⑴ 家裡人都愛吃的黃豆燒茄子，營養豐富是如何做的
大廚做的黃豆燒茄子美味可口，而且他還搭配了好吃的桃園建民香菇夾饃醬，使得它還有些醬香味，吃起來很是鮮香美味。黃豆燒茄子這道美食不單單是吃起來味道很好，而且也有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。接下來，我們就簡單的為大家說一說學會這樣做黃豆燒茄子，家常好吃又營養豐富，一起來大快朵頤吧。
大家看過之後，是不是覺得嘴裡有口水在流動了啊！心動不如行動，趕緊學一下怎麼做美味的黃豆燒茄子吧，千萬不要忘了加入美味的桃園建民香菇夾饃醬啊，味道會更上一層樓，要記得時常犒勞一下自己的胃啊
⑵ 黃豆燒茄子的做法步驟圖，黃豆燒茄子怎麼做
材料
長茄子2根，水發黃豆200g，大蔥1根，五花肉100g，大蒜3瓣，薑末1茶匙（5g），八角2枚，甜面醬4湯匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml），水澱粉2湯匙（30ml）
做法
1、長茄子洗凈，切去蒂柄，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。大蔥去根切成斜絲。五花肉洗凈擦乾水分，切成1cm見方的小丁。大蒜切成片。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將水發黃豆放入，汆煮10分鍾，再撈出瀝干水分待用。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至七成熱時將茄子塊放入，大火炸製成微黃色，再撈出瀝干油分。
4、鍋中留底油，燒熱後將五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分鍾，隨後放入八角、蒜片、大蔥絲和薑末爆香，再放入料酒、甜面醬、白砂糖、老抽和少許清水翻炒片刻。
5、最後將茄子塊和黃豆放入鍋中拌炒均勻，再淋入水澱粉將湯汁收稠即可。
⑶ 茄子燜黃豆怎麼做
主料： 茄子 300克
輔料： 大豆 100克
調料： 醬油 5克 香油 8克 鹽 3克 味精 2克 香菜 10克 大蔥 5克 花椒粉 2克 各適量
茄子燜黃豆的做法：
1. 將茄子洗凈切成大塊；
2. 香菜洗凈切碎末；
3. 大蔥切絲；
4. 沙鍋添適量水，放入花椒、黃豆燒至八成熱，放入茄子塊燒沸後改小火燒至茄子軟爛，加入醬油、精鹽，撒上香菜末、蔥絲、味精，淋入香油即可。
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⑷ 茄子炒黃豆怎麼做好吃
材料
黃豆200克，豆油適量，食鹽少量
做法
1.1、將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2.2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
⑸ 黃豆茄子的做法
黃豆燒茄子的做法一
原料：茄子300克，干黃豆50克，醬油10克，鹽5克，白糖5克，花椒油、香菜段、蔥絲各適量。
做法步驟：
1、泡好的黃豆放在鍋里，加清水燒開後再煮沸20分鍾，下入茄塊、醬油、白糖和鹽繼續煮。
2、等茄子和黃豆都被煮熟以後，大火收汁，盛入盤中，撒上蔥絲和香菜段即可上桌。
黃豆燒茄子的做法二
原料：茄子2根，黃豆適量，蒜瓣3枚，小米椒5個，蒜苗1根。
調味料：白糖1小勺，白鬍椒粉1小勺，澱粉2小勺，啤酒2湯勺，生抽半湯勺，蚝油1湯勺，黃豆醬半湯勺，鹽適量。
准備工作：
1、茄子洗凈後切成均勻的粗茄條，撒適量鹽拌勻後腌制20分鍾左右，防止茄子吃油過多（參閱《怎樣做茄子最省油又好吃，讓茄子不吸油的小竅門》）。
2、蒜瓣和小米椒切碎，蒜苗切段，澱粉加適量清水混合均勻後做成水澱粉。
3、取2湯勺啤酒、半湯勺生抽、1湯勺蚝油、1小勺白糖和1小勺白鬍椒粉混合均勻，做成味汁。
做法步驟：
1、起炒鍋，下點油，放入蒜瓣碎粒和蒜苗青段爆出香味，再放黃豆醬爆香，然後倒入泡脹的黃豆粒。
2、加入能淹沒黃豆的清水，大火燒開後倒入電飯鍋里，啟動煲湯功能把黃豆煲至軟爛。
3、腌好的茄條用手擠出多餘的水分，放入電飯鍋里，再倒入先前調好的味汁，翻拌均勻後大火收汁。
4、湯汁快乾時下入小米椒和剩餘的蒜苗段，倒入水澱粉用勺子輕輕推勻，加鹽起鍋。
黃豆燒茄子的做法三
原料：茄子4根，黃豆1大把，蔥油適量，鹽2小勺，生抽2小勺。
做法步驟：
1、茄子洗凈後切成滾刀塊，放在鍋里，添加清水以略能沒過茄塊為宜。
2、放入泡好的黃豆粒，加鹽和生抽，開小火燉至湯汁快乾時，淋點蔥油拌勻即可起鍋。
黃豆燒茄子的做法四
原料：茄子、黃豆、青紅辣椒、醬油、蒜瓣、香蔥、雞精、水澱粉、白糖、八角、花椒粒、香油、鹽適量。
准備工作：
黃豆泡軟，茄子切塊，青紅辣椒切塊，蒜瓣和香蔥切末。
做法步驟：
1、黃豆泡軟後倒入鍋里，加清水沒過黃豆約半指的高度，放1枚八角、10餘粒花椒和少許鹽。
2、大火燒開後再小火煮20分鍾左右，把黃豆煮爛後盛出來待用。
3、起炒鍋，下少許油燒至5成熱時放入蒜末，炒出蒜香味後倒入茄塊，加鹽炒勻。
4、放醬油，倒入煮好的黃豆及煮黃豆的水，加少許白糖，大火燒開後再煮20分鍾。
5、大火收汁，湯汁快乾時放入青紅椒塊，滴點香油，加點雞精，淋入水澱粉炒勻，最後撒點香蔥末即可起鍋。
⑹ 新手廚師如何自製好吃又營養豐富的黃豆燒茄子
人的一生中會嘗到各種樣式的美食，但是嘗盡千般滋味，仍舊讓你眷戀的那就是家的味道了啊。相信很多朋友們都和小編一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嘗各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的黃豆燒茄子啦，讓人越吃越想吃。
⑺ 黃豆炒茄子是怎麼做的
前言
昨天，炒豇豆的熟黃豆還有一些，今天就用來炒茄子了。
我做菜經常沒有規矩，只要看著還行，任何東西都會拿來炒在一起。為這，沒少讓媽媽說過。
可是我還是依然如故，因為我覺得，這樣家裡的菜不是可以經常變花樣嗎，有什麼不好的。
材料
主料：茄子150g、熟黃豆100g；
輔料：菜油適量、鹽適量
黃豆炒茄子
1
茄子清洗干凈，切塊。
2
准備好熟黃豆。
3
鍋中放油，倒入茄子，炒。
4
再倒入黃豆，一起炒。
5
加點鹽，要適量。
6
加點水，適量即可，炒熟。
小貼士
茄子很會熟，干黃豆不容易熟，所以黃豆一定要事先燒熟菜可以用。
⑻ 黃豆燉茄子怎麼做好吃
主料茄子250克黃豆60克輔料蒜適量油適量糖適量醋適量鹽適量
步驟
黃豆燜茄子的做法步驟11.鍋預熱放入適量的油。
黃豆燜茄子的做法步驟22.把提前泡發長出一點點牙的，黃豆，放入鍋中。
黃豆燜茄子的做法步驟33.把圓茄子切成滾刀塊，放入鍋中。放入蒜，糖，醋，鹽適量。
黃豆燜茄子的做法步驟44.蓋上蓋子悶煮五分鍾即可