『壹』 兔子怎麼做才好吃
原料：
兔子一隻、蔥姜，青花椒，八角和花椒、青紅椒、白芷，山奈，香葉、辣椒王（這個辣椒比較辣，我們做的時候可以根據口味適量添加）
製作過程：
1、首先把兔頭從中間躲開，然後把內臟去除，把兔肉從中間剁成兩半，然後順著脊骨再剁開，再把兔肉剁成大塊。
2、把剁好的兔肉內加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉內的血水，這樣做出來的兔肉不腥，口感更嫩，兔頭內的血塊要清洗去除，然後撈出來放進另外一個裝有清水的盆子內，繼續浸泡。
3、下面把其他配料改刀，青椒把頭去掉，然後把晶元掉，再切成菱形片，紅椒也切成菱形片，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成大片，辣椒王用刀切開，這樣辣味能更好的散發。
4、下面開始上火製作 ，把浸泡的兔肉倒進笊籬內控水 ，並用水沖洗下，然後熱鍋涼油滑鍋，這個操作是防止炒兔肉粘鍋。鍋內加植物油，下入香葉，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大蔥和薑片。
5、上火炒香，再加入適量的豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬一點就可以，成菜不要透出豆瓣醬味道，豆瓣醬炒出紅油之後，下入兔肉翻炒。
6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入醬油翻炒均勻，調一下顏色，加入料酒翻炒均勻，料酒揮發後加2勺清水，再加入蚝油調味，加一勺糖提鮮，適量的胡椒粉去除異味，加入鹽調味，麻辣菜要用的鹽多一點。
7、水開後再加入適量的東古醬油調味，東古醬油起到提鮮的作用 ，調好味道之後，把兔肉倒進高壓鍋內蓋上蓋子，上火壓制，上汽開始計算時間，壓2分鍾即可。
8、兔肉的壓制時間根據肉質的老嫩靈活調整，控制好時間壓好的兔肉口感更嫩，2分鍾之後關火，把高壓鍋氣閥打開，鍋內的氣體完全釋放之後，再打開蓋子。
9、然後把壓好的兔肉倒進鍋內收汁，收汁汁液粘稠的時候下入青紅椒，再加入一勺味精調味，青椒香味散發融入湯汁之後即可出鍋，青紅椒在這里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鮮味的作用。
製作小貼士：
1、在製作麻辣兔的時候有一個調味小技巧，就是青花椒不要再油內炸，煸炒兔肉的時候直接加進去，青花椒經過高壓鍋高溫，麻香味會快速的釋放，成品麻香味濃郁。
2、在使用高壓鍋的時候要控制好時間，根據兔肉老嫩增減時間，不可把兔肉壓過了，口感會大打折扣。
『貳』 兔子要怎麼做才好吃，要求做法簡單
可以讓肉食店給你熏著吃，也可以自己家燉著吃，但是要記住燉兔的時候要與豬肉一起燉才會好吃～～香啊
『叄』 兔子如何做好吃
兔子肉的好吃做法：香辣跳水兔，最簡單的做法，更刺激的味道
兔子肉以前我們是吃的比較多，這是因為以前可以打野兔，而且其他的肉類食材是比較少的。現在我們的豬牛羊肉的供給是非常豐富的，所以現在兔子肉吃的就是比較少了。兔子肉的味道和口感上來說跟牛羊肉等常吃的肉類食材還是有比較大的差別，這可能也是一種大家吃兔肉比較少的原因。就算是跟魚肉或者是雞肉比都是會稍微的差一些。但這並不代表兔肉就不能做的好吃了，只要是採用適當的方法來烹飪，那麼兔肉也還是能夠讓人享受到不錯的味道。香辣的方法就是能夠讓兔肉變得很好吃。
香辣跳水兔這道菜的做法是典型的川菜做法，用麻辣的重口味調味料來讓兔肉比較清淡的味道有更好的表現。對於身體健康來說兔肉的幫助作用也是非常大的，因為兔肉畢竟還是屬於肉類的食材，含有的蛋白質物質還是很豐富的，就算是它的油脂含量比較少，但也可以給我們的身體提供很充足的能量。兔肉在補中益氣和清熱涼血方面的效果還是非常明顯的，大家可以根據自己的身體情況來適當的吃一些。因為這樣的功效，所以就算是用香辣的方法來烹飪兔肉，那麼也還是能夠很好的防止身體上火，這也算是一種非常中和的烹飪方法了。做法上大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：兔肉800克，二荊條100克，生菜300克，香蔥3根，八角2個，香葉2片，花椒4克，麻椒4克，豆瓣醬3勺，蔥一根，姜一塊，蒜兩瓣，料酒一勺，生抽2勺，鹽4克，澱粉一勺。
步驟一：先把需要的食材都給准備好，這道菜是用辣的方式來做，所以用二荊條的味道會更好一些，兔肉清洗干凈之後切成大小適中的塊，然後放菜籽油、鹽、澱粉一起抓勻之後腌制一下，放菜籽油是為了鎖住兔肉的水分。
步驟二：起鍋燒油，油稍微的多一些，要先把兔肉給炸一下，用中火的火候炸大概三四分鍾的樣子就可以撈出。
步驟三：然後把油分控干之後再次的復炸一次，還是用中火的火候，這樣能夠讓兔肉的味道更好。
步驟四：起鍋燒油，這次油就不需要太多了，油溫七成的時候下蔥姜蒜開始煸炒出香味來，要用大火猛炒才會有好的味道。
步驟五：放豆瓣醬、花椒、麻椒、料酒、生抽、大料、香葉一起翻炒出香味來，把豆瓣醬的紅油要充分的炒出來才行。
步驟六：先放適量的溫水煮開，隨後把生菜放到鍋里，燙一分鍾的時間撈出鋪在碗底。
步驟七：把兔肉給放到鍋里開始燜煮，同時放二荊條，可以根據自己抗辣的程度來放，嘗嘗鹹淡適量的放鹽。
步驟八：煮三四分鍾的樣子撈出兔肉，用勺子把菜籽油加熱，然後直接淋到兔肉上就可以吃了。
製作的步驟還算是比較簡單，只要是把香料都給炒香了，那麼做出來的兔肉就一定會很好吃
『肆』 兔子怎麼做才能好吃
兔子怎麼做好吃
兔肉的營養豐富，裡面有大量的維生素和氨基酸，就連身體中比較缺乏的賴氨酸、色氨酸也有不少，並且兔肉還有健腦益智的功效，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
紅燒兔塊
把兔子洗干凈然後把兔肉剁成塊狀，然後放在熱水裡面加熱，之後把姜蒜都洗干凈切成片狀，然後在鍋里放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
麻辣兔塊
把兔子洗干凈然後剁塊，之後放在沸水裡面焯一下，然後把油倒一些到鍋里，之後把花椒和八角、干辣椒及切好的蔥、姜、蒜范進鍋里爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鍾，再放鹽和雞粉調味即可。
山葯燉兔肉
將山葯洗凈，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗凈，切塊;蔥洗凈切段，姜洗凈切片， 砂鍋內加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時，再加入山葯後，再續燉30分鍾，放入味精調味即可。
兔肉水餃
將白菜葉洗凈剁碎，兔肉洗凈剁成末，放入蔥、薑末、料酒、十三香、鹽、順著一個方向攪拌均勻，然後往肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將麵粉中打入一個雞蛋清，加水和成面團，餳一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋內加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水， 鍋內放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。放入砂鍋 ，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
(4)兔子如何做才好吃擴展閱讀
兔子有以下作用：第一，兔子中含有一定量的卵磷脂，適當食用有健腦益智，增強記憶力的作用。第二，食用兔子可以保護皮膚的活性，可以使皮膚變得彈潤有光澤，還可以保護血管壁，防止血管硬化。第三，兔子中含有少量脂肪以及膽固醇，可以起到強身健體的作用，但是又不必擔心長肉。第四，兔子中含有一定量的維生素以及人體所需要的氨基酸，可以補充營養物質。
『伍』 兔子怎麼做才好吃
燒兔子肉
兔子肉切得比較小，確切說是丁狀的——用料酒、醋、油攪拌入味。
准備好紅辣椒絲、姜絲、大蒜瓣，分量要多一些。
放油，溫度在300度以上先爆炒兔肉並寬水加辣椒粉、豆豉並加蓋煮，直至湯色濃厚時加入姜絲繼續煨——此時改小火，最後加醬油、雞精，放大蒜瓣、紅辣椒絲還有紫蘇末出鍋。
喜歡泡菜的話，可以加一點酸酸的蘿卜條一起炒。