① 誰知道涼拌黑木耳怎樣做才好吃
大耳是我們生活中常見的一種食物，它營養豐富，口感好，所以很多人都喜歡用木耳做為食材，做一些炒菜啊、涼拌菜、或是燉湯等食物。尤其是涼拌木耳味道特別好，現在又正值夏季，涼拌木耳是很多人的首選菜，不過涼拌要想做的好吃，也是有技巧的，每天去飯店吃的時候總感覺和自己做的味道不一樣，特別好吃，特意請教了大廚師一番，才知道涼拌木耳最簡單好吃的做法，你會嗎？
飯店涼拌木耳為啥如此好吃？原來是有這個竅門，爽脆開胃又簡單！
涼拌木耳最簡單好吃的做法：
1、首先我們在木耳中加入清水，泡發兩個小時。
2、泡發好以後，我們再加入一些麵粉，把木耳抓洗一下。（麵粉有吸附污漬的作用，可以去除木耳表面的雜質，如果木耳太大朵，我們需要把它撕小朵一點）於丹反復沖洗干獐頭鼠目 。
3、接著再准備一盆清水， 然後再燒開一鍋水，接著把木耳下鍋焯水2分鍾，然後撈出過涼水，把不倒掉，再接上一盆涼水，把木耳浸泡在涼水中，這樣做的目的是為了讓木耳吃著更加脆爽，有嚼勁哦。浸泡一會然後再撈出瀝干水分。
4、接著來調醬料汁。准備一個小碗，加上適量蒜末，然後再加上一些小米辣，再加入少許的食鹽，再加上3勺生抽，3勺香醋，1勺白糖，1勺蚝油，沒有蚝油的也可以不加，最後再加入適量的香油，將其攪拌均勻。
5、一盤萬能涼拌汁做好以後，然後我們把瀝干水分的木耳放入盆中，再放入切好的香菜和洋蔥，再把調好的醬料汁倒入，然後攪拌均勻即可。
一道好吃的涼拌木耳就好了，這個涼拌汁的比例小編用過很多次，味道非常的不錯，強烈推薦大家試一試。這樣一道清爽利口的涼拌木耳就做好了，看著就特別的有食慾，特別的想吃，喜歡的話，你也趕緊動手做一盤吧。
好了，涼拌木耳的做法就分享到這里了，喜歡此篇文章那就點點關注吧，小編每天都會更新關於美食的知識點哦。如果大家還有意見或建議，那就評論留言互動吧，小編在這里等你喲。
② 涼拌黑木耳怎樣做
涼拌黑木耳是人們比較喜歡吃到的一款小冷盤，涼拌木耳，清爽可口，尤其是比較有厚度的木耳，吃起來非常有肉，特別有嚼勁，很香。如果加上蘿卜絲一同涼拌，味道就更好了，而且顏色也漂亮，我平時喜歡吃木耳，涼拌的時候也很多。接下來說一下我平時製作木耳的一個具體流程，希望對你有所幫助。
③ 涼拌木耳的做法4種，黑木耳怎麼涼拌簡單好吃
主料
黑木耳10克
輔料
植物油1湯匙
剁椒醬3茶匙
米醋2茶匙
姜1小塊
白砂糖1/2茶匙
生抽1茶匙
細香蔥4根
熟白芝麻2克
蒜2瓣
青椒1個
涼拌黑木耳的做法
1.
25克黑木耳做了2個菜，此菜取10克
2.
用涼水泡12小時以上
3.
黑木耳洗凈撕成小朵，姜、蒜剁成末用熱水泡半小時以上
4.
鍋里放水，將黑木耳放進水中煮熟，撈起來備用
5.
細香蔥和青椒切碎
6.
鍋里放油
7.
將青椒放進鍋中爆炒，加少量鹽調味後乘到已經煮熟的木耳碗中
8.
加生抽
9.
加白糖，加剁椒後拌勻
10.
加米醋
11.
加姜蒜水
12.
拌勻後撒上熟白芝麻
13.
撒上蔥裝飾
烹飪技巧
1、因為剁椒很咸，所以我沒有加鹽，拌好後如果覺得味道偏淡的話可以加點鹽；
2、黑木耳性平補益，但是，新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用；黑木耳還有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，此外，孕婦不宜食用。
④ 怎樣做涼拌木耳好吃竅門
想要做兩把木耳，好吃的話就是把木耳抄完之後，然後放入佐料，然後放入鹽，放入味精，調一下汁就可以了，放入再倒入到木耳里。
⑤ 涼拌黑木耳怎麼做才好吃
【涼拌木耳】
【製作食材】干木耳，麵粉，香菜，洋蔥，大蒜，小米椒，生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油
【製作步驟】
1、首先呢，咱們要准備一大把的干木耳，適量的麵粉，一小把香菜，半個洋蔥，五六粒大蒜，四五個小米椒。然後再准備適量的生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油。
2以上所有的食材和調味料都准備齊全之後，咱們就開始製作這道好吃的涼拌木、把咱們准備好的干木耳取出來，放到一個大碗中，加入大量的清水給它浸泡一下，浸泡的時間在兩個小時左右，一定要確保木耳完全泡開了
3、兩個小時之後咱們看一下木耳，這個時候木耳就已經泡開了，把它倒入一個大盆中，加入適量的麵粉，將麵粉和木耳抓拌均勻，抓勻之後咱們用清水清洗，一直洗到木耳上沒有麵粉的時候就可以了。
4、燒大半鍋的開水，等鍋內水開了之後，咱們把木耳放進去焯水一遍，大約兩三分鍾左右，焯水至斷生之後就可以撈出來了，木耳撈出來之後咱們先給它控一下水分，然後用涼水沖洗一下，這樣能讓木耳更干凈，而且還會使它的口感變得更加清脆。
5、木耳沖完涼之後，咱們繼續把它放在一個裝有2/3碗水的碗中浸泡。浸泡上之後，就先把木耳放到一旁備用。
6、把准備好的一小把香菜取出來，先去掉根部，挑掉爛葉，壞葉，然後把它放到清水中清洗干凈，再把它切成小段，段的長度大概在兩厘米左右，切完段之後先放到一個盤中待用，再把准備的半個洋蔥拿出來，切成片，切完之後用手抓散，抓散之後放到盛有香菜的盤中待用。
7、把准備好的大蒜，小米椒全部切碎，切碎之後放到一個空碗中，然後再向這個碗中加入適量的生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油，將它們充分攪拌均勻。攪拌均勻之後先放到一旁待用。
8、把浸泡木耳的水倒出來，然後盡量的控干一下，再向碗中加入咱們切好的香菜和洋蔥，全部加進去之後，咱們再把料汁倒進去，然後用筷子翻拌均勻就可以裝盤食用了。一道非常美味的涼拌木耳就這樣做好了。
⑥ 怎麼做涼拌木耳好吃竅門