⑴ 正宗麻辣燙怎麼做好吃
烹飪技巧
1、蔬菜、肉類根據自己喜好選擇；
2、蘸料也可以根據自己的喜好選擇，還可以加入豆腐乳、花生醬。
⑵ 怎樣做麻辣燙的湯汁更好吃
用姜，蒜，小蔥，大蔥切段，花椒，辣椒，放入油鍋中爆香，然後加入高湯（骨頭或雞經過三四個小時熬成的湯）或水（如果你嫌麻煩加水也行）熬二十分鍾。記住給佐料。
⑶ 麻辣燙怎樣做好吃
其實在家做麻辣燙，和做火鍋差不多。重要的都是湯底，湯底好了，煮出來的麻辣燙味道自然差不了。
下面就分享一下，我家煮麻辣燙的方法，看餓了概不負責哦~
湯底的煮法有很多，可以用牛骨或者雞骨自己熬骨頭湯，也可以直接去買骨頭湯。可以用老母雞和豬皮熬湯，也可以直接去買高湯。反正看個人情況吧，我一般都是直接用高湯，比較省事。
另外，如果不想炒郫縣豆瓣醬的話，可以直接去買袋火鍋底料加裡面，簡單粗暴又美味！
總之就是用你喜歡的湯底，加上你喜歡的調料，煮出你喜歡的麻辣燙~
（真的覺得在家做麻辣燙，和吃火鍋的方法有點像~）
說明：麻辣燙是四川火鍋中的「小吃型」品種，所有菜品用竹簽串好，食客手持竹簽在鍋中涮熟後醮味碟食之，自涮自食，豐儉由人，自得其樂，經濟實惠。
推薦菜品：麻辣牛肉，香腸，毛肚，火腿腸，木耳等菜品，這里所有菜品用竹簽串好，整齊分類排列。
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