❶ 鮮海帶好吃嗎
涼拌海帶
食材；海帶、蔥花、姜
蒜、剁辣椒、蚝油
鹽、香油、水
步驟
1、准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;2、海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，少許香油拌勻就可以開吃啦！
海帶絲臘味蒸帶魚
食材
帶魚、臘腸、海帶絲
小紅辣椒、豆瓣醬
蒸魚豉油、料酒、糖
步驟
1. 帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；2. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。
❷ 辣炒海帶絲味道好 有哪些製作小訣竅
材料 海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋鹽 味精 辣炒海帶絲的做法 1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。 2、將干辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以） 3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。 4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。 小訣竅 如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
❸ 海帶怎麼辦炒好吃
辣炒海帶絲
材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法：
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
涼拌海帶絲
材料：干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法：
1、干海帶泡發洗凈切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好!
涼拌海帶
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，鹽，雞精，香油，水。
做法：
1.准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2.海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧～
❹ 新鮮海帶怎麼做好吃又簡單
海帶豆腐湯
食材：豆腐250克，海帶150克，海米10克，精鹽、蔥段、姜絲各適量。
製作：海帶成象眼片；豆腐切片，余燙後過涼；海米用溫水泡軟，洗凈。砂鍋中放入適量清水，水沸後放入豆腐塊、海帶片、姜絲、蔥段、海米，燒開後轉小火煮半小時，用精鹽調味即可。
扇貝海帶豆腐煲
食材：扇貝500克，海帶結150克，豆腐80克。精鹽、味精、雞精、花椒油、香蔥末各適量。
製法：分別將扇貝、海帶結清洗干凈，豆腐切塊待用。在鍋中加入清水，燒開後下人扇貝，余水取肉，留原湯待用。將原湯倒入鍋內，加入豆腐塊、海帶結，放入精鹽、雞精、味精，接著下入扇貝肉直至煮熟，最後淋上花根油，撒上香蔥末，即可上桌食用。
海帶，學名昆布，為海藻中褐色類物質。體表狹長如帶，由葉、柄、莖、固定器四部分組成。分天然生與人工養殖兩種。我國東海、黃海、渤海沿海岸均產。遼寧省的旅大、山東省的青島、煙台為主要產區，江蘇、浙江、福建等省次之。
海帶分淡干、咸干兩種，收割後直接曬乾的為淡干，用鹽腌制後曬乾的為成干，淡干質量較好，營養成分損失較少。成干質量較差，不便長期保存。但總的以身干體厚，葉長且寬，色澤綠有光澤，無泥沙雜質者為佳。
海帶含較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪等營養物質。性涼，具有消炎、解熱、補血、降血壓和預防、治療甲狀腺腫、淋巴腺腫等功效。在工業上也有一定用途。
❺ 家常海帶絲怎麼炒好吃
1清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
2海帶絲怎麼炒好吃
1清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
一、清炒海帶絲的做法
1.海帶洗凈切段備用
2.大蒜辣椒切好備用
3.油熱後加入大蒜、辣椒
4.加入海帶絲
5.翻炒均勻
6.加入適量的鹽
7.加入適量的料酒燒製片刻
8.最後出鍋即可
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
二、清炒海帶絲的做法步驟
材料
漂凈的海帶絲300g，適量的姜絲，蒜頭片，蔥花
做法
1、鍋內放入適量的食用油；
2、鍋加熱至六分放入姜絲、蒜頭片炒香；
3、放入海參翻炒至熟；
4、倒入一點米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
三、清炒海帶絲/更多做法
1.海帶絲買回來後沖洗干凈。
2.焯水。
3.如果想海帶絲口感軟點，在焯水時可以煮久一點。
4.辣椒和蒜蓉剁好備用。
5.燒開油爆香蒜蓉。
6.海帶絲焯水之後再沖洗干凈泡上一個小時候左右。曝香蒜蓉後倒入海帶絲。
7.放入全部配味：辣椒，醬油和鹽，翻炒均勻即可上碟。
小貼士
1。海帶絲在焯水的時候已經煮了一下，所以炒的時候不用炒太久，炒太久口感沒那麼脆。
2。家裡有芝麻的話，放點會更香，更好看。
四、清炒海帶
原料：
水發海帶200克，辣椒40克。
做法：
1、鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；
2、加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。
2海帶絲怎麼炒好吃
胡蘿卜炒海帶絲
材料：胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖
海帶絲怎麼炒好吃
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋
海帶絲炒肉沫
材料：海帶，豬裡脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，薑末，鹽，雞精
海帶絲怎麼炒好吃
做法
1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2.豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
3.炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里
4.炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鍾，加入炒好的肉沫，進行翻炒
5.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。
❻ 辣椒炒海帶的做法
首先要把辣椒切絲，海帶也切成絲，再把海帶用開水焯一下撈出備用。
起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，放入干辣椒和青辣椒絲，放入海帶一起大火翻炒，放入醬油，鹽，十三香調味，炒熟後裝盤即可。
❼ 海帶的做法家常炒菜
海帶是海洋中的植物，被打撈上來曬成干貨，易於保存，泡發之後切成片狀打結，可以煲湯，可以燉肉，奇香美味。也可以切成細絲，涼拌而食，清脆爽口，超級下飯。海帶中含有豐富的碘和鈣，多吃些海帶，對於預防因缺碘引起的大脖子病、貧血、免疫力低下等症狀具有積極的意義。海帶的熱量特別低，同時還含有豐富的膳食纖維，清腸排毒素，因而一直深受減脂人群的喜愛。咖啡一家人最喜歡吃涼拌海帶，搭配上其他食材涼拌，清爽可口，是夏季最美味的涼拌菜餚，百吃不厭。
干海帶的泡發
學會了干海帶的泡發，你就會發現，以前去買別人泡發好的海帶，多花了不少冤枉錢，自己泡發海帶，經濟實惠。泡發干海帶，其實一點都不難，步驟如下：
干海帶買回來，不要清洗，更不用在意它臟不臟，蒸鍋上汽之後入海帶蒸20分鍾。
取出海帶晾涼，吃多少泡多少，剩下的晾乾，密封保存，下次吃多少取出泡多少。
海帶泡發用涼水，沒過海帶，浸泡2-3小時，即可以做菜使用。
海帶菜譜分享【涼拌海帶絲】
【食材清單】
【主料】海帶絲250克，胡蘿卜1根，粉絲1把
【輔料】香菜2根，蒜10瓣，小米辣2根，白砂糖1克，花椒1把，小蔥1根
【調料】生抽2湯匙，香醋2湯匙，鹽2克，香油半湯匙，油適量
——開始製作——
1、小蔥和香菜切段，蒜切米，小米辣切圈。
2、胡蘿卜切細絲，切成細絲之後就不用焯水，直接涼拌。
3、粉絲泡熱水5分鍾撈出瀝水，海帶入開水焯水，水中加少許鹽，煮5分鍾，由於各地的海帶絲也不一樣，焯水時間僅為參考，最直接的做法就是撈出一根能輕松掐斷就可以了。
4、炒鍋入油，冷油入蔥段和花椒粒，小火炸出香味，去渣。
5、把海帶絲、胡蘿卜絲和粉絲，香菜段放入涼拌盆中，最中間上面碼上蒜末，炸好的香蔥花椒油趁熱入小米辣稍稍炒制，澆在蒜米上面，然後就可以調味了：生抽2湯匙，香醋2湯匙，白砂糖1克，香油半湯匙，鹽2克，攪拌均勻即成。
這種涼拌的方法，最適合夏天吃，不見紅油，依舊酸辣可口，超級開胃，拌多少都光碟。
—涼拌海帶絲製作之小Tips—
蒜和香醋的量要給足。
能吃辣的用小米辣，不能吃辣的用干辣椒，用它們取代油潑辣椒面，不見紅油也有香辣味。
胡蘿卜切細絲，不用焯水，可直接涼拌。
粉絲的泡發不要過頭，熱水燒開離火，入粉絲泡5分鍾撈出，這種火候剛剛好。
—涼拌海帶絲製作之「答疑解惑」—
1、不喜歡吃粉絲，我可以搭配其它什麼食材？
答：搭配食材可以根據您的喜好來選擇，並不拘泥菜譜中的食材，豆腐皮、黃瓜等食材都可以用來搭配，豆腐皮切成細絲最好焯水去除豆腥味再涼拌口感最佳，黃瓜切絲即可涼拌，口味也非常不錯。
2、涼拌海帶為什麼要加糖？
答：本菜加入少許糖，是為了提鮮，不是為了增加甜味，不喜歡的朋友們可以不加。
❽ 調海帶怎麼調好吃
親友團聚的日子已經過了五天了，每天在家大魚大肉是不是吃膩了？不管是今日頭條，還是微朋友圈，大部分人都在分享美食，滿桌的硬菜，看上去都是色香味俱全，相當的誘人。大家全看硬菜去了，我炒的家常菜網友都顧不上看了呀。我就想問一下大家，吃了這么久的大魚大肉，要不要來點解膩的菜呀？
在酒店吃飯前為啥會先上酸蘿卜和涼拌海帶絲？個人的理解是：第一酸蘿卜和涼拌海帶絲解油膩，吃完會打開味覺，增強食慾。第二是因為這兩道小吃味道鮮美，慢慢品嘗可以緩解等待上菜的無聊。你們說呢，是這個意思不？涼拌海帶絲到底要怎麼做呢，分享一下家常做法吧！
涼拌海帶絲
食材：海帶；姜蔥蒜；味極鮮；食鹽；辣椒；植物油。
製作方法：
第一步：買回來的海帶浸泡5小時以上，至到海帶飽滿如新鮮海帶的狀態即可清洗；
第二步：將海帶揉搓清洗干凈；
第三步：辣椒，姜蔥蒜清洗干凈切碎；
第四步：鍋內放水，燒開，將海帶倒入鍋內煮7分鍾；
第五步：撈起海帶放入涼水再清洗一次；
第六步：海帶切絲，裝盤備用；
第七步：鍋內放植物油,燒熱，將姜蔥蒜，辣椒炒香，放食鹽，味極鮮翻炒均勻，關火，將炒好的調料鏟至海帶絲上面。
第八步：將調味料用筷子翻炒均勻即可。
小貼士：
1.海帶要多洗幾遍才會干凈，煮熟後過涼水是為了定型，這樣會好切一些，不會爛。
2.涼拌海帶可以用酸辣椒來攪，味道也很不錯的，我這里用的是鮮辣椒。
3.海帶絲可以盡量切細一點，更能入味，我這個切的有點粗了，入味的程度不均勻。
這樣，一盤可口解膩開胃的涼拌菜就做好了，在自家開餐前來一小盤，家人的食慾就起來了，這樣親人會多吃一碗飯耶！喜歡的可以試試！
❾ 海帶怎麼做才好吃
方法/步驟
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首先准備海帶絲，放在碗中泡一下，泡開之後撈出放在碗中。
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接下來剁好小紅辣椒和大蒜，將它們洗凈切成碎末，然後放入適量的白芝麻進去，一起攪拌均勻。
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將洗干凈泡好的海帶絲放在蒸鍋里邊，蒸鍋里加入適量的水，開大火蒸15分鍾左右，蒸好之後取出晾會
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在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入適量的芝麻油，然後鍋里加熱適量的玉米油倒在辣椒碗里
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隨後將辣椒油倒入海帶碗中，加入調料汁，再放入適量的老抽、食鹽、白糖和香醋調味（還可以根據個人的口味放不同的調料）
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最後攪拌均勻，一道美味的涼拌海帶就做好啦！！