Ⅰ 小米干辣椒怎麼做好吃
材料
主料：洋蔥（白皮）250克，
輔料：雞蛋100克，
調料：植物油15克，香油3克，花椒3克，鹽3克，味精1克
做法
1.將蔥頭去皮、根洗凈，切成細絲；
2.雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻；
3.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒熟；
4.炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸出香味後撈出，放入蔥頭絲、精鹽煸炒，再放入炒熟的雞蛋炒勻，淋入香油，撒入味精即可。
Ⅱ 小米椒怎麼做好吃
做法1：蒜蓉辣醬
准備食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜頭2斤，食鹽半斤
具體做法如下：將新鮮的小米椒洗凈表面的泥巴灰塵，然後用簸箕裝起來晾乾水分，接著將小米椒去蒂，然後切小剁碎，裝盆備用，接著把大蒜去皮，然後也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然後加入半斤食鹽，攪拌均勻，接著加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶裝起來，裝好之後，在頂上加花生油封口，然後密封起來，陰涼乾燥處發酵半個月即可！
Ⅲ 小米椒怎麼做辣椒醬怎麼腌制才好吃 吃小米椒有什麼
主料小米椒150克 輔料蒜米100克鹽適量
步驟
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟11.小米椒洗凈，蒜米剝皮洗凈，一起晾乾水分。
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟22.先放小米椒到攪拌機了攪拌一下。（因為小米椒很辣，所以只能用攪拌機打！）
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟33.攪拌好的辣椒！
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟44.再把蒜米放進攪拌機和辣椒一起攪拌。
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟55.攪拌好的辣椒醬，此時加兩小勺鹽用勺子拌均勻！
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟66.裝入玻璃瓶，在上面再撒上小半勺鹽，蓋上蓋子，放個一個星期就很香了。
Ⅳ 新鮮的小米椒怎樣做才又香又好吃
步驟如下：
1、鍋小火燒干發熱後，將薑片與乾花椒一起放進鍋里，小火炒香，放鹽和冷水燒開放涼。
注意：鹽和水的比例，差不多每1公斤水加2兩鹽，需待鹽完全溶解後，再燒開。
2、向鍋里倒入適量白酒，輕輕攪拌一下，這一鍋就是我們常說的曲子么？將曲子倒入洗干凈的泡菜壇，放入青紅小辣椒即可。
當然，還可以放自己喜歡各種蔬菜，比如紅蘿卜、白蘿卜或者長豇豆什麼的。
注意：泡菜壇最好選擇壇口密封嚴密，不透氣的。這樣才能使泡菜在缺氧的情況下加速發酵，產生大量乳酸。
泡製的各種蔬菜入壇前，一定要洗凈晾乾，
另，取泡菜時使用的筷子，切不可帶油或水哈
Ⅳ 如何腌制小米辣椒
小米椒怎麼腌制
在罐子里加入食鹽，用白開水溶解，然後在罐子里加入少量白糖、些許醬油和一定量的酸醋，往罐子裡面放入小米辣椒，在罐子里加入洗干凈切片好的生薑，放入大蒜，用蓋子將罐子密封，並放到乾燥通風處保存。
一、新鮮小米椒怎麼腌制
1、腌制新鮮小米椒是需要准備新鮮小米椒300克生薑150克，和醋以及白糖各適量准備一些，另外還要准備一個干凈的玻璃瓶和適量白糖，食用鹽和涼白開都要適量准備一些。把准備好的干凈玻璃瓶用高溫消毒並晾乾裡面的水分。
2、把准備好的食用鹽和白糖放入玻璃瓶中，加入准備好的涼白開，大約到玻璃瓶的1/2處再加入准備好的醋和生抽，用干凈筷子把它們調勻這時腌制料汁就已經做好。再把准備好的小米椒洗凈以後去掉水分直接放到料汁中腌制，五六天以後小米椒就能腌好。
二、小米椒怎麼腌制好吃
1、小米椒腌成泡椒特別好吃，在腌制時可以使用家中泡菜壇子中的老鼠也可以直接配置泡菜水，配製泡菜水時要用涼開水和花椒，大料香葉等多種香料一起熬制，再加入適量食用鹽，然後把它們放在壇子中，經過發酵處理後，才能把處理好的小米椒放在泡菜水中腌制，腌好以後的小米椒能直接吃，也能做泡椒雞爪等多種美食菜品。
2、小米椒在腌制時搭配適量的生薑和大蒜，會讓他腌好以後特別好吃，在腌制時需要准備500克新鮮小米椒把它洗凈以後控干水分，適量生薑和大蒜全部洗凈切成片狀，干凈玻璃瓶中放適量食用鹽和白糖，再加入白醋和少量生抽以及適量涼白開，調勻後把處理好的生薑，大蒜以及小米椒全部放在玻璃瓶中調勻後密封腌制，十天以後就能取出食用。
Ⅵ 怎麼腌小米辣椒又脆又好吃
主料；朝天椒若干。
輔料；仔姜一塊、大蒜一兩個、50度白酒一兩小勺、鹽適量。
1、將小米椒洗干凈並晾乾或者用廚房用紙擦乾。
Ⅶ 小米辣椒的腌制方法
1個蘿卜1把小米椒，一切一腌，24小時就能吃，酸辣脆爽，太下飯了
蘿卜被稱為冬季里的小人參，從這個美稱來看就知道蘿卜營養價值有多高了，年前家裡囤了50斤的白蘿卜，一些用來拌餃子餡，老媽還炸了一大盆的蘿卜絲丸子，剩下的還有一些，閑著沒事就想著腌點蘿卜吃，做好的腌蘿卜可是一道非常下飯開胃的小菜。1個蘿卜1把小米椒，一切一腌，24小時就能吃，酸辣脆爽，太下飯了！
說起這腌蘿卜，大家也都是不陌生的，在很多地區也都是有腌蘿卜的，不過這方法就有些不同了，今天跟大家分享腌蘿卜的正宗做法，這可是跟著大廚學的，腌好的蘿卜可比外邊飯店好吃很多，首先准備一根蘿卜，一把小米椒，適量的白醋，白糖，鹽。
所有的食材都准備好了之後我先把白蘿卜清洗干凈，很多人在吃白蘿卜的時候喜歡削皮，其實完全沒有這個必要，將白蘿卜清洗干凈皮也是可以吃的，如果不喜歡皮也是可以削掉的，然後將蘿卜切成條或者是切成片，將切好的蘿卜裝入到干凈的盆里，接著再倒入鹽，在攪拌蘿卜的時候最好下手，戴上一次性手套，將鹽和蘿卜抓勻腌制15分鍾。
在腌制蘿卜的過程中，將小米椒清洗干凈切成圈，然後准備料汁，鍋裡面加入一碗白醋，用大火將柏醋燒開，關火之後倒入碗里，讓白醋自然放涼，蘿卜腌制好了，白醋也放涼了，接著就可以腌制蘿卜了，在鹽的腌制下，蘿卜會出很多的水，將其中的水分倒掉，然後將蘿卜裝入干凈的罐子里，一定要無水無油還要消過毒。
蘿卜裝入瓶中之後，倒入適量的白糖，接著再放入小米椒和放涼的白醋，然後蓋上蓋子，封好口之後搖晃均勻，然後放入冰箱冷藏，24小時候就可以吃了，腌制好的蘿卜酸脆爽口
Ⅷ 怎麼做好吃，剁小米椒（辣椒醬）的家常做法
食材
主料
小米椒
150g
輔料
蒜米
100g
鹽
適量
步驟
1.小米椒洗凈，蒜米剝皮洗凈，一起晾乾水分。
2.先放小米椒到攪拌機了攪拌一下。（因為小米椒很辣，所以只能用攪拌機打！）
3.攪拌好的辣椒！