步：准備工作
我們要准備的材料有：筒子骨、海帶切塊、香菇、生薑用刀拍扁、鹽、雞精、花生油、澱粉、開水一壺。
香菇先清洗干凈後泡水1個小時。
第三步：腌制排骨
把筒子骨處理一下，先加少量的鹽，少量的雞精，加2勺花生油，抓勻。加多點澱粉後抓勻，
澱粉可以把骨頭上的肉保護起來，這樣燉出來的肉才鮮香，滑嫩脫骨。
第四步：燉煮
把筒子骨倒入高壓鍋內，然後加入開水，倒開水的時候注意不要倒在筒骨上，要不開水會把肉上的澱粉沖掉，開水加入後澱粉會很快凝固，這樣骨頭上的肉就穿上了鎧甲，肉裡面的水分不會流失，吃起來會很鮮香，也不會被燉老，吃起來不柴，口感特別好，這樣的肉小朋友最喜歡了，你不用去逼他，他自己都吵著要。
開水加入後稍微靜置10秒，讓鎧甲再結實點，然後把香菇、海帶倒入高壓鍋內，把生薑也一起放入，然後壓制50分鍾。
第五步：調味
煮好開蓋的那刻，香氣四溢，還在等什麼？趕緊加鹽加雞精來上一碗吧！要不味蕾神經就要抗議了。
很濃的很鮮美的大海味道，很香很迷人的菌香味，很有治癒力的肉香味，三股力量交融在一起，能讓你完全沉浸在這湯色之中。
這鮮美而不膩，營養滋補的美味湯是不是特別簡單，何不把「她」分享出去，同品這絕美湯品。
3. 大骨海帶湯怎麼熬才好喝
大骨海帶湯
食材：豬排骨400克、海帶150克、蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量
製作步驟：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊。
2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
3、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
營養作用：
1、海帶排骨湯含有豐富的蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素等。具有有很高的營養價值。
2、排骨中含有骨膠原，人體骨骼的有機物中有70%～86%是骨膠原，所以人們常說的骨質疏鬆就要補鈣，其實這樣的觀點不完全，補鈣只是一個次要，只有足夠的骨膠原，才能保證骨骼成分的合理比例，延緩骨質疏鬆十年。
4. 海帶筒子骨湯的做法
海帶筒子骨湯的做法：
筒子骨剁成塊後，清洗干凈。
海帶、木耳用清水泡發後，海帶刷洗干凈再切成小長條。
筒子骨放在砂鍋中，加涼水沒過骨頭，再調入適量的料酒，大火燒開，再小火煮5分鍾。撈出筒子骨洗干凈血沫。
筒子骨洗好放在砂鍋中，加熱水沒過骨頭，調入適量的蔥、姜大火燒開。
燒開後，大火繼續滾5分鍾，湯呈奶白色，加入海帶大火燒開。
小火燉兩個小時，骨頭和海帶都軟爛了，再加枸杞煮5分鍾，最後調入適量的鹽、雞精，再撒上小蔥花即可出鍋。
5. 筒子骨燉海帶湯怎麼做
用料
姜 6片
鹽 1勺
海帶 900克
筒子骨 1000克
肉皮 100克
筒子骨海帶湯的做法
油燒熱把骨頭炒下，大概十分鍾左右，聞到肉香就行了。
小貼士
鹽千萬要少放，海帶鹹的。
6. 骨頭海帶湯的正宗做法竅門
海帶排骨湯
海帶排骨湯， 是浙江一帶傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。
中文名
海帶排骨湯
主要食材
海帶，排骨
分類
浙江菜
口味
味美，湯鮮
功效
益精補血
快速
導航
營養價值菜品特色適宜人群製作竅門
做法
做法一
製作食材：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製作步驟：
1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊
海帶排骨湯
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成
操作貼士：
1、排骨焯水後，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了
做法二
材料：
主料：豬小排
輔料：海帶、姜、蔥、料酒
調料：食鹽
海帶排骨湯
做法：
1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨。
2、大火燒開後調入一湯勺料酒，煮約兩三分鍾。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干凈。
3、湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個香蔥結和幾片拍碎的薑片，大火燒開後轉小火慢燉45分鍾到1個小時。（喜歡排骨爛一點的就燉一小時）
4、加入清洗干凈的海帶結，調入少許鹽，繼續燉約15分鍾，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。[2]
小貼士：
1：仔排可以換成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。
2：燉湯的時候水量要一次加足，但也不要過量，中途盡量不要加水。
營養價值
熱量：1397.75大卡
鉀：2908.7毫克
膽固醇：825毫克
磷：758.05毫克
碘：683.4微克
鈉：400.01毫克
鈣：318.15毫克
海帶排骨湯
鎂：236.65毫克
硒：108.77微克
脂肪：102.6克
蛋白質：98.78克
維生素A：60微克
煙酸：34.33毫克
碳水化合物：21.1克
維生素E：11.65毫克
鋅：9.6毫克
鐵：9.47毫克
維生素B1：4.12毫克
膳食纖維：3克
維生素B2：1.65毫克
錳：0.68毫克
銅：0.6毫克
菜品特色
《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，並能治之作用」。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
治療甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌
補腎養血 滋陰潤燥
7. 海帶燉筒骨湯怎麼做好吃
【海帶燉筒子骨】海帶一塊、筒子骨兩根、生薑一塊、適量食鹽、適量香醋、
【做法】把海帶切成合適大小，生薑切片備用。
海帶清洗干凈，在中水浸泡半小時，去除多餘的鹽分。
鍋中倒入適量清水，加入筒子骨、生薑和海帶一起燉，大火燒開後轉中火燉一個小時。
也可以先把筒子骨燉半小時，再加入海帶繼續燉一個小時，加入兩勺醋可以有效的把鈣溶解出來，最後加入適量食鹽調味即可。
8. 筒子骨海帶湯的做法竅門
排骨海帶湯是我們立秋之後經常都會做的一種美食湯。無論是在大江南北的任何地方，無論是富有還是貧窮，無論是權貴還是百姓，都會經常喝到的一種湯類。在家經常做，在飯店也經常點。糾正一個傳統觀點：「喝骨頭湯，不補鈣！」根據我看到的一篇報道：其實骨頭湯里的鈣含量很低。
排骨海帶湯做法很簡單，如果想要清淡鮮味的湯，排骨焯水。如果想要濃郁美味的排骨海帶湯，排骨不用焯水。今天為大家推薦一種排骨海帶湯，且看我如何為大家分解。
《排骨海帶湯》
准備:精品排骨3根、棒骨1根、肉質較厚的帶皮1張、小米辣2個、生抽、蔥花、老薑、雞精、味精、芝麻香油、蒜。
帶皮用開水泡發。由於是干帶皮所以用開水，1泡發快，2去異物好。
讓賣豬肉的人把棒骨從中間砍破。排骨砍大塊。拿回家裡用冷水泡發2個小時，在清洗干凈。
湯鍋中加入適量的清水，放入棒骨。
一塊老薑拍破，留一點切末加點水做成薑汁，其餘的放進湯鍋中，大火燒開，轉小火先燉30分鍾。
在下排骨快繼續燉20分鍾。
帶皮泡發好了以後洗凈，多清洗幾遍，有些海帶有沙、異物較多。海帶切大塊放入湯鍋中，繼續燉1個小時。帶皮要下過多煮一段時間，不然吃了會留清口水。
蒜拍破切末，小米辣洗凈切碎，小蔥洗凈切蔥花取一部分和蒜泥、小米辣碎一起放一個蘸水碗里。繼續加入生抽，花椒面，雞精，味精，芝麻香油，薑汁拌勻即可。
在排骨燉好，在湯碗里加入鹽、雞精、蔥花或者香葉。
吃的時候蘸著蘸水就可以開吃了。
這道湯汁由於是用清水泡出血末未焯水，會更加的油香、更加濃郁、肉質更加的香。如果覺得太過油膩就洗凈後加點料酒焯水，不用泡那麼久，有個缺點就是由於焯水，雖然把血末去除了，但是因為焯水會讓排骨原本就有的口感發生改變，所以個人不建議哈。
9. 海帶燉大骨湯的做法
所需材料
海帶200克、大棒骨100克、枸杞少許、紅棗少許、鹽3克、雞精2克、蔥5克
做法
1.將海帶洗凈切段;大棒骨洗凈切塊，汆一下水去除血污;枸杞、紅棗洗凈愛用;蔥洗凈，切段。
2.砂鍋中倒入適量清水，放入大棒骨燒開，下海帶、枸杞、紅棗煮60分鍾。
3.加入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。
功效與作用
海帶具有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌的功效。棒骨含豐富的骨髓，燉骨湯過程中，適量加點醋，能促使鈣質充分溶解在湯中。海帶燉棒骨具有補脾潤腸、益氣健骨、益精補血、補鈣的功效。海帶可以有鎮咳平喘的作用，和棒骨一起吃，可以有健脾胃潤腸的效果，同時也可以滋補氣血，提高鈣質的吸收能力哦，是不錯的一道湯品。