『壹』 烤鴨好吃還是燒鵝好吃
你愛吃鴨就是烤鴨好吃，你愛吃鵝就是烤鵝好吃，按我來說就是都好吃，還有，鴨和鵝有什麼區別嗎
『貳』 為什麼大有名氣的廣東燒鵝，只存在於廣州的街頭巷尾
廣東燒鵝正所謂：北方愛烤鴨，南方愛燒鵝。在廣東人的觀念里，若家中來了客人。到燒味檔斬一塊燒鵝，是待客之道，可是這么好吃的燒鵝，為啥出了廣東就沒有了呢？，相比起來，北京烤鴨不僅做出了享譽國內外的金字招牌，甚至已經把分店開到國外去了！廣東燒鵝卻大隱隱於世，低調的存在於廣州的街頭巷尾識食廣東人甚至覺得：這是我們的榮幸！
同時，做一隻鵝，還得考驗肺活量。以前沒有吹氣的工具，都是靠師傅們用嘴巴把鵝吹的鼓鼓的。每一隻鵝都要吹得恰到好處，這樣燒出來的鵝皮才夠香脆。
然而這些只是基本要求，對於火候的掌握和時間的把控，才是對一個燒鵝師傅的終極考驗。而這種功夫不是兩三天就能學會的，很多地方的廚師，都很難靜下心去學這一項技藝。
因此，廣式燒鵝也沒法批量生產。另外，燒制過程用的木頭，也是非常有講究，最好是存放一年時間以上的荔枝木，這樣燒鵝時候產生的煙氣最少，而且燒鵝還帶著果木香氣，味道極佳！
『叄』 老廣記深井燒鵝有那麼好吃嗎
燒鵝，傳統特色菜餚，屬粵菜系，是東莞傳統的燒烤肉食，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤「裕記燒鵝飯店」的燒鵝和黃埔區長洲島上的「深井燒鵝」。
『肆』 燒鵝和烤鴨，哪個更好吃
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
「燒鵝」是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝燒烤製成。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
所以各有各的特點，樓主都嘗嘗吧，可以一飽口福啊！
『伍』 有誰一下評價廣東燒鵝 呵呵 ，要做一個廣東美食之類的作業
皮脆且肥而不膩，肉質鮮嫩，入口柔滑，我最中意了
『陸』 烤鴨和燒鵝哪個更好吃大家有什麼看法
烤鴨和燒鵝之爭由來已久，其實其烤制工藝相仿，香味大多數來自表皮的膠原蛋白，脂肪以及腌料適度燒焦後產生的大量芳香氫物質。所不同之處有三點：分別是口感，肉味和香味。
北京烤鴨
首先是食材肉質口感的不同。烤鴨用的是北京白鴨，脂肪層很厚，肉質嫰，容易入味；而燒鵝一般用肇慶清遠等地的灰鵝，脂肪較少，肉質有嚼勁。相對來說，鵝肉的蛋白質含量和營養價值高於鴨肉。烤鴨則油重一些，所以片皮肉用薄餅與蔬菜同卷食用，目的是為解膩。至於口感各人有個人的喜好，選擇自己喜歡的即可。
其次是肉味。這兩種美食入味均靠填料，烤制時鵝鴨均開膛後填或抹好調料後完全縫合，再用炭火烘烤。到裝盤前刺破放出肉汁，肉汁用於做味碟，再片皮肉或斬件裝盤。相比來說，鴨肉由於肉層較薄且嫩，入味比較重，鵝肉則肉厚不易入味，所以吃的時候如果不蘸肉汁和酸梅醬則味道略顯清淡，在肉味和蘸料的豐富程度上，烤鴨更勝一籌！
還有表皮的香味。由於鵝皮比鴨皮更厚，蛋白質含量更高，體型也更大，因此烤制的火候和時間都強於烤鴨，其外皮更容易達到不同層次的焦黃和濃香。配合蜂蜜等調料，燒鵝的皮比烤鴨皮相對更好吃。當然對於專業師傅烤制的烤鴨，在出爐後也可以達到飽滿的自然美，色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，對於喜歡美食的你也是一種享受。
『柒』 燒鴨跟燒鵝吃起來有什麼不一樣為什麼燒鵝比燒鴨貴一倍
燒鴨個體小，肉質相對硬朗一點，肉質相對結實，且燒鴨有腥臊味，所以燒制的時候最好是火力大點燒，或者燒鴨填料加重一點去腥臊味的香料，例如八角、香葉、姜等。
而燒鵝個體大，相對鴨子更容易燒熟，肉質松軟而顯嫩，且燒鵝比燒鴨味道更純，沒有燒鴨的腥臊味。
鵝養殖時間稍長，要求也高，而鴨子生長期短，產出率大，所以相對而言鵝產量少，而鴨子產量大，也有上述特點，鵝的價格比鴨子高。相對深圳而言，生鴨大概是5~6元一斤，而鵝是10-11元一斤，差不多一倍多。
如果你有更好的見解，歡迎相互交流。
『捌』 如何燒鵝最好吃
鵝肉斬塊，涼水下鍋焯水，撈出備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜，加入鵝肉翻炒，加入調味料調味調色，加入啤酒，大火燒開，收汁後好吃的鵝肉就做好了，具體步驟如下：
食材：鵝半隻、啤酒 一罐、大蔥、小蔥適量、姜適量、蒜一顆、香葉適量、八角一顆、花椒適量、干辣椒適量：青椒、紅椒各一根、鹽適量、醬油適量、老抽適量。
1、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開後撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鍾撈出來控干備用。
注意事項：
1、啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
2、香料分量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鵝的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。
『玖』 描寫燒鵝好吃的詞語有哪些
以下可供參考：
香味四溢
油而不膩
外酥里嫩
咸香適中
質嫩爽口
麻辣鮮香
口齒留香
回味無窮
色味俱佳
垂涎欲滴
美味，可口，好吃，香甜，爽口。
等等
『拾』 怎麼人常說燒鵝腿左腿比右腿好吃
當年香港的警察，出更消夜時都會向大排檔打主意，大排檔老闆一看到警察就大呼倒霉，因為他們吃了東西向例是不給錢的。所以有一次，一位警察到大排檔叫一碗燒鵝髀瀨粉時，那個老闆就故意說：「這位大人這么懂吃，不知道你是要左髀還是右髀？」那位警察一聽愣住了，「左髀和右髀有分別嗎？」他問。「有。當然有啦！左髀正過右髀好多。」（粵語，意指左腿比右腿好吃很多）
於是，從此，就傳出了吃燒鵝腿，左腳比右腳好吃了。雖然現今的警察已經不會吃霸王飯，但是左腿的神秘感依然左右著燒臘店。不管他們賣的是鴨還是鵝，左邊那隻腳一定是先賣出的。
也有人說因為鵝睡覺的時候，是單腳站立的，用的就是左腳。
所以左腿比較有韌性，右腿較軟。