『壹』 自己在怎麼用搗蒜錘做辣椒醬
將大蒜瓣搗碎後加入生抽和香醋拌勻即可
『貳』 蒜汁怎麼做好吃，調味蒜汁的家常做法
大蒜若干，水，鍋，刀，案板，鹽，壓蒜器，蒜臼子和搗蒜棒，暖壺，在開水裡煮過消毒殺菌過的紗布，等。
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第一種榨取大蒜汁的方法：用壓蒜器法。
將大蒜剝開蒜衣之後，放入壓蒜器中，壓出算泥，然後再在開水中煮過的已經殺過菌的紗布抱著蒜泥，用手纏繞一圈，捏住紗布，往小碗裡面擠出蒜汁。這裏手工擠出蒜汁的紗布，事先先用開水在鍋里煮30分鍾，進行殺菌消毒。
方法/步驟
第二種榨取大蒜汁的方法：放鹽法。（是比較省事省力的輕松方法）
將大蒜切成一片一片的薄片之後，姜蒜片中放少許的鹽。大蒜片在加入鹽之後，更容易出汁。如果你切的大蒜片足夠的薄的話，放入少許鹽之後，會在短時間之內出大量的汁，會很省時省力的就得到你想要的大蒜汁了。
第三種榨取大蒜汁的方法：用蒜臼搗碎蒜瓣。
這個方法比較的傳統了。用我們常見的蒜臼子，姜蒜瓣搗碎，搗成蒜泥，然後仍然是用紗布包著取大蒜的汁水。
第四種榨取大蒜汁的方法：開水燙蒜泥。
用你自己的方法得到蒜泥之後，可以將蒜泥里倒入開水，這樣蒜汁就會馬上出來，蒜汁混合在開水的之中，嘗起來味道也會很濃郁。
第五種榨取大蒜汁的方法：鍋里煮蒜。
姜蒜瓣剝好，放入鍋中，加入清水，然後開火將蒜煮爛，然後如果你家裡有料理機的話，可以將煮到軟爛的蒜泥直接全部導入料理機打碎，然後我們就會得到一杯蒜汁跟蒜肉的混合物，到時候想專門要蒜汁的話，只需將混合物的汁水靜置，就分出層了，或者，如果你著急取用的話，你可以用篩子過篩。
第六種榨取大蒜汁的方法：刀剁法製取蒜泥。
直接將大蒜瓣蒜衣剝掉，然後放在案板上，用到將蒜全部剁成蒜泥。這個方法，比較費體力，但是如果肯花時間認真做的話，到最後，也是會得到比較細的蒜泥。
這就是用上述方法做好的大蒜汁。
這里還要提到一點，凡事都應該講究一個度，過猶不及，吃東西也是一樣，要把握好這個度，吃的東西才能對我們的身體有益。就拿大蒜來說，大蒜雖然對人有好處，但是千萬不要一次吃的太多，任何的大蒜製品，包括大蒜汁在內，都不能一次吃得太多，否則蒜的辛辣，容易致使人身體不適。
『叄』 搗蒜水的做法，搗蒜水怎麼做好吃，搗蒜水的家常
1.山胡椒洗凈瀝干水份備用
2.大蒜去皮放入容器中搗爛
3.搗大蒜
4.搗至大蒜粘稠為止
5.加入山胡椒稍稍搗幾下
6.加入鹽
7.拌勻
8.山胡椒洗凈瀝干水份備用
2、大蒜去皮放入容器中搗爛
3、搗至大蒜粘稠為止
4、加入山胡椒稍稍搗幾下
5、加入鹽
6、加入辣椒面充分拌勻即可
『肆』 怎樣搗蒜快！
把蒜拍扁了再搗就會快了。
『伍』 蒜泥蘸汁怎麼調好吃
秘制蒜泥蘸汁的做法
1.大蒜剝皮洗干凈
2.搗成蒜泥，蒜窩可能只有70年代的人在用吧
3.油少許燒熱
4.乘熱澆到蒜泥上，油多點沒事，可以清出來拌冷盤
5.澆過熱油的蒜泥加少許生抽，醋，紅油辣椒
6.拌勻
7.撒幾絲蒜苗，成了。如果要吃餃子，可以多加點醋
小貼士
1.新蒜最好
2.卷煎餅的話，醋和生抽可以少放，做成粘稠狀
大蒜的功效
1、殺菌大家都知道大蒜有殺菌消炎的效果，大蒜進入我們體內，能對我們體內的多種病菌起到抑制和殺滅作用。
2、抗癌我們經常聽人家說大蒜有抗癌的作用，常吃大蒜能解毒，干擾癌物質的形成。這是因為大蒜含有鍺和硒等元素，它們能夠阻止我們身體里的腫瘤細胞跟癌細胞生長。在吃完大蒜後，大蒜進入我們的體內，能促進腸道產生一種酶或者蒜臭素，消除再腸道里的有害物質。還可以增強我們免疫力以及抵抗力。
3、抗衰老大蒜也有抗衰老的作用，其中含有的某些成分類似維生素E與維生素C有抗氧化，能夠起到抗衰老的作用。
4、抗疲勞，旺盛精力研究發現，維生素B1跟大蒜含有的大蒜素在一起，可以有效的消除疲勞。而且大蒜比較辛辣刺激，生吃也有一定的提神作用。
5、護肝，預防心腦血管疾病大蒜中含有硒，可以有效的清除體內毒素，從而達到保護肝臟的目的。大蒜可以通過誘導內部最值脂肪代謝，降低血小板的聚集幾率，還能降低血漿的濃度，抵制血栓的形成，從而預防心腦血管疾病。
『陸』 做火鍋的蒜泥怎麼才好吃
將蒜頭壓成泥，然後用熱油澆在上面，做法如下：
准備材料：蒜300克、油30克、鹽2克
一、將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
『柒』 搗蒜水的做法，搗蒜水怎麼做好吃，搗蒜水的家常做法
搗蒜水的做法
1.山胡椒洗凈瀝干水份備用，大蒜去皮放入容器中搗爛