㈠ 孜然牛肉怎麼炒好吃又嫩竅門
所需食材：
牛肉、孜然、紅辣椒、干辣椒、大蒜、生薑、蔥花等
製作步驟：
1、 首先將牛肉分成幾塊，再改刀將牛肉切成片。切牛肉的時候一定要注意，要看好牛肉的紋理，與紋理呈九十度垂直下刀，這樣切出的牛肉才不會散而且炒出來的牛肉更加細嫩。
2、牛肉中放入食鹽3克、胡椒粉2克、雞粉2克、白糖2克、料酒3克、用手抓勻調料，順著一個方向攪拌牛肉，利用食鹽的滲透性和機械拉扯，使牛肉更快速的入味。
3、接著，鍋內倒入大量油，等油燒得很熱後將之前腌制好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒，要想炒出來的牛肉夠嫩，就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的顏色變成圖中所示時就可以將牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油別浪費，後面還能接著用。
4、重新起鍋點火，把剛才的油倒出來，鍋中留少許底油，等油熱了以後下入蒜末、薑末、干紅辣椒、辣椒粉、孜然粒小火炒香下入牛肉，翻炒30秒。
5、放入適量花椒粉和孜然粉，大火翻炒。有沒有聞到孜然與牛肉的香味？說辣椒與牛肉是最完美的搭配，可不要忘記孜然哦，辣椒與牛肉搭配的是色，色在表面，而孜然與牛肉搭配的可是味呀，味可是在魂啊，一道美味的靈魂所在。最後，再灑入蔥花，一盤美味的孜然牛肉就做好了。
㈡ 孜然的做法大全，孜然怎麼做好吃
食材用料：
黑胡椒[圖]黑胡椒少許
鹽少許
食用油[圖]食用油少許
花椒鹽少許
小土豆適量
孜然粉[圖]孜然粉少許
蔥花少許
菜譜做法：
孜然土豆的做法圖解11.小土豆洗凈
孜然土豆的做法圖解22.炒鍋里加水倒入土豆，加適量鹽。煮20分鍾
孜然土豆的做法圖解33.用筷子能戳穿土豆就可以關火了。
孜然土豆的做法圖解44.土豆撈出，放涼後，去皮
孜然土豆的做法圖解55.用到背輕輕的把土豆壓扁
(不需要用太大力氣，以免土豆壓碎了)
孜然土豆的做法圖解66.炒鍋里加入油，小火，把壓扁的土豆煎成金黃色
孜然土豆的做法圖解77.最後撒上孜然粉和和胡椒粉，和少許椒鹽。
一份香噴噴的孜然土豆就完成了。裝盤後撒上蔥花！
孜然土豆的做法圖解88.喜歡吃辣的可以再撒上辣椒粉。
一份香辣可口的孜然土豆成功了！
㈢ 孜然粉怎麼做好吃
您好 孜然粉可以拿來燒烤 腌制 當做腌料用的
㈣ 怎樣炒孜然羊肉好吃竅門
做法
1、羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白鬍椒粉、孜然粉、鹽腌20分鍾（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）
3、鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）
4、放入羊肉翻炒兩分鍾，看到羊肉變色。
5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鍾左右，出鍋。
㈤ 孜然怎麼炒熟
材料：1.北方大蔥10厘米長兩段，姜一塊，裝飾用香菜幾根。
2.把姜、蔥切細絲。
3.豬肉500克（瘦肉、五花肉各佔一半，肥肉比較香哦）豬肉改刀切成薄的大片。
4.粗粒辣椒粉、孜然適量（大約各15克，根據個人口味加減）
製作：
1.鍋內放少許油，煸炒豬肉。
2.豬肉炒變色並出湯，空出水分，肉裝盤。
3.鍋內多道一些油，五成熱時將辣椒粉、孜然放入鍋內，注意不要炒糊 。
3.緊接著倒入蔥絲、姜絲。
4.將煸出水分的肉倒入鍋中，慢慢的再次煸干水分，（注意一定要將肉炒干，這樣才好吃）煸炒的過程中放入生抽、老抽、花椒粉。
5.出鍋前加一勺鹽和雞精。
㈥ 怎樣炒孜然羊肉最好吃竅門
㈦ 烤肉的孜然怎麼做好吃
用料
羊肉（帶肥肉） 三兩
生抽 一勺子
海鹽（普通鹽也可以） 半勺子
辣椒粉 少許
孜然粒 一小把
花生油 三勺
超簡單的孜然烤羊肉的做法
烤之前的兩個小時，開始腌制肉類。把羊肉加上生抽、海鹽（沒有海鹽就用普通鹽）、辣椒粉和孜然粉混在一起，腌制大概一個小時左右。一個小時候，把花生油倒進去，撈勻，讓油布滿肉。這一部分很重要，花生油可以讓拷出來的羊肉更加滑嫩。
腌製得差不多後，把肉串好~這個不需要怎麼指導啦
鋪一層錫紙在烤盤上，把羊肉串放上去，預熱，上下火220度，大概十五分鍾，期間時不時翻面和刷油。（但是！說是十五分鍾，你可千萬別完全按照十五分鍾啊，畢竟每個人切的肉的大小和肥度不一樣啊）烤箱的玻璃的重要意義就是你要是不是去看兩眼啊。
當當當，上桌，很香。注意速度，不要吃太快，容易燙到。
㈧ 孜然粉可以怎麼做好吃
主料豆腐220g土豆80g孜然粉12g 輔料食油適量鹽適量生抽適量青椒適量紅椒適量蒜瓣適量
步驟
孜然土豆燴豆腐的做法步驟11.准備好豆腐。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟22.豆腐切小塊。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟33.土豆、蒜瓣、青紅椒分別洗凈、切好備用。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟44.鍋中油熱，倒入豆腐。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟55.煎至幾面焦黃盛起備用。。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟66.鍋中還有餘油，將土豆倒入，煎至透明狀。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟77.土豆撥一邊，爆香蒜瓣，炒勻。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟88.倒入豆腐，炒勻。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟99.加入鹽，炒勻。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟1010.淋入生抽，炒勻。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟1111.加入適量冷水，稍煮5分鍾。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟1212.加入孜然粉，炒勻。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟1313.倒入青紅椒，炒至斷生。
孜然土豆燴豆腐的做法步驟1414.燴好的豆腐土豆盛入碗中即可。