❶ 爆炒雞頭菜怎麼做如何做好吃
主料
雞頭菜 干紅椒
鮮紅椒 鹽
雞精 蔥姜
爆炒雞頭菜的做法步驟
1. 將買回來的雞頭菜（這就是雞頭菜的面目）撕去外面的這層皮洗凈切滾刀塊捏扁，放入適量的鹽抓勻腌制十分鍾，蔥姜切片，干辣椒和鮮紅椒切碎；旺火多油，入蔥姜煸炒，雞頭菜瀝干（腌制過的雞頭菜會出水分，所以在爆炒時要瀝干水分），放入雞精和少許鹽（少量即可，因為腌制時已經放了鹽了。也可以不放）快速翻炒出鍋。（注意不要蓋鍋鍋蓋，以免雞頭菜燜出水）
❷ 雞窩菜炒雞蛋
1、雞蛋液打散。
2、加點鹽和料酒攪勻。
3、入油鍋，炒至成型後盛出，晾涼。
4、雞窩菜洗凈，擦乾，用擀麵杖拍扁。
5、然後手掰成小塊。
6、香菜切段。
7、大蒜拍扁後剁碎。
8、以上原料混合。
9、添加香油、鹽、生抽、糖、陳醋和辣醬（不吃辣的省略）拌勻。
❸ 清炒雞毛菜怎麼炒好吃
清炒雞毛菜的做法如下：
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內倒入適量油，油溫六七成熱時，下蒜蓉爆香，隨後倒入雞毛菜煸炒，當菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
❹ 炒雞毛菜怎麼做好吃
雞毛菜是蔬菜的一種，不同的地區有不同的名稱，雞毛菜一般在其他地方成為上海青，是一種植物綠色蔬菜，雞毛菜的口感滑嫩，可以用來做成小炒或者是煲湯都是非常好的選擇，雞毛菜的營養價值豐富，味道清香，雞毛菜的做法很多，下面讓我們來開一下雞毛菜的做法。
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內倒入適量油，油溫六七成熱時，下蒜蓉爆香，隨後倒入雞毛菜煸炒，當菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點
外表碧綠生青，味道十分鮮嫩。
涼拌雞毛菜的做法：
將雞毛菜去根洗凈後放入開水中焯一下，撈出過涼水控干，碼放在一個盤子里，上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉，再淋上點香油拌勻即可。雞毛菜口感清香，非常爽口。
小貼士
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長相老、葉尖萎蔫不要買，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。
雞毛菜的營養分析
1.提供營養、強身健體：
雞毛菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性：
雞毛菜中含有大量纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老：
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
❺ 窩雞菜怎麼吃好吃
哈哈 好親切的稱呼 一般人還真不知道你說的是什麼菜。
菜葉子嘛，放點干辣椒和蒜末，嗆炒很不錯。葉子也可以打湯，清湯也好，酸菜湯也好，或者放點旺子湯也好，都可以。還可以涼拌扎耳根。
如果菜桿桿比較粗，比較嫩，就可以炒片片或者，切塊燒肚子，或者紅燒排骨等，當然還是可以涼拌。
❻ 雞毛菜怎麼炒好吃
用料
雞毛菜 500克
蒜瓣 3瓣
蒸魚豉油 1勺
鹽 適量
雞精 適量
清炒雞毛菜(蒸魚豉油版本，不修圖)的做法
熱鍋涼油，下蒜瓣，下雞毛菜翻炒！
小貼士
不要炒的太老，用蒸魚豉油替代生抽，好吃
❼ 雞毛菜怎麼炒才好吃家常
1、清炒雞毛菜准備材料
要製作清炒雞毛菜，首先要准備好，原材料是關鍵，要選擇半斤左右的新鮮雞毛菜，還要准備好少量的食用鹽和少量的食用油，以及兩瓣大蒜。清炒雞毛菜的用料是很少的，但是這些用料的品質是需要得到保障的。所以我們在製作清炒雞毛菜之前，要把材料准備到位，並且要確保材料的新鮮和優質。
2、清炒雞毛菜的具體做法
首先要做的就是把雞毛菜清洗干凈，這一個環節是不可以忽略的，要把雞毛菜放到清水中浸泡，然後再把它完全沖洗干凈，放到盤裡面，瀝干水分備用;在鍋裡面放入少量的食用油，把油燒熱以後將瀝干水分的雞毛菜放進去翻炒，翻炒的過程中，再把准備的大蒜拍扁倒進去，一起進行翻炒，再放入少量的食用鹽，直到它入味炒香即可裝入盤中食用。
3、清炒雞毛菜的特點功用
做好的清炒雞毛菜，聞起來是非常香的，看起來色澤也比較的艷麗。清炒雞毛菜是一道非常簡單的清炒類菜餚，雖然做法很簡單，但是他的口味一點都不差，不僅能夠提高食慾，還可以促進消化，如果自己的脾胃功能不是很好，經常出現大便不暢的話，那麼製做這道菜來吃的話是非常適合的。
❽ 野雞榜菜怎麼做好吃
野雞膀子菜是中國東北地區的常見野菜，它是絕對植物的一種學名叫莢果蕨，有些地區也會把它叫做黃瓜香。這種植物喜歡生長在山谷的陰濕地帶，它的嫩葉與嫩莖口感鮮嫩滋味誘人，可以供人類食用。但在吃野生膀子菜以前最好能對它的食用方法多做了解，這樣才能知道它怎麼做最好吃。
野雞膀子菜的常見吃法
1、野雞膀子菜炒臘肉
野雞膀子才可以和臘肉搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把新鮮野雞膀子菜切成段狀，細菌臘肉要提前入鍋，蒸20分鍾，取出後洗凈切成片狀，在炒鍋中放油，把臘肉入鍋炒成透明狀，再放入幾個紅辣椒，然後把切好的野雞膀子菜入鍋一起炒，三分鍾以後放食用鹽和雞精調味，調勻以後就能出鍋。
2、野雞膀子菜燉豆腐
野雞膀子菜還可以和豆腐搭配在一起燉著吃，在做的時候需要准備野雞膀子菜，300克豆腐，200克海米，適量口蘑，適量，另外再准備適量蔥姜和食用鹽以及雞粉和胡椒粉。把准備好的口膜切成片兒裝，野雞膀子菜洗凈以後切成段狀豆腐也要切成塊在炒鍋中，放油加熱後放入蔥姜和海米炒香，然後放入野雞保護菜快速翻炒，再加入適量清水加熱煮開，放入准備好的豆腐塊和口蘑片，一起燉半小時，再加食用鹽和雞精以及胡椒粉調味即可。