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年糕怎麼做好吃有竅門

發布時間: 2022-01-31 07:16:02

1. 年糕應該怎麼做才好吃

這幾天突然想吃一種食物,這種食物可能臨近新年的時候會比較多,那就是年糕!年糕年糕年年高?不知道你們是否也喜歡吃這種黏性非常強的糕點?


步驟2:加入豆瓣醬和番茄醬翻炒均勻,保證每一塊年糕上都有醬汁就行!如果是准備當作小吃的,你也可以少放點豆瓣醬或者不放豆瓣醬!



步驟3:加入1點點清水和1點點的鹽,然後翻炒收汁!這里加點水主要是把年糕給煮軟!



步驟4:等湯汁差不多乾的時候再加入孜然粉和熟芝麻,翻炒均勻後就可以吃了!


以上4步就做好了這道醬香炒年糕,當然如果你還是覺得麻煩的話,也可以直接小火油煎,不放任何東西,然後直接蘸著吃!就像小時候路邊攤吃的那樣!不知道你有印象嗎?

當然,除了上面這道炒年糕之外,歡迎在評論區說一說你喜歡的年糕吃法,讓我也學一學!



美食小知識:年糕是我們中華民族的傳統食物,一般在新年的時候非常多見,它是用黏性較大的糯米或者米粉而做的,因此它不是很容易消化,所以患有腸胃病的人不適合吃,老人和小孩吃的時候也因該小心!但是不得不說,做得好的年糕確實好吃!你覺得呢?

2. 蒸年糕怎麼做才好吃

【食材】:黃米面、紅棗。

【具體做法】:

1、紅棗,通常是用整顆,但我家小傢伙不喜歡吃整顆的紅棗,我就把它洗凈之後去了核,切成了小丁。我買的紅棗是帶很大水分的,拿著吃正好,如果買的是比較乾爽的紅棗,就需要把它洗凈之後用清水煮一煮,把它煮軟再用。

2、把黃米面放進盆里,用開水慢慢地淋入,邊用筷子不停攪動,水要慢慢淋,黃米面潮濕而不結塊是最好的狀態。

3、直到盆中的黃米面沒有乾粉即可,停止淋水的操作。

4、把紅棗丁倒進黃米面中,拌勻。通常,媽媽蒸年糕是一層黃米面一層紅棗,我沒這樣做,直接把它拌勻在了黃米麵粉里。

5、准備好蒸籠,下面鋪塊濕布,沒有蒸籠的話,就直接用蒸鍋。其實最好是用白菜葉子墊底,媽媽每次都是用白菜葉。

6、把拌好的黃米面和紅棗的混合物放進蒸籠。

7、把它放進蒸鍋,隔水蒸熟即可。由於我做的分量少,所以就把粉直接全放了進去,如果分量多,就需要一層一層地來蒸,先把下面一層蒸熟了再放一層,如此反復,直到最後,這年糕頗具厚度。

8、趁熱吃,好滿足。如果蒸的多,就把它切成小塊兒,放進食品袋,系住袋口,放冰箱冷凍保存,吃的時候再回蒸一下,它就恢復黏軟的口感了。

3. 炒年糕怎麼做好吃又簡單竅門

炒年糕就放紅糖炒就可以了,紅糖年糕非常好吃

4. 煮年糕怎麼做好吃竅門

食材明細

  • 糯米面250克

  • 水120克左右

  • 原味口味

  • 蒸工藝

  • 三刻鍾耗時

  • 簡單難度

  • 自製年糕的做法步驟

  • 8

    整成長條狀,放入冰箱冷藏。

5. 糖年糕怎麼做好吃竅門

用料
年糕(不是糯米年糕)
白糖

桂花
糖年糕的做法
年糕切片,用油把兩面煎一下。
鍋里留些油,放白糖炒至變色,加清水煮開放入年糕,用中小火煮,中間可以加些桂花,煮到湯汁濃稠即可。

6. 白水煮年糕怎麼做好吃竅門

白水煮年糕有開水下煮出的年糕好吃。

7. 煎年糕怎麼做好吃竅門

煎年糕怎麼做都好吃,從來都沒有吃過這么好吃的年糕好吃

8. 炒年糕怎麼做好吃竅門

一:加點腌雪菜;二:掌握放年糕的時間;三:加少許高湯。
只要掌握了這三個訣竅,任何一個普通士兵都可以炒出一盤將軍級別的炒年糕!
用料:大白菜、平菇、胡蘿卜、紅椒、培根、雪菜、蔥姜蒜。
做法:
1:各種配料按需要,切成絲或塊;
2:熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲,倒入雪菜絲炒勻;
3:加入大白菜絲、胡蘿卜絲、平菇片、紅椒絲煸炒;
4:等配菜7-8成熟,加入適量生抽、糖、蚝油、胡椒粉調味;
5:倒入洗干凈的年糕片,加入一勺高湯(水)炒1分鍾;
6:加入一勺辣椒醬,撒上蔥花,拌勻即可出鍋。

9. 蒸年糕怎麼做好吃又簡單竅門

簡單的蒸年糕


    主料:糯米面適量、大棗適量

    輔料:熱水適量

    具體步驟

  • 第六步

    6.蒸熟。好了開吃

  • 烹飪技巧

  • 大紅棗根據自己的口味適量添加。