⑴ 瓦罐帶魚怎麼做才好吃
可以做成茄汁帶魚，做法如下：
准備材料：瓦罐帶魚300克、大蔥20克、生薑15克、料酒20克、食鹽適量、花椒粉2克、麵粉適量、番茄沙司80克、白糖8克、開水50克
一、瓦罐帶魚洗凈剁成塊，放入大碗中，加入大蔥，生薑，料酒。
⑵ 帶魚如何製作才最好吃
魚是一種蛋白質含量高營養豐富的食物。鯉魚鯽魚草魚魚骨小而多很容易卡在喉嚨里太麻煩了，帶魚吃起來相對方便。帶魚的做法煮先鹵制再包在面里油鍋煎再燉裡面放一點糖，咸中帶甜。原料帶魚蔥姜蒜白酒鹽白糖食用油麵粉醬油澱粉清水帶魚洗凈，切成大小合適的塊。
可以端上桌吃帶魚不腥不膩外形完整口感好。特別喜歡帶魚外麵包的那層粉，炸燉的很香。而且帶魚富含脂肪蛋白質維生素不飽和脂肪酸磷鈣鐵碘等營養成分。性溫味甘具有暖胃養顏益氣養血強心補腎舒筋活血消炎化痰清腦止瀉消除疲勞提精養神的功效。
帶魚可以說是一種非常好吃的魚類因為它的肉質特別好，吃起來比較嫩而且比較鮮香。但是如果做帶魚的方法不對，那麼做出來的帶魚不僅很腥，而且口感也不鮮嫩了。糖醋帶魚這道糖醋帶魚的做法特別簡單，做出來之後酸辣開胃而且這樣做出來的帶魚肉質特別鮮嫩非常美味。
⑶ 帶魚怎麼做才好吃
【帶魚】
【製作食材】帶魚，老薑，大蒜，干辣椒，澱粉，生抽，陳醋，料酒，食鹽，白糖，老抽
【製作步驟】
1.首先，准備好帶魚，把帶魚切成大小均等的小段，清洗干凈，然後在帶魚的兩面各劃上幾刀，全部劃好以後，把帶魚裝入大碗中。2.然後准備點老薑切成細絲，再把姜絲放進帶魚碗中，再加點去腥的料酒、生抽、食鹽和胡椒粉，用筷子翻拌均勻放在一邊，腌制十分鍾去腥。3．准備點大蒜和生薑，把大蒜拍碎，然後剁成末，生薑也切成末，然後裝入碗中待用，順便再切點干辣椒備用。4．准備點澱粉放在盤子里，把腌制好的帶魚取出來，放在盤子里裹上一層澱粉；全部裹好以後放在一邊備用。5．先把平底鍋燒得熱熱的，再倒上食用油，油熱後，把帶魚放進去煎一下，小火慢煎，不要隨意去翻動它，底面煎熟後，翻個面繼續煎，兩面煎熟後，控油盛出來裝盤待用，全程大約8分鍾。6．鍋中留底油，下入蒜末和薑末、干辣椒炒香，炒香後再加點生抽、陳醋、料酒、食鹽、白糖、老抽，再放入適量的清水，鹽可以少放一點，因為在腌制的時候就放了一次鹽了，然後把帶魚也放進去，開小火，讓帶魚充分的吸收湯汁；兩分鍾後翻個面。7.時間到之後關火出鍋，全程大約4分鍾。一道美味的帶魚就做好了，吃起來鮮香滑嫩，沒有腥味，你是不是也想動手呢，喜歡的朋友趕緊去試試吧！
⑷ 煎帶魚怎麼做才能酥脆好吃
過年吃魚，大吉大利！馬上就要過年了，我們這里有過年吃魚的習俗，魚和「余」同音，過年吃魚，寓意著年年有餘，是人們對新一年的美好祝福和期盼，很多地方都有春節吃魚的習俗。
煎炸類的魚肉、麵食，老媽往年都是過了小年就開始忙活著做起來，因為此類食物易於貯存，煎炸好後放到陰冷的地方能吃到正月十五，提前做好了，過年待客的時候再拿出來稍微一熱，澆點汁就跟新鮮的一樣了！
1.帶魚買回來後大部分都是冷凍的，用冷水浸泡慢慢解凍後，去除非內臟和肚子里的黑膜，剪成大小均等的段，正反面打一字花刀。（帶魚表面有一層銀膜，最好不要去掉，它含有對人體有益的不飽和脂肪酸和微量元素）
5.鍋中加油，燒至5~6成熱的時候放入少許白糖，待白糖成微黃色時再下入裹好澱粉的帶魚，不要一次放太多，剛放入的時候不要立馬翻動，待帶魚定型後再翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，美味的煎帶魚肉就做好了！
⑸ 煎帶魚的時候，怎樣煎才能酥脆好吃
作為鹹水魚，帶魚稍微用油煎一下就很好吃了，再加上鮮香美味的紅燒味，味道簡直不能更贊，簡直是逢年過節的必備「硬菜」。
帶魚最家常的做法就是干煎，不需要任何高超的廚房技巧，就能將帶魚做得肉質緊實，金黃酥脆。但是煎炸帶魚的時候，很容易散掉，而且非常容易粘鍋，著實很讓人頭疼。今天飯店大廚就教大家一招，不用裹雞蛋液或者澱粉糊，保證做出來的帶魚金黃酥脆不粘鍋，表皮完整而且更鮮美，不管是紅燒還是糖醋，都超級好吃。
第一步：帶魚的處理過程
買回來的帶魚，先將魚鰭和不能食用的頭尾部分減掉，然後再將帶魚的內臟去除。用清水將處理干凈的帶魚沖洗干凈。洗干凈的帶魚控干水分，往帶魚身上均與地抹上一層食鹽，腌制半個小時，將帶魚腌制入味。腌制時間到了之後，將帶魚放在通風處，將帶魚表面的水分徹底風干。徹底風干之後的帶魚再進行煎炸就不會粘鍋了。
可以看得出，這樣煎出來的帶魚表皮非常的完整，不僅一點都不粘鍋，而且能夠最大程度地保持帶魚最鮮美的風味，而且肉質更加緊實，簡單又好做，煎帶魚別再傻傻裹麵粉、蛋液了，今年過年煎帶魚試試這種方法吧。
⑹ @油煎咸帶魚怎樣做才好吃
油煎咸帶魚怎麼做才好吃，油煎的鮮帶魚要多放一些魚然後間的時候會把魚煎至兩面然後煎的時候會把魚煎至兩面金黃，這樣做出的才好吃