⑴ 香炒螺螄的做法，怎樣炒螺螄好吃，螺螄的做法大全
主料：螺螄500g
輔料：油一匙，生抽適量，老抽適量，蔥一小勺，白砂糖少許，鮮辣粉少許，水適量，薑片3片
步驟：
1.將螺螄浸泡一夜後洗凈後剪去殼尾
2.准備蔥姜
3.准備各類調料
4.將生薑油爆一下
5.螺螄下鍋翻炒
6.加入適量老抽後翻炒
7.再加入生抽後進行翻炒
8.翻炒均勻後加水，蓋上鍋蓋煮3分鍾左右
9.掀開鍋蓋後加入適量糖 翻炒
10.加入鮮辣粉 翻炒
11.汁水收干後加入蔥，翻炒兩下後即可裝盤
12.一道鮮美的炒螺螄上桌啦
⑵ 怎麼樣炒田螺才好吃
夏天到了，又可以與三兩朋友，圍坐在燒烤攤前，吃著燒烤，喝著啤酒，暢談人生，實在是一種享受，在吃燒烤的時候，毛豆、田螺，這都是必點的，尤其是田螺，從小就很喜歡吃，小時候吃的田螺，是五毛錢一袋，用牙簽一個個的扎著吃，特別的享受，那是屬於90後的回憶，如今吃的田螺，都是炒制出來的，在炒田螺的時候，便是需要掌握技巧，否則你炒出的田螺，便會是又老又難吃，學會自己在家炒田螺，以後便不用再光顧燒烤攤了。
畢竟自己親手做的食物，干凈衛生，這樣吃起來也才會更加的放心，尤其是有小孩的家庭，更是需要在小孩的飲食方面做到注意，田螺中的贓物也是比較多的，所以我們在清洗的時候，也需要非常做到注意，需要清洗干凈，才能進行烹飪，許多人買回的田螺，都會將其煮一下，才會進行炒制，而其實炒田螺的時候，如果在第一步就選擇煮，那便是大錯特錯，掌握好正確的方法，才能炒出好吃的田螺，下面我便將炒田螺的正確方法詳細分享給大家。
甜面醬炒田螺的做法：
備用食材：田螺500克，鹽2克，糖2克，料酒1大勺，生抽二分之一勺，蔥姜蒜適量，剁椒1大勺，甜面醬1大勺，胡椒粉2克；
製作過程：第一步，買回來的田螺放在清水中浸泡1天，田螺吐出泥沙後，再將其清洗干凈，放在淘米水中，隔兩個小時，換一次淘米水，然後剪去尾巴，再清洗干凈，瀝干水分；
第二步，炒鍋中添上油，待油熱後，放入姜蒜，爆炒出香味後；
第三步，放入田螺，開始煸炒，煸炒片刻，加上料酒去腥，再加上鹽、糖、剁椒；
第四步，倒上小半碗水，放入一勺的甜面醬，大火煮開15分鍾；
第五步，最後，加上胡椒粉和蔥花，煸炒均勻後，就可以盛出開吃了。
烹飪小技巧：1、炒田螺的時候，注意不要將湯汁煮的太幹了，帶點湯汁的田螺，吃的時候，一吸，連肉帶汁的吸在嘴裡，太香了，如果將湯汁煮的太干，也容易造使田螺的肉吸不出來，炒田螺的調味料可以按照自己的喜好自行增減，田螺清洗的這一步是非常關鍵的，我們需要將其做好。
2、炒田螺的時候，如果第一步就去焯水，那便是大錯特錯的，很多人認為焯水，能夠殺掉田螺中的細菌，使得田螺干凈，其實經過焯水的田螺，肉質會變得又老又硬，反而還會影響到口感，正確方法，應該是做好將田螺放在水中清洗的這一點，不過也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水會將田螺又快又干凈的吐出泥沙，這樣炒的田螺，吃起來鮮嫩入味，還沒有腥味。
如果你對於炒田螺的做法，還有其他更好地建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！
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⑶ 炒螺螄最簡單的做法，螺螄怎麼炒最簡單
炒螺螄的做法步驟
1
螺螄放在清水中，滴入幾滴油養幾天；
2
將螺螄的尾部剪去；
3
鍋中放入少許油，放入蔥姜爆香；
4
倒入螺螄；
5
加入料酒；
6
加入生抽；
7
加入一些清水；
8
蓋上鍋蓋燜煮10分鍾左右入味；
9
完成。
⑷ 炒螺螄怎麼炒螺獅肉才好吃
主料
韭菜
200g
螺絲
200g
紅辣椒
8個
輔料
油
50g
鹽
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
10+10g
生薑
1塊
大蒜籽
3粒
步驟
1.食材准備
2.韭菜洗凈切小段，瀝干水份
3.紅辣椒洗凈切碎，姜蒜洗凈切小粒
4.螺絲洗凈，焯水，撈起瀝干水份，放姜絲、料酒腌製片刻，再控干水分
5.熱鍋倒油，放姜蒜、螺絲煸香
6.放紅辣椒大火炒勻
7.放鹽炒勻
8.淋入料酒炒勻
9.放韭菜，快速炒勻
10.淋入生抽快速炒勻即可
11.起鍋裝盤
⑸ 炒螺螄怎麼做好吃 炒螺螄的家常做法
1.螺螄洗干凈備用。
2.倒入適量油大火燒熱。
3.准備好姜，蒜，紅辣椒杭椒。
4.將准備好的辣椒姜蒜倒入鍋中爆香。
5.爆香後倒入洗干凈的螺螄。
6.倒入適量白酒翻炒螺螄。
7.加入適量老抽翻炒。
8.放入適量水。
9.加入適量鹽和糖攪勻均勻蓋上鍋蓋燜幾分鍾左右。
10.燒螺螄同時切好蔥備用。
11.起鍋前倒入蔥炒兩下。
12.盛入碗中即可。