Ⅰ 小米干辣椒怎麼做好吃
材料
主料:洋蔥(白皮)250克,
輔料:雞蛋100克,
調料:植物油15克,香油3克,花椒3克,鹽3克,味精1克
做法
1.將蔥頭去皮、根洗凈,切成細絲;
2.雞蛋磕入碗內,加少許精鹽攪勻;
3.炒鍋注油燒熱,倒入蛋液炒熟;
4.炒鍋注油燒熱,下入花椒粒炸出香味後撈出,放入蔥頭絲、精鹽煸炒,再放入炒熟的雞蛋炒勻,淋入香油,撒入味精即可。
Ⅱ 小米椒怎麼做好吃
做法1:蒜蓉辣醬
准備食材如下:小米椒10斤,花生油3斤,蒜頭2斤,食鹽半斤
具體做法如下:將新鮮的小米椒洗凈表面的泥巴灰塵,然後用簸箕裝起來晾乾水分,接著將小米椒去蒂,然後切小剁碎,裝盆備用,接著把大蒜去皮,然後也拍扁剁碎,跟小米椒放一起,然後加入半斤食鹽,攪拌均勻,接著加入3斤左右的花生油,再拿玻璃瓶裝起來,裝好之後,在頂上加花生油封口,然後密封起來,陰涼乾燥處發酵半個月即可!
Ⅲ 小米椒怎麼做辣椒醬怎麼腌制才好吃 吃小米椒有什麼
主料小米椒150克 輔料蒜米100克鹽適量
步驟
剁小米椒(辣椒醬)的做法步驟11.小米椒洗凈,蒜米剝皮洗凈,一起晾乾水分。
剁小米椒(辣椒醬)的做法步驟22.先放小米椒到攪拌機了攪拌一下。(因為小米椒很辣,所以只能用攪拌機打!)
剁小米椒(辣椒醬)的做法步驟33.攪拌好的辣椒!
剁小米椒(辣椒醬)的做法步驟44.再把蒜米放進攪拌機和辣椒一起攪拌。
剁小米椒(辣椒醬)的做法步驟55.攪拌好的辣椒醬,此時加兩小勺鹽用勺子拌均勻!
剁小米椒(辣椒醬)的做法步驟66.裝入玻璃瓶,在上面再撒上小半勺鹽,蓋上蓋子,放個一個星期就很香了。
Ⅳ 新鮮的小米椒怎樣做才又香又好吃
步驟如下:
1、鍋小火燒干發熱後,將薑片與乾花椒一起放進鍋里,小火炒香,放鹽和冷水燒開放涼。
注意:鹽和水的比例,差不多每1公斤水加2兩鹽,需待鹽完全溶解後,再燒開。
2、向鍋里倒入適量白酒,輕輕攪拌一下,這一鍋就是我們常說的曲子么?將曲子倒入洗干凈的泡菜壇,放入青紅小辣椒即可。
當然,還可以放自己喜歡各種蔬菜,比如紅蘿卜、白蘿卜或者長豇豆什麼的。
注意:泡菜壇最好選擇壇口密封嚴密,不透氣的。這樣才能使泡菜在缺氧的情況下加速發酵,產生大量乳酸。
泡製的各種蔬菜入壇前,一定要洗凈晾乾,
另,取泡菜時使用的筷子,切不可帶油或水哈
Ⅳ 如何腌制小米辣椒
小米椒怎麼腌制
在罐子里加入食鹽,用白開水溶解,然後在罐子里加入少量白糖、些許醬油和一定量的酸醋,往罐子裡面放入小米辣椒,在罐子里加入洗干凈切片好的生薑,放入大蒜,用蓋子將罐子密封,並放到乾燥通風處保存。
一、新鮮小米椒怎麼腌制
1、腌制新鮮小米椒是需要准備新鮮小米椒300克生薑150克,和醋以及白糖各適量准備一些,另外還要准備一個干凈的玻璃瓶和適量白糖,食用鹽和涼白開都要適量准備一些。把准備好的干凈玻璃瓶用高溫消毒並晾乾裡面的水分。
2、把准備好的食用鹽和白糖放入玻璃瓶中,加入准備好的涼白開,大約到玻璃瓶的1/2處再加入准備好的醋和生抽,用干凈筷子把它們調勻這時腌制料汁就已經做好。再把准備好的小米椒洗凈以後去掉水分直接放到料汁中腌制,五六天以後小米椒就能腌好。
二、小米椒怎麼腌制好吃
1、小米椒腌成泡椒特別好吃,在腌制時可以使用家中泡菜壇子中的老鼠也可以直接配置泡菜水,配製泡菜水時要用涼開水和花椒,大料香葉等多種香料一起熬制,再加入適量食用鹽,然後把它們放在壇子中,經過發酵處理後,才能把處理好的小米椒放在泡菜水中腌制,腌好以後的小米椒能直接吃,也能做泡椒雞爪等多種美食菜品。
2、小米椒在腌制時搭配適量的生薑和大蒜,會讓他腌好以後特別好吃,在腌制時需要准備500克新鮮小米椒把它洗凈以後控干水分,適量生薑和大蒜全部洗凈切成片狀,干凈玻璃瓶中放適量食用鹽和白糖,再加入白醋和少量生抽以及適量涼白開,調勻後把處理好的生薑,大蒜以及小米椒全部放在玻璃瓶中調勻後密封腌制,十天以後就能取出食用。
Ⅵ 怎麼腌小米辣椒又脆又好吃
主料;朝天椒若干。
輔料;仔姜一塊、大蒜一兩個、50度白酒一兩小勺、鹽適量。
1、將小米椒洗干凈並晾乾或者用廚房用紙擦乾。
Ⅶ 小米辣椒的腌制方法
1個蘿卜1把小米椒,一切一腌,24小時就能吃,酸辣脆爽,太下飯了
蘿卜被稱為冬季里的小人參,從這個美稱來看就知道蘿卜營養價值有多高了,年前家裡囤了50斤的白蘿卜,一些用來拌餃子餡,老媽還炸了一大盆的蘿卜絲丸子,剩下的還有一些,閑著沒事就想著腌點蘿卜吃,做好的腌蘿卜可是一道非常下飯開胃的小菜。1個蘿卜1把小米椒,一切一腌,24小時就能吃,酸辣脆爽,太下飯了!
說起這腌蘿卜,大家也都是不陌生的,在很多地區也都是有腌蘿卜的,不過這方法就有些不同了,今天跟大家分享腌蘿卜的正宗做法,這可是跟著大廚學的,腌好的蘿卜可比外邊飯店好吃很多,首先准備一根蘿卜,一把小米椒,適量的白醋,白糖,鹽。
所有的食材都准備好了之後我先把白蘿卜清洗干凈,很多人在吃白蘿卜的時候喜歡削皮,其實完全沒有這個必要,將白蘿卜清洗干凈皮也是可以吃的,如果不喜歡皮也是可以削掉的,然後將蘿卜切成條或者是切成片,將切好的蘿卜裝入到干凈的盆里,接著再倒入鹽,在攪拌蘿卜的時候最好下手,戴上一次性手套,將鹽和蘿卜抓勻腌制15分鍾。
在腌制蘿卜的過程中,將小米椒清洗干凈切成圈,然後准備料汁,鍋裡面加入一碗白醋,用大火將柏醋燒開,關火之後倒入碗里,讓白醋自然放涼,蘿卜腌制好了,白醋也放涼了,接著就可以腌制蘿卜了,在鹽的腌制下,蘿卜會出很多的水,將其中的水分倒掉,然後將蘿卜裝入干凈的罐子里,一定要無水無油還要消過毒。
蘿卜裝入瓶中之後,倒入適量的白糖,接著再放入小米椒和放涼的白醋,然後蓋上蓋子,封好口之後搖晃均勻,然後放入冰箱冷藏,24小時候就可以吃了,腌制好的蘿卜酸脆爽口
Ⅷ 怎麼做好吃,剁小米椒(辣椒醬)的家常做法
食材
主料
小米椒
150g
輔料
蒜米
100g
鹽
適量
步驟
1.小米椒洗凈,蒜米剝皮洗凈,一起晾乾水分。
2.先放小米椒到攪拌機了攪拌一下。(因為小米椒很辣,所以只能用攪拌機打!)
3.攪拌好的辣椒!