1. 兔子肉和什麼菜配好吃
推薦吃法：
萵筍燒兔丁
兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為「保健肉」、「葷中之素」、「美容肉」、「百味肉」等等。
兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富
主料兔肉500g萵筍頭500g
輔料油適量豆瓣25g泡椒3個泡姜1個五香粉2g澱粉適量花椒3g大蒜適量鹽適量雞精適量
步驟
1.買回剁成丁的兔肉,洗凈後,憋去裡面多餘的水放上少許鹽.
2.放上適量的澱粉
3.用手拌勻,讓兔肉裹上澱粉
4.萵筍頭去皮洗凈
5.切成均勻的小丁
6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁
7.鍋里倒入足量的油燒燙,倒入兔肉下鍋炸一分鍾左右
8.將兔肉撈出來,鍋里留下適量底油
9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味
10.再倒入兔肉
11.翻炒一分鍾左右
12.再倒入萵筍丁翻炒幾下
13.然後燜煮七八分鍾,湯汁多就不用加水燜煮,湯汁少可加少量水
14.最後調上鹽和雞精,美味的兔肉就做好了
小貼士
覺得腥肉大,腌制的時候可以放少許料酒.
炸兔肉時油一定得足,兔肉裹澱粉也要掌握好,做出的兔肉才嫩
竹筍小煎
兔子肉營養價值與消化率均居於其他各種畜禽肉類之首，含有高達24％的全價蛋白，豐富的B族維生素復合物，以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等。
主料竹筍300g兔肉1200g
輔料油適量鹽適量花椒適量干紅椒適量尖椒適量蔥適量味精適量姜適量八角適量生抽適量蚝油適量桂皮適量豆瓣適量
步驟
1.兔肉中加八角，桂皮，干紅椒，姜，花椒
2.加水煮熟
3.准備材料
4.鍋中起油
5.加入豆瓣，姜，蒜炒香
6.加入兔肉翻炒，加入生抽炒勻
7.加入筍絲翻炒
8.加入干紅椒，尖椒翻炒，加入蚝油炒勻
9.加蔥加味精
10.炒勻關火
11.盛盤
小貼士
煮熟了大火爆炒。
冬瓜兔肉湯的做法
「兔肉」屬於高蛋白、低脂肪的健康食材，其優質蛋白質的含量超過豬肉、牛肉和羊肉，高血脂合並冠心病患者食用不僅可以幫助補充優質蛋白，還可以預防多種並發症。冬瓜是三高患者的優質食材，具有低脂、低糖、低熱量的特點，所含的多種維生素還可以抑製糖類物質轉化為脂肪，有助於降低血脂。
今天，用兔肉製作一款適合夏季食用的湯，叫做「冬瓜兔肉湯」。這款湯具有降脂、控糖和益智的功效
主料
冬瓜(500克)兔肉(250克)
調料
姜(5克)紹酒(15克)精鹽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)
廚具
煮鍋、砂鍋、燉盅、瓦煲、電子瓦煲
1
把兔肉用開水汆燙撈出。
2
另起鍋注入清水放入汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊燒開滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。
3
把兔肉煮熟後撒入少許鹽。
4
再撒入少許味精和胡椒粉調味。
5
湯調好味後倒入湯盆中便可上桌食用。
小竅門：
此湯特點；色澤清爽、兔肉軟爛、湯汁鮮美、營養豐富。
溫馨提示；
1、兔肉一定要焯水，這樣可去除肉的土腥味。
2、湯要最後用鹽調味，如提前調味肉不易煮爛。
2. 燒兔子，怎麼燒好吃 用什麼配菜啊
切塊紅燒，起鍋放油稍微多一點，兔肉沒油的，放姜蔥蒜一起炒，後放水沒過肉塊為佳，醬油，糖，老酒，鹽煮到水快乾盛起。
或和胡蘿卜塊。
或和土豆塊。混燒都可以，也好吃的。
3. 紅燒兔子肉可以用什麼配菜
川味紅燒兔肉可以用包菜、土豆、豆漿、菌類菜搭配。
紅燒兔肉是一道著名的漢族美食，屬於川菜，色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣，鮮香味濃，富含營養素，肥而不膩，瘦而不硬。
紅燒兔肉的製作材料及方法：
主料：兔肉1000克
輔料：青蒜5克
調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您紅燒兔肉怎麼做，如何做紅燒兔肉才好吃
1. 將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。
2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
4. 川味紅燒兔肉用什麼菜搭配
土豆，胡蘿卜
5. 兔肉可與什麼蔬菜一起燒
兔肉可與洋蔥、青椒一起炒，以下是家常炒兔肉的具體做法。
材料：野兔1隻、洋蔥半個、青椒半個、大蒜適量、食用油適量、生抽適量、鹽。
1、兔子清洗干凈。
6. 紅燒兔子肉可以用什麼配菜
主料：兔子肉土豆（或黃豆、白蘿卜）豆瓣醬大料香葉干辣椒姜 蒜大蔥
將肉整塊入沸水中煮去血水。將肉冷干後切為3CM小塊，備用。
起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將兔子肉塊入鍋炸制（3-5分鍾）
架蒸鍋，將炸過的兔肉放入鍋內，加入清水，水量與兔子肉的比例為5：1.武火至水沸。
水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時。
在兔子肉燉半小時時間內，架炒鍋燒油將豆瓣醬爆炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入干辣椒少許
兔子肉燉一個半小時後，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鍾，至湯色深紅即可關火入盆
1、 將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。
2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。
3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌制好的兔肉分三次投入油鍋中，炸成紅色，撈出，原鍋油倒出。
4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。
兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量，燉肉料包1個。
將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；
再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；
在鍋里倒油，燒熱後放兔肉塊炒干水分，
再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
兔肉(帶骨)1000克，蔥20克，姜15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。
1、將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次。蔥切塊、姜拍松，青蒜切成末。
2、中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可
7. 川味紅燒兔肉要用什麼菜搭配
川味紅燒兔肉要和包菜、土豆、菌類這些菜品搭配。
8. 紅燒兔要加哪些配菜好一點啊
兔肉被譽為葷菜中的素食，兔肉其中的營養價值很高，可以預防身體疾病，兔肉中的脂肪量低，中老年人可以經常食用，兔肉的做法有很多種，紅燒兔肉是最常見的做法，經過配菜和各種調味料兔肉會變的美味可口，令人口齒留香。
食材
主料；兔肉500g
輔料；油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角適量，醬油適量，糖適量
1.將兔肉洗凈。
2.將兔肉切成4厘米見方的中塊。
3.加清水浸泡半個小時，泡出血水。
4.准備好蔥姜和八角。
5.將兔肉焯水後瀝干水分。
6.加入醬油 料酒腌制10分鍾。
7.鍋中注入油，燒至5成熱，下入腌制的兔肉。
8.炸呈紅色，撈出瀝油。
9.鍋中留底油，爆香蔥姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。
11.加入醬油 糖 和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鍾。
12.加入鹽，收干湯汁即可。
紅燒兔肉
主料，光兔半隻
香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆
調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽.冰糖5小顆.黃酒
我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
0溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。