『壹』 菠菜包子怎麼做好吃，菠菜包子的吃法
食材明細
麵粉400克
菠菜650克
雞蛋2枚
鹽適量
胡椒粉少許
醋少許
雞精可放可不放
紹酒一勺
糖一勺（也可不放）
姜一小塊
蔥半根
酵母3克
咸鮮口味
蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
【百變麵食】家常包子---菠菜雞蛋包子的做法步驟
1
酵母用30度左右溫水化開，把面和成軟硬適當的面，揉成光滑的面團進行發酵。
2
菠菜清洗干凈，入沸水鍋焯水後過涼水撈出控干。
3
蔥姜切成末備用。
4
菠菜切成碎末攥去多餘水分備用。
5
蔥薑末放入菠菜中。
6
雞蛋加入紹酒打散，熱鍋糧油，油熱放入雞蛋滑散即可。
7
打散的雞蛋涼一下放入菠菜中。
8
先把雞蛋和菠菜拌勻，這樣不容易出湯。然後在放入鹽、醋和少許糖和雞精調勻即可。
9
面發酵至2倍半以上即可。
10
反復把發好的面揉至氣完全排空。
11
後搓成長條。
12
然後切成均勻的劑子14個。然後按扁擀成中間厚邊上 薄的皮子。
13
然後放上菠菜雞蛋餡包成包子。
14
全部包好放入蒸鍋中，屜上要抹點油防止沾。
15
然後上鍋醒發5分鍾左右，然後涼水開始蒸。等開鍋算時間12-13分鍾，然後停火1分鍾後出鍋即可。
小竅門
1、和麵包子的面團一定不能太硬，還有就是醒發時間，根據室 溫時間不同。
『貳』 菠菜和什麼包餃子好吃
1.菠菜摘洗干凈。
2.准備好其他的原材料。
3.將菠菜放在沸水裡焯燙一下迅速撈出過涼水備用。
4.雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。
5.粉條在煮鍋里煮軟過涼水後撈出瀝干水分備用。（如果是粗點的粉條可以提前泡發再煮比較好軟）
6.把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。
7.炒鍋倒入適量花生油放進去幾粒花椒炸出香味後關火涼涼。
8.把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進菜里攪拌一下。
9.餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。
10.將餡料攪拌均勻。
11.麵粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團，蓋濕布或者保鮮膜餳一會。（這個步驟可以在做好菜之前准備好，餳著）
12.餳好的面團分成小塊，揉光滑。
13.取一個劑子搓成長條狀。
14.用刀切成小面劑。
15.取一個小面劑子擀成圓餅狀。
16.包餃子模具上撒少許薄面。
17.將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。
18.取適量的餡料放在麵皮中間凹槽里。
19.兩半對折使勁夾緊餃子。
20.去掉邊緣多餘的麵皮，打開就可以了。
21.煮鍋里做水，水開後將餃子放進去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。
『叄』 想吃素餡的菠菜包子，怎樣做更好吃
菠菜洗凈，入開水鍋燙一兩分鍾，撈出，蓖去水份。把菠菜剁碎，香乾剁碎，拌勻，加鹽，麻油，糖，雞精。再拌勻，即成餡。
『肆』 菠菜素大包怎麼做好吃
前言好長時間沒吃面條了，今天趁俺家老朱沒在家，中午做了面條，好長時間沒吃感覺好好吃呀
『伍』 菠菜餅最好吃的做法竅門
1、菠菜去根部，洗凈，控干水分。
2、鍋里燒開水，將菠菜放入，焯水。
3、焯好的菠菜撈出後投涼水中，然後將焯好的菠菜放入破壁料理機中，攪拌打成菠菜泥。
4、將酵母粉方向入菠菜泥中。
5、攪拌均勻，至酵母粉融化。
6、菠菜泥600克，清水50克，酵母粉6克，加入麵粉1000克(如果覺得量大可以著裝，或者用四分之一即可)。
7、揉成光滑的面團。
8、靜置溫暖處，發酵至2倍大。
9、玉米油150克，麵粉150克，鹽5克，花椒粉2克，混合均勻備用。
10、將發酵好的面團取出，揉勻，分割成2部分。(我做的是比較大，比較厚的餅，如果你的鍋不夠大，可以分割成3份)
11、取其中一份，揉勻，上下撒乾粉。
12、擀成薄餅。(餅的大小隨意，越薄居次越多)
13、將油酥刷在餅的表面。(因為裡面有大量的麵粉，油酥的比較稠，刷多佔，層次更分明)
14、自底總開始，向上捲起，邊卷邊拉伸。
15、將捲起的面拉長，自一端開始捲起。
16、將尾部收於底部。
17、案板撒白芝麻，將芯擀薄。(擀至和你家的鍋子差不多大就可以了)
18、平底鍋燒熱，用刷子刷油，將餅放入。(油不要太多，鍋底均勻即可。)
19、蓋上蓋子，小火將餅烙至金黃。（看鍋底的那個回子嗎?提高了鍋底，讓鍋底遠離火苗，減弱水力）
20、兩面均勻烙至金黃色即可。(菠菜餅的顏色偏暗以金黃色的噶扎看起來顏色偏深)
成品圖：
菠菜千層餅製作技巧：
1、麵粉就是普通麵粉，中筋，咱們做饅頭包子餃子的。
2、菠菜提前焯水，可以去除草酸。
3、菠菜用料理機打成泥，這樣揉面不僅可以連帶菠菜的纖維一起吃掉，防止浪費，顏色也會更深。
4、和面的時候除了菠菜泥之外，我還根據情況加了50克清水，這個你要根據自己的情況調整，因為各季蔬菜的含水量不同，焯水後上面粘的清水也不一樣多，我沒擠水。所以根據情況自己調整下，標准就是軟面團。
5、烙餅裡面裹的是油酥，這個主要作用是起層，作用類似於酥皮月餅裡面的豬油和面，不過咱們用的是植物油。加大量的麵粉混合，這樣油不會流動，也不會被擠壓出來。調味的話，你就放點鹽、花椒粉就可以了，家裡吃味精雞精可以放點，不吃就別放，一樣好吃，我家從來不備那個了。
6、烙餅卷的過程，記得拉伸，你拉伸的越長，層次就越多，特別是像我這樣的大號餅，拉伸是必須的。
7、烙餅的時候是問題，因為太厚，如果你火大，很容易導致餅皮糊而裡面不熟，我這個方法曾經教過很多次，就是爐子架子上，再另外加一個架子，讓鍋子提高，火苗加熱的溫度就會減弱，這樣就不容易糊鍋了。這樣的架子一般的五金店都有，一般買回來放熱鍋的。
8、烙餅的過程，一定要蓋蓋子，餅是發酵的，小火烹調的過程，是餅發酵的過程，蓋蓋子可以讓餅在裡面慢慢發酵，變蓬鬆;另外，熱氣不蒸發出來，餅的水份保持的好，餅會更松軟，而不會干。
9、煎餅餅是否熟的標准：我其實也沒有好辦法，不過這個餅小火烙，時間比較長，20分鍾左右是肯定有的，你用手壓壓，彈性好，不會下陷，就應該說明差不多。
『陸』 菠菜包子怎麼做如何做好吃
1.水裡加入酵母粉溶化開，加麵粉和成團。
2.發酵2至3小時，象蜂窩狀，面就發酵好了。
3.菠菜摘洗干凈
4.開水燙一下，立馬放到冷水中
5.木耳泡發，雞蛋炒好備用。
6.把菠菜剁碎，擠去多餘水分.
7.蔥姜切末，木耳切碎。
8.再加入雞蛋，蝦皮。
9.放入鹽，雞精，一小勺花生油（炒雞蛋時已經放油，就不用再多加）。
10.攪拌均勻，包子餡就做好了。
11.把發酵好的面揪成小劑子，擀成包子皮。
12.加入餡料
13.捏好，封口，包子就包好了。
14.再醒發約20分鍾，鍋里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸。
15.冷水上鍋約25分鍾，開水上鍋約15分鍾，就好了。
『柒』 菠菜包子的做法步驟圖，菠菜包子怎麼做好吃
用料
麵粉 500克
菠菜汁 130克
酵母 5克
五花肉 600克
香蔥 400克
花生油 6ml
鹽 7克
生薑 3克
生抽 3ml
雞粉 2克
菠菜 400克
菠菜包子的做法
菠菜洗凈榨汁，250克麵粉、菠菜汁130克、酵母2.5克，揉成光滑菠菜面團；250克麵粉、2.5克酵母，清水125克，揉成面團，二種面團蓋上蓋子靜放，讓其發酵原來的二倍大。菠菜包子的做法 步驟1
利用面團發酵時間，洗凈菠菜、五花肉去皮切片、香蔥洗凈；菠菜包子的做法 步驟2
五花肉用絞肉機攪碎，菠菜、香蔥切好，放油、鹽、生抽、生薑、雞粉拌均成包子餡；菠菜包子的做法 步驟3
發酵好的的菠菜面團，排氣揉搓光滑面團；菠菜包子的做法 步驟4
擀成長長的菠菜麵皮；菠菜包子的做法 步驟5
發酵好的原味面團揉搓，做成長條，放入菠菜麵皮上；菠菜包子的做法 步驟6
菠菜麵皮捲起，把面團切成大小相同的等分，擀成包子皮；菠菜包子的做法 步驟7
放入菠菜餡；收緊口，再捏成自己喜歡的形狀；菠菜包子的做法 步驟8
這是包好的包子；菠菜包子的做法 步驟9
把包好的包子，放入蒸籠中，靜放15分鍾，二次發酵；菠菜包子的做法 步驟10
清水煮沸，放入鍋中，隔水蒸15-18分鍾，關火燜3分鍾即可。
『捌』 菠菜餃子怎麼做好吃竅門
菠菜餃子的做法
第一步，首先將准備好的麵粉放到盆中，往裡面加入適量的溫水，用筷子將其攪拌成絮狀，接著用手揉搓成光滑的面團，往上面蓋上一層保鮮膜，大概醒發二十分鍾左右，這個時候咱們就可以將菠菜洗凈，去掉表面的黃葉，再用刀切碎備用。
第二步，將切碎後的菠菜放入料理機當中，往裡面加入少許的清水和食鹽，啟動機器，將菠菜打成碎末，接著用紗布將菠菜汁過濾出來，然後將過濾出來的菠菜汁和一半的面團混合在一起，再次放到盆中進行醒發。
第三步，把准備好的豬肉剁成碎末隨後放到盆中，往裡面加入醬油食鹽，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制15分鍾，這樣可以讓肉餡更加的入味，還能夠方便上個底色，在往肉餡當中加入雞蛋，用筷子順著一個方向使勁的攪拌上勁，為了增加口感還可以往裡面加入一些自己喜歡的蔬菜，最後倒入熟花生油，撒上適量的食鹽和香油，攪拌均勻即可。
第四步，把綠色面團包裹住白色面團，接著捏住搓成粗細均勻的長條狀，用刀切成大小均勻的小面團，分別用擀麵杖擀成餃子皮，再把餃子皮和肉餡包在一起，這樣就製作成了菠菜餃子，然後往鍋中倒入適量的清水和食鹽，開火將其燒熱，再把菠菜餃子放到鍋中煮熟即可。
所以菠菜餃子一煮就變色，這主要是因為你只會榨汁，在榨汁的時候，往裡面應該加入適量的食鹽，就能夠起到固色的作用，這樣菠菜餃子在煮的過程中也不會出現變色的情況。並且在燉煮的鍋中加入少許的食鹽，同樣也是為了固色，防止餃子皮中的綠色部分掉色太難看。這樣煮出來的菠菜餃子自然顏色碧綠如玉。