A. 珍珠龍膽石斑魚怎樣烹飪
新鮮的魚都是清蒸的
B. 龍膽魚做法
清蒸龍膽石斑魚
配料:
龍膽石斑魚，香蔥絲和生薑絲。
特色:
龍膽石
斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用，是餐桌上的佳品。
做法:
將薑片鋪放在盤子里。將洗凈的龍膽石斑魚放在薑片上，將姜絲鋪放在魚身上。大火煮滾。揭蓋，放入魚盤。蓋鍋蓋，旺火蒸10分鍾。
關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤里的湯汁。撒上蔥絲。熱油鍋，見油冒煙，關火。均勻將滾油倒在魚身上。
倒入適量的生抽即可。
。前鰓蓋骨後緣有鋸齒，下緣光滑，鰓蓋骨後緣具2粗棘，頭部除吻端及上下頜外均被細小部鱗，側線完全，與背緣平行，背鰭鰭棘與鰭條部相連，無缺刻，除腹鰭外，各鰭呈黃色，並布滿黑色小圓點，體側有5～7條橫向斑紋。龍膽石斑魚口裂大，下頜稍突出，上頜能伸縮，上頜骨後端擴大，伸達眼後緣下方，上頜前端具若干犬牙，其後具一叢能倒狀的牙，兩側外側為稀疏小犬牙，內側為絨毛齒帶，下頜前端具有與上頜相對的犬牙，其後具多行能倒伏的牙，兩側牙2行排列緊密。
C. 清蒸龍膽石斑魚的家常做法怎麼做好吃
清蒸龍膽石斑魚的做法步驟
清蒸龍膽石斑魚的做法步驟：1 1魚清洗干凈，把薑片分別放在魚身上和魚下面，讓它們靜靜的呆十幾分鍾！
2姜切絲和片，蔥切絲待用！
3取蒸鍋放好水，開火，先不要放魚！等水燒開了再把魚放到蒸籠上去蒸，現在開始記時，中間不要去打開鍋蓋哦！就耐心的等待十三分鍾，關火，不要急著打開鍋蓋，等半分鍾再開！！
清蒸龍膽石斑魚的做法步驟：4 4起鍋後把盤子里的湯汁倒掉，把薑片扔掉，在把姜絲和蔥絲鋪在魚上面！
清蒸龍膽石斑魚的做法步驟：5 5取炒鍋燒熱，倒少量油燒熱倒在姜絲上就可以了！最後倒點蒸魚豉油就大功告成了
D. 石斑魚怎麼做好吃
1、紅燒石斑魚
材料：
野生石斑魚，姜，蔥，精鹽，味精，白糖，干紅椒，料酒，色拉油。
4、翻面繼續煎到兩面金黃色撈起。
5、鍋里留底油，加辣皮子薑片和香蔥大蒜片炒出香味。
6、倒入蕃茄醬翻炒一下，加入適量水，加入魚，加少許料酒，味級鮮鹽和糖調味。
E. 清蒸龍虎石斑怎麼做好吃
主料
石斑魚
600g
輔料
橄欖油
適量
生抽
適量
蔥絲
適量
姜絲
適量
步驟
1.食材：游水珍珠龍膽石斑魚。
2.將珍珠龍膽石斑擇洗干凈，放入魚盤，鋪上適量的姜絲。
3.放入蒸鍋中，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鍾。
4.關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤裡面的水。
5.鋪上適量的蔥絲。
6.淋上滾燙的橄欖油。
7.倒入適量的生抽。
8.上桌後就可美美享用啦。
小貼士
蒸魚時間要由魚身大小來掌控。
F. 沙茶龍膽石斑魚片的經典做法
做法
新加坡帶回幾包百勝叻沙風味泡麵回來，孰料面並不好吃，所以就只留下了叻沙醬
看起來像是乾的沙茶粉。
首先將龍膽石斑魚片退冰。
切成塊狀（部份有魚刺，處理時要小心）
油熱後，下魚片干煎。
煎到表面稍稍微黃。
將叻沙醬（沙茶醬也可）加加水攪勻倒入。
稍微悶煮一下，到魚熟。
加入蒜段再簡單扮炒一下。
完成上菜。
G. 龍膽石斑魚的烹飪
清蒸龍膽石斑魚
配料:
龍膽石斑魚，香蔥絲和生薑絲。
特色:
龍膽石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用，是餐桌上的佳品。
做法: 將薑片鋪放在盤子里。將洗凈的龍膽石斑魚放在薑片上，將姜絲鋪放在魚身上。大火煮滾。揭蓋，放入魚盤。蓋鍋蓋，旺火蒸10分鍾。 關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤里的湯汁。撒上蔥絲。熱油鍋，見油冒煙，關火。均勻將滾油倒在魚身上。 倒入適量的生抽即可。
H. 石斑魚要怎麼做才好吃
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙。
2、取出，清水過冷後，打清魚鱗。
3、肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈。
4、用鹽將魚身抹勻。
5、長盤1個，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠。
6、余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鍾至剛熟。
7、取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可。
(8)龍膽石斑魚如何做好吃擴展閱讀
石斑魚是石斑魚亞科（Epinephelinae）魚類的總稱，隸屬於硬骨魚綱（Osteichthyes）、輻鰭亞綱（Neopterygii）、棘鰭總目（Acanthopterygii）、鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Percoidei）、鮨科（Serranidae），為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分布於熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布於台灣海峽以及南海海域。
由於石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。其價格昂貴，具有很高的經濟價值，是我國沿海地區重要的養殖魚類之一，並其在中國和東南亞國家得到了廣泛養殖 。
I. 二十多斤的珍珠龍膽石斑魚怎麼弄好吃
毛峰石斑魚
主料：石斑魚450克
輔料：黃山毛峰茶葉40克、
調料：澱粉、料酒、蛋黃、椒鹽、鹽、雞精、蔥、姜
烹制方法：
1、將毛峰茶葉用70度的溫水泡開，擠干水分，拍干生粉炸酥待用；
2、將石斑魚加蔥、姜料酒腌制，把蛋黃、澱粉放入器皿中加水拌勻，放入魚掛糊，再放入油鍋中炸至金黃出鍋；
3、坐鍋點火，倒少許底油，將魚和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。
特點：外酥里嫩，帶有茶葉的清香，風味絕佳。
石斑魚燉包心菜
准備材料:新鮮石斑魚,劃刀,放一點鹽腌半個小時,魚頭另放一湯鍋,燉出魚湯,留燉這個魚用.
1.不沾鍋,油熱放生薑片,干辣椒少許,然後放魚,醋,一點鹽(剛才腌過鹽了,故少放一點),一勺糖,醬油少許,料酒.上面撒上蔥段. 約2分鍾後,把魚頭燉的魚湯倒入,大約正好淹沒魚就可以了.
2.把包心菜切塊,注意要連菜心,先十字切開,再切小塊,成三角形的樣子..切半個洋蔥,洋蔥也切成十字,再切小條.我覺得洋蔥配魚燒有特別的香味.大蒜瓣捶爛.
3.上面魚燒大約5-6分鍾後,把包心菜放鍋,盡量往空地方塞.洋蔥就撒上去,因為洋蔥遇熱就會變軟散發出香味.蒜瓣也撒進去.
4.繼續燒,一直到湯汁快乾就可以起鍋了.不能燒幹了,要留一點湯汁才好,湯汁澆在飯上面那是一絕!這是魚快要燒好了的時候,吃透魚湯汁的包心菜,燒到這樣才好吃 .
5.OK,起鍋了,上面撒一點香菜碎.趁熱吃吧!