1. 鴨嘴魚怎麼燒好吃
鴨嘴魚怎麼做好吃
清蒸鴨嘴魚
1、鴨嘴魚清蒸特別好吃，在做的時候需要准備一條新鮮的鴨嘴魚和適量蔥姜，再准備生抽和料酒以及食用鹽，把准備好的鴨嘴魚清洗干凈以後宰殺並去掉內臟，然後再把它洗凈，直接擺放在盤子中，放入適量食用鹽，醬油和料酒以及姜絲，還有蔥段。
2、把放有鴨嘴魚的盤子直接放入蒸鍋中，隔水蒸，開鍋後用大火繼續蒸10分鍾，在鍋中的鴨嘴魚快要蒸好的時候，要准備適量蒸魚豉油和植物油，把它們放在鍋中加熱，等鍋中的鴨嘴魚蒸好以後取出直接澆上熱油就能上桌食用。
鴨嘴魚湯
鴨嘴魚還可以用來煲湯和再用鴨嘴魚煲湯的時候，可以准備一條新鮮鴨嘴魚，把它宰殺並清理干凈，然後再用清水把它洗凈，隨後剁成段狀，直接放在湯鍋中，加入適量切好的青瓜，再放入適量蔥姜和清水一起煮開，用小火慢慢煲煮成湯，煮好後加食用鹽，調味，出鍋前，再放入少量香菜沫和適量麻油提味就可以。
鴨嘴魚的吃法禁忌
鴨嘴魚肉質細嫩，味道鮮美，有多種不同的吃法，但它在吃的時候也有一些禁忌，最重要的就是這種魚生活在淡水中，體內有一些寄生蟲在捕捉以後不能生吃，必須經高溫烹調蒸煮以後再吃，不然會對身體造成不良影響。另外鴨嘴魚還屬於發布那些患有慢性疾病的人，禁止食用鴨嘴魚。
2. 鴨嘴魚怎麼燒才好吃
鴨嘴魚的做法，希望對你有幫助
酸湯鴨嘴龍：
材料：鴨嘴魚、泡蘿卜、泡菜、野山椒、小青椒、黃辣椒醬若干
製作過程：
（1）先用溫水把鴨嘴魚的表皮燙一下，去掉表面的黑質，並將鴨嘴魚改刀。
（2）魚嘴、魚骨、魚尾用大火熬湯，20分鍾左右待湯呈奶白色後停火；魚肉改刀成片後上漿，劃油備用。
（3）把泡蘿卜、泡菜、野山椒、黃辣椒醬大火炒香，加入剛才熬制的魚湯，煮沸。
（4）把泡蘿卜、泡菜、野山椒、魚嘴、魚骨、魚尾等放入碗底，加入剛剛炒好的魚片，勾芡後，將小青椒炒香撒在魚片上即可。
特點：鴨嘴魚，不但魚肉口感細嫩，魚骨同樣軟脆，而且香甜且汁多潤口，真正體驗了一回吃魚不用吐骨頭的美味經歷。
還可以紅燒或者清蒸。
3. 鴨嘴魚怎麼做好吃視頻
清蒸鴨嘴魚，肉質嫩滑無比，鮮味十足，魚肉中間的一小段透明的軟骨，是此魚的脊骨，感覺爽脆可口，配以外包鮮美魚肉。亦是很有食慾的下酒菜。製作步驟1、豆豉用清水浸5分鍾後瀝干水用勺子壓碎然後與蒜茸攪拌均勻。2、鴨嘴魚洗凈後切塊放碟中。3、鋪上蒜茸豆豉。4、隔水蒸8分鍾後倒去魚水，淋上熟油和生抽即可。
4. 紅燒鴨嘴魚怎麼做
用料：
鴨嘴魚150克, 鹽適量, 糖適量, 味精適量, 蒜粉適量, 南乳適量, 花生醬適量, 芝麻醬適量, 蔬菜汁適量, 干貝適量, 高湯適量, 蒸雞粉適量, 鹽辣椒粉適量。
做法：
1、鴨嘴魚開片下鹽、糖、味精蒜粉、南乳、花生醬、芝麻醬、蔬菜汁腌制。
2、干貝加高湯蒸取出搓茸，下油鍋文火炸脆，蒜容炸脆把貝茸蒜容混在一起加雞粉、鹽稍許、辣椒粉。
3、支油鍋鴨嘴魚拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜貝茸粉即可。
5. 鴨嘴鱘魚的做法
准備材料：鴨嘴魚、蒜、醬、蔥、辣椒、豆豉、醬油、鹽、糖
1、鴨嘴魚清洗干凈，然後切成大塊。
6. 鴨嘴魚的做法
准備材料：鴨嘴魚、蒜、醬、蔥、辣椒、豆豉、醬油、鹽、糖
一、第一步將鴨嘴魚進行清洗，用清水洗干凈，掏除內臟，如下圖所示。
7. 鴨嘴魚怎麼做好吃
可以做清蒸鴨嘴魚。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：鴨嘴魚一條、蔥少許、姜少許、薄鹽豉油適量、料酒少許。
1、鴨嘴魚清洗干凈，然後切成大塊。
8. 鴨嘴魚怎樣燒好吃
一起來了解一下鴨嘴魚的做法吧。
做法一：
清蒸鴨嘴魚，肉質嫩滑無比，鮮味十足，魚肉中間的一小段透明的軟骨，是此魚的脊骨，感覺爽脆可口，配以外包鮮美魚肉。亦是很有食慾的下酒菜。
製作步驟
1、豆豉用清水浸5分鍾後瀝干水用勺子壓碎然後與蒜茸攪拌均勻。
2、鴨嘴魚洗凈後切塊放碟中。
3、鋪上蒜茸豆豉。
4、隔水蒸8分鍾後倒去魚水，淋上熟油和生抽即可。
做法二：
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
第二步：魚的整形：將魚收拾干凈後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
第三步：魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
第四步：魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟後既美觀又入味均勻。
第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鍾立即關火。
第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鍾後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
以上內容為我們介紹了鴨嘴魚的做法大全，我們可能都學到了一些方式方法，我們不妨仔細研究一下其具體製作方法，當我們想吃的時候，就不必再去飯店麻煩吃飯了，就可以直接在家中製作，我相信一定會比飯店製作出來的味道更好。
9. 詳述鴨嘴魚怎麼做好吃
食材
主料
鴨嘴魚
一條
輔料
豆腐
一塊
生薑
適量
豆瓣醬
一勺
鹽
2勺
雞精
2勺
白糖
1勺
干辣椒
適量
花椒
適量
蒜米
一把
螺絲椒
適量
步驟
1.鴨嘴魚切塊
2.鍋燒開放油燒開
加鹽
下鴨嘴魚塊煎
3.兩面煎黃撈出備用
4.取一凈鍋
小火加油加入生薑片蒜米干辣椒花椒豆瓣醬小火炒香
5.加入適量開水煮開
把雜質撈出
6.下入鴨嘴魚大火煮加入豆腐加入一勺半鹽
雞精兩勺
白糖一勺
陳醋適量
7.十分鍾後加入螺絲椒煮五分鍾左右
8.出鍋
用火鍋盛出
越燉越有味道
10. 鴨嘴魚的嘴巴怎麼做好吃！
主料
鴨嘴魚嘴一斤
輔料
豆腐一塊生薑適量豆瓣醬一勺鹽2勺雞精2勺白糖1勺干辣椒適量
花椒適量蒜米一把螺絲椒適量
步驟
1.鴨嘴魚嘴巴切塊
2.鍋燒開放油燒開 加鹽 下鴨嘴魚嘴塊煎
8.出鍋 用火鍋盛出 越燉越有味道