如何炒綠豆芽好吃

Ⅰ 爆炒綠豆芽怎麼炒好吃

爆炒綠豆芽所需材料：綠豆芽克、干豆腐張、韭菜把、油鹽適量、薑片、大蒜瓣、雞精茶匙。做法步驟：准備好所需材料，綠豆芽挑去豆皮洗凈，韭菜摘去老葉，洗凈。把韭菜切成寸段，干豆腐切成韭菜葉寬的絲。姜切末，大蒜切片。鍋加水燒開，下入干豆腐焯水，水開後煮-分鍾，將干豆腐撈出，瀝凈水分待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐變軟，吃著口感更好。鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，再下入綠豆芽大火翻炒，將綠豆芽炒至斷生。炒豆芽時應大火快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜，中和它的寒性。

Ⅱ 綠豆芽怎麼炒著好吃

1、涼拌綠豆芽

綠豆芽確實有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先准備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗干凈以後，放到開水中煮大概兩分鍾以後撈出來放到盤子里，再加入自己喜歡的調味料，攪拌均勻以後就可以直接開吃了。

2、清炒綠豆芽

把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先准備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然後將綠豆芽全部都洗干凈以後，瀝干水分，備用鍋裡面放入少量的食用油，燒熱以後就把綠豆芽放進去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以後，就可以直接裝入盤子裡面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營養非常豐富。

3、綠豆芽燒湯

綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡單的，首先准備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗干凈以後放到鍋裡面，再倒入兩碗清水，然後用中火將其煮沸，煮沸以後加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鍾左右以後，就完成了。把綠豆芽燒湯喝可以起到促進消化的作用。

Ⅲ 炒綠豆芽怎麼做好吃

首先把綠豆芽用開水燙一下斷生，然後再放入冷水中過濾水分備用，架鍋燒熱油，放入蔥姜蒜然後再放肉爆炒，肉炒八成熟再放入綠豆芽，在放鹽和自己喜歡的調料，翻炒幾下出鍋即可食用。

Ⅳ 怎麼炒綠豆芽好吃又簡單

可以配合一是酸菜切成絲，再加些肉片一起炒著吃，這樣吃蠻清爽開胃！

Ⅳ 怎麼炒綠豆芽好吃

對於炒綠豆芽來講，最好吃的做法是，醋溜綠豆芽最好吃，最爽口。做法如下：
鍋內倒入少許油燒熱，倒入蔥花，姜絲，鹽，煸炒出香味，然後倒入洗凈濾干水份的綠豆芽，大火翻炒，六成熟時，加入味精，少許白醋，翻均勻出鍋即可。

Ⅵ 怎麼炒綠豆芽脆又好吃

炒綠豆芽的時候用大火煸炒。炒的時候放上醋。這樣炒出來的豆芽又脆又好吃。

Ⅶ 綠豆芽怎麼樣炒味道會更好

豆芽是一道非常便宜的菜了，2塊錢一大把，但是味道卻非常的不錯，而豆芽有兩種，一種是黃豆芽，一種是綠豆芽，大家更喜歡吃哪一種呢？我個人更喜歡吃綠豆芽，因為口感比較的爽嫩，而且很鮮，非常的適合炒菜，入口脆爽非常的好吃，不過有些人不知道綠豆芽應該怎麼做才好吃，這邊給大家推薦幾款。

1.把綠豆芽洗干凈，然後准備大蔥切絲，和一些辣椒切絲，肉切絲。

2.鍋下熱油，加入辣椒，大蔥和肉炒香，然後加一點點的鹽和生抽，然後下入豆芽

3.大火爆炒，加入生抽和醋，再下一點點的胡椒粉和耗油

4.炒至斷生，然後出鍋之前淋入一點點的香油。

5.這樣一份醋溜豆芽就做好啦，聞起來就很香了，豆芽本身就非常的爽口，而且和肉一起炒有一些油更顯得香了。

大家get到這幾種豆芽的做法了嗎？

Ⅷ 如何炒綠豆芽好吃竅門

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

經水浸泡發芽後，蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發芽後的豆芽可產生大量的VC，生物效價和利用率大幅提高，抗氧化保健功能顯著增強。

香菜油豆腐炒黃豆芽

用料

主料：黃豆芽 300g青尖椒 1個小油豆腐 40g香菜 20g

調料：鹽 適量，約3g糖 1g蔬之鮮 2g

做法：

1、在鍋內加入適量油，大火加熱3分鍾或至5成熱，倒入青尖椒煸炒1分鍾不到，直到煸出辣味。

2、然後倒入黃豆芽翻炒2分鍾，注意控制火候。

3、先加入1.5克鹽，翻炒入味。

4、然後加入小油豆腐，繼續翻炒2分鍾，加入剩餘的鹽，糖、蔬之鮮，翻炒1分鍾，直到入味為止。

5、加入備好的香菜，翻炒均勻。

6、淋少許香油翻炒均勻，即可上鍋。

Ⅸ 炒綠豆芽菜怎麼炒才能好吃

教你個小竅門，怎樣炒綠豆芽，不放肉也好吃，脆嫩可口，清淡味美，綠豆芽脆嫩可口，一年四季都可以吃到，物美價廉，還有清熱解毒的作用，含有豐富的VC。炒制時配上蒜苗的獨特味道，增香又增味，清爽又味美，喜歡吃清淡菜餚的不要錯過，蒜苗含有豐富的維生素C，還含有辣素，可以起到預防流感的作用，下面分享下做法：

【綠豆芽炒蒜苗】

材料：綠豆芽300克、蒜苗1把、油鹽適量、姜2片、米醋少許、

做法：

1.准備好所需材料，蒜苗擇洗干凈，綠豆芽投洗干凈，瀝凈水分

2.先把蒜苗切去根部，再把綠豆芽切成寸段待用，姜切成絲

3.鍋加油燒熱下入姜絲爆鍋，再下入綠豆芽大火煸炒，淋入少許米醋，將綠豆芽煸炒至斷生，教你個小竅門：綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以讓綠豆芽保持脆嫩。

4.下入蒜苗，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。