① 怎樣炸的紅薯丸子好吃
主料 2人份
紅薯1000克、糯米粉250克
調料
白糖適量、芝麻適量
炸紅薯丸子步驟1
紅薯洗凈，放籠屜蒸熟
步驟2
把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥
步驟3
加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）
步驟4
用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出
步驟5
撒上熟芝麻就可以吃了
② 怎麼炸紅薯丸子好吃
這個操作簡單，先把紅薯上鍋煮熟碾碎，然後加些麵粉，也可以加一些糯米粉，打一個雞蛋，加少許糖，就可以起鍋燒油炸了
③ 怎樣炸地瓜丸子好吃竅門
需要准備一些椰蓉，花生油，麵粉，白糖，地瓜，先把地瓜清洗干凈切成薄片，然後放到蒸籠架上蒸熟，也可以在做米飯的時候把地瓜片放在上面蒸熟，這樣就可以節省時間，也是一種很方便的做法，然後把地瓜搗成泥狀，上面放白糖，麵粉，麵粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，這樣做出來的地瓜丸子口感才能更好一些，一邊加麵粉一邊揉面團，等到融合在一起就可以了，麵粉如果添加太多，可能會導致口感很硬，如果覺得麵粉太粘，可以再加入適量的麵粉，放到手心裏面去揉，案板上面放一些麵粉，放在案板上面揉也是可以的，然後再放到油鍋裡面炸，油溫大概在7成熱的時候，把地瓜丸子放進去，慢慢的放，這樣才不會濺油，可以一次少放幾個，應該使用小火炸，如果用大火的話很容易糊掉，過一會就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
製作炸地瓜丸子還可以准備一些油，白糖，麵粉，地瓜，先把地瓜放到電飯鍋裡面蒸熟，應該使用紅心的地瓜，這樣會更軟以及更甜，趁熱的時候把皮去除，涼了以後去皮就沒有那麼容易，把地瓜碾成泥，再加入適量的麵粉以及白糖，然後再和成地瓜面，麵粉放的太多就會不好吃，白糖放的太多也就沒有那麼好炸，所以要特別注意一下，再把地瓜切成小丸子的形狀，怕粘手的話可以先塗抹一些油，鍋裡面加油，地瓜丸子涼油的時候下鍋，用小火慢慢炸，一直到翻滾金黃色，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。
製作炸地瓜丸子還可以把地瓜先蒸熟，應該選擇紅心的，這樣蒸出來會更甜一些，然後再加入適量的糖搗成泥狀，再把麵粉以及糯米粉放進去，加入適量的豆漿攪拌均勻，然後再把地瓜泥搓成小丸子，放到油鍋裡面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以後趁熱的時候吃。
④ 炸紅薯丸子的做法竅門
相信很多人都吃過土豆丸子，沒有吃過紅薯丸子，其實紅薯丸子的營養功效也非常好，適當的吃一些紅薯，對於身體有很好的調養作用，能夠預防便秘，提高身體的免疫力。口感方面更加的香甜，吃起來外焦里嫩，紅薯丸子和土豆丸子的做法有相似的地方，下面我們就來了解一下炸紅薯丸子的做法。
先准備適量的紅薯，准備適量的麵粉，再准備適量的白糖，先把紅薯清洗干凈，去掉頭尾，然後放到蒸鍋裡面大火蒸熟，蒸熟以後把紅薯皮去掉，用勺子碾成紅薯泥，然後再放入白糖，一起攪拌均勻。
再加入麵粉，一起均勻的攪拌。最後再捏出大小相當合適的丸子形狀。鍋中放入較多的植物油，當油溫五成熱的時候，把紅薯丸子依次放入鍋中炸，要開中小火來炸，在炸的過程當中不斷的用漏勺來回的翻滾。
當丸子炸到金黃色的時候，就可以關火了，然後再利用油溫虛炸三分鍾左右，就可以用笊籬撈出鍋了。
紅薯丸子的做法也比較簡單，在製作的時候也有一些小竅門兒，比如說把揉好的丸子在手裡面來回的搓圓，這樣會讓丸子有一定的彈性，在炸的時候也不會散開，另外麵粉也不要放得過多，如果放過多的麵粉會使丸子發硬，這樣口感方面也會影響比較多，如果炸的丸子過多，可以放到冰箱裡面冷凍來保存，平時在吃火鍋或者吃麻辣燙的時候都可以拿出來吃，口感非常的好。
⑤ 如何炸紅薯丸子
食材明細
紅薯適量
麵粉適量
白糖 適量
油 適量
1. 材料：紅薯 麵粉 油 白糖
2. 紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟
3. 熟紅薯去皮
4. 搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
5. 加麵粉
6. 一起拌均勻
7. 鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸
8. 要翻動丸子
9. 丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鍾後即可出鍋。
⑥ 怎樣炸紅薯丸子好吃
【食材】
紅薯5個（約800g）、糯米粉200g、綿白糖適量（可選）、食用油適量
【做法】
1、紅薯洗凈去皮，切成薄片，放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾，至紅薯完全成熟軟爛，具體時間根據紅薯的多少和使用的鍋具調整，可用筷子試探，如果筷子能輕松扎透紅薯，說明已經成熟。
2、待紅薯稍微晾涼後，找個順手的工具把紅薯壓成紅薯泥，再根據自己的需要在紅薯泥中加入適量綿白糖來增加甜味。
3、在紅薯泥中加入糯米粉，攪拌均勻，使糯米粉吸收紅薯中多餘的水分，並和紅薯泥完全融合成型。這里需要注意的是，糯米粉最好少量多次添加，邊添加邊觀察紅薯泥的軟硬程度。
4、藉助丸子神器在紅薯泥中輕輕按壓，在用勺子刮下丸子神器擠出的紅薯泥，這樣一個完美的丸子就成型了。
5、鍋中加入適量食用油，油溫5成熱時下入丸子，那麼怎麼觀察油溫有沒有達到5成熱呢？這里要和大家分享的觀察油溫的小技巧非常簡單，只需要用一根干凈無水的筷子放入油鍋中，當筷子周圍有均勻的小氣泡上升時，說明油溫達到了。
6、把丸子依次放入鍋中，中火慢炸，待丸子定型後用筷子輕輕撥動，使紅薯丸子受熱均勻，外皮顏色一致。油溫低會導致紅薯丸子吸油多，油溫過高又會導致炸糊或夾生，只有油溫控制好，丸子入鍋才能快速定型，不會粘連，而且吃起來外酥里嫩不油膩。
7、待丸子浮起後，再炸20秒左右，即可出鍋。個個金黃飽滿，清香酥脆，一口一個停不下來
⑦ 紅薯丸子怎樣炸比較軟
紅薯丸子是很常見的一款美食，它主要是由紅薯製作而成的，那紅薯丸子怎樣炸比較軟?紅薯丸子用麵粉還是糯米粉?紅薯丸子味道香甜可口，還帶著紅薯的清香哦，它的做法很簡單，我們買了紅薯自己就可以在家製作，請看本文介紹方法。
炸紅薯丸子的小竅門
先介紹油炸食物的小竅門：大家會發現我們在家炸食物，炸好後很快就軟了，而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍，先用低溫油炸熟、成形，再用高溫油炸到外皮酥脆。
下面介紹這道【炸紅薯丸子】的做法。
原料：紅薯、糯米粉。
1、紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉(按紅薯1/4的量)和勻，如果太干可以加入少許的牛奶。
2、搓成直徑2-3cm的丸子，放入4成熱的油里，用小火炸3-4分鍾，撈起。
3、調成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起，搭配水果一起吃，還可以沾煉乳或番茄醬吃。
⑧ 好吃的炸紅薯丸子怎麼做
1、紅薯洗凈備用，紅薯刨花皮後切片加入少許鹽拌均勻。
2、紅薯片放入五成熱的油鍋內炸至兩面金黃，用吸油紙把油份吸干凈即可。
⑨ 紅薯丸子如何炸更好吃
大廚教你炸紅薯丸子的小技巧，香甜軟糯又營養，越吃越想吃
紅薯丸子是一道家常甜品，以紅薯為主要食材製作而成，做法簡單，外酥里嫩，軟糯香甜，一口一個不過癮。
今天就給大家分享這道炸紅薯丸子的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
准備削皮的紅薯一個，切成半厘米厚的薄片，均勻的擺入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸15分鍾。
15分鍾過後，取出蒸好的紅薯，放入小盆中，加入白糖一小把，如果喜歡吃原味的，可以不放白糖，然後用小鏟子壓成紅薯泥備用。
盆里再打入一個雞蛋，加入適量的麵粉，用筷子攪勻，麵粉可以分次加入，先攪成大一些的面絮，再加入少許植物油，加入植物油可以使和成的面團蓬鬆柔軟。
用手揉搓成軟一點的面團，在上面刷上一層植物油，再封上保鮮膜，避免面團風干，放在一邊醒半個小時。
半個小時過後，面團已經醒好了，先准備一個盤子，刷上一層植物油，取一小塊紅薯面團，放在掌心揉成大小均等的丸子，放入盤中備用。
炒鍋燒熱，倒入花生油，開大火慢慢升高油溫，等油溫燒至4成熱時，從鍋邊下入做好的丸子，避免油花濺出，然後開小火慢炸，把丸子全部下完以後，用筷子輕輕攪動，使丸子受熱均勻。
炸至丸子外皮金黃酥脆時，即可撈出控油，這個時間大概要三到五分鍾，把丸子炸熟以後，裝入盤中即可上桌食用了。
好了，這道軟糯香甜的紅薯丸子就做好了。
小技巧：
炸丸子的油溫不宜過高，要保持在100到130度左右，也就是三到四成熱，如果油溫過高可以先關火，避免把丸子炸糊。
下面是所用到的食材和調料：
食材：紅薯，麵粉，雞蛋
調料：白糖
⑩ 怎樣炸紅薯丸子
想來快餐廳中的紅薯丸子也變成了很多人喜愛的一道食材，因為油炸紅薯丸子看上去方式比較簡單，因此很多人也會在家裡試著製做紅薯丸子。只過，只不過是許多 人到家裡有張紅薯丸子的情況下，都發覺炸出去的紅薯丸子與外邊的快餐廳對比有非常大的區別。因而怎樣炸紅薯丸子才不容易發硬呢?
如何炸紅薯丸子不容易硬
1.地瓜700克，小麥麵粉100克，水適當。把地瓜清洗削皮，切割成厚片，家中的紅薯品種是那類乳白色，口味較為乾的，相對而言，用紅瓤的種類做紅薯丸子更適合。
2.地瓜下鍋煮熟，蒸熟的地瓜趁著熱用湯勺損壞，地瓜剛起鍋的情況下比較好輾壓，涼了就不大好碾成糊狀了，關鍵還是那樣的地瓜太乾燥，沒有過多水份的原因，假如是紅瓤的地瓜，在這里一步還是比較好實際操作的。需不需要加白糖請參照小提示1和2，假如需要加得話在這里一步添加。
3.加適當小麥麵粉把損壞的地瓜揉結團，加面的原因請參照小提示4和5。加上水或是牛乳調節麵糊的軟強度，可以較為非常容易揪下一團而且揉結團是較為適合的強度。
4.分為尺寸勻稱的小劑子隨後搓圓，這種每一個尺寸約重20克，能夠控制在15克-20克中間，過輕了肉丸子就太小了，不但製成品看起來小家子氣，並且會因為很小造成吃油比較嚴重，成品油批發膩;過重了得話製成品過大，而且炸的情況下飄浮不起來，觸碰到底鍋的一面非常容易糊。
5.鍋內放開油，燒至4、5成熱，肉丸子下來後在周邊能快速起許多 小泡泡的溫度就較為適合，水溫過高，會造成機殼炸焦了里邊還是生的，水溫過低肉丸子吃油會過多造成很油膩感。
6.中文火炸，直至肉丸子機殼炸硬，色調越來越金黃色，就可以撈起來控油補水了。
7.金黃金黃的，剛炸好的肉丸子機殼還是脆的，里邊是軟糯的。
8.假如怕放糖了炸的情況下著色太快，還可以不加糖，炸好後淋上些純蜂蜜來吃，比單純性的清甜味又多了絲甜美。