Ⅰ 小油菜怎樣炒好吃
現在人們的生活水平好了，大家都開始注重美食的營養了，相信很多人都開始越來越喜歡吃青菜了吧？青菜不僅美味好吃，而且還能補充我們身體當中的維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，科學的飲食也少不了青菜的加入。
青菜最美味簡單的吃法就是炒青菜了，這樣做不僅可以讓青菜的口感香脆可口，而且青菜的營養成分也能得到最大的保留，做法還超級迅速，因此很多人都非常喜歡吃炒青菜，那麼問題來了，青菜怎麼炒才好吃？
青菜的種類很多，個人覺得一些帶梗的，不太容易被炒熟的青菜都要先焯一下水，這樣青菜不僅更容易被炒熟，而且炒出來的青菜還非常清脆可口呢。
大家焯水的時候可以先將青菜弄短一些，緊接著將水燒開，再向鍋裡面加入適量的食用鹽和食用油，將它們攪拌一下之後再將青菜倒入鍋裡面焯水。
這樣不僅縮短了炒青菜的時間，讓青菜更加翠綠好吃，而且青菜炒的時候還不容易發黑呢。將青菜焯水之後過一下冷水再瀝干水分就可以正常炒青菜了。接下來為大家分享一道美味的清炒小油菜的具體做法，大家跟著做一下就明白了。炒油菜時，很多人做錯了一個步驟，難怪炒好的油菜不清脆爽口。
第一步：新鮮的小油菜從根本掰成一葉一葉地，將小油菜清洗干凈之後控干水分備用，大蒜去皮之後切蒜末備用。
第二步：鍋裡面加入足夠量的清水，開火將水燒開之後加入一勺食用鹽和食用油，緊接著將之前洗好的小油菜放到鍋裡面焯水斷生，斷生之後撈出來過一下冷水之後控干水分，放到一旁備用。
第三步：炒鍋當中加入適量的花生油，等到油溫到達六成熱的時候加入蒜末爆香，緊接著將小油菜下入鍋裡面爆炒幾下，最後將適量的食用鹽和味精下入到鍋裡面翻炒到入味出鍋，這樣一道美味的清炒小油菜就做好了。
以上就是今天為大家分享到清炒小油菜的做法了，大家如果喜歡吃肉的話也可以在炒小油菜之前先將肉下入到鍋裡面翻炒到斷生之後盛出來，等到小油菜炒的差不多之後再加入肉炒就可以了。
最後總結下炒油菜的技巧，炒油菜時，很多人做錯了一個步驟，這個步驟就是沒有給油菜焯水，所以炒出的油菜不清脆爽口，多加這個步驟才能炒出美味的小油菜。
除了清炒小油菜之外大家也可以將生菜、小白菜、油麥菜這些青菜用同樣的方法來炒，炒出來的味道同樣的好吃哦。
Ⅱ 小油菜怎樣做好吃
你好，你可以准備那個算么？然後那個蒜末炸香油熱炸香炸成有那個蒜末香了，就可以把那個小油菜花倒下去，放炒幾下，然後倒點鹽下去就行
Ⅲ 小油菜怎樣做好吃視頻
蟹味菇炒小油菜
材料
小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝油、鹽
做法
1、小油菜對半切開，蟹味菇去根洗凈，姜蒜分別切成末
2、鍋內倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香
3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蚝油，翻炒3分鍾
4、放入小油菜，大火翻炒1-2分鍾，加鹽調味即可出鍋
5、盛菜的時候可以先把小油菜擺好，再把蟹味菇盛在上面。這樣菜品造型比較好，也能增加食慾呢
Ⅳ 小油菜怎麼炒好吃嗎
炒油菜是家常菜中出鏡率最高的一道菜，用火麻油炒的脆脆的，很香很美味；但是很多人卻做不好這道菜，炒出的油菜不綠不脆，那麼在炒油菜時，怎麼做才能保證油菜又綠又脆呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
炒油菜特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌症患者食用；但是痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少吃；還有就是吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。
Ⅳ 小油菜怎麼做出來好吃
你好，小油菜炒海米，海米油菜比較好吃，既營養又健康
Ⅵ 清炒小油菜怎麼做好吃
清炒油菜非常的可口脆嫩，非常適合在夏天使用，首先我們需要准備原料，有油菜，食用鹽，味精，蔥，姜，蒜等還有蝦皮，首先第一步我們將鍋內放入油後，加熱一段時間，然後放入蔥姜蒜炒香，炒好後放入油菜和蝦皮，炒一分鍾，然後再加入一些食用鹽和味精，那麼這道菜有什麼小訣竅呢?首先炒油菜時很容易出水，所以說在清洗油菜的時候一定要將洗後的水分瀝干，這是很重要的，然後就是油菜炒得不易過熟，那樣營養會流失，顏色會變黃，所以大家炒的時候應該快速的炒這樣效果才最好。
下面我們來介紹一下家常版的清炒油菜，做法也非常簡單，原料有油菜，味精和大蒜。首先將油菜清洗干凈，炒油菜的時候容易出湯，所以說清洗油曬後一定要將水瀝干，然後再大火燒油，放入油菜翻炒，然後放入我們之前准備好的大蒜加入一些鹽，這樣清炒油菜就做好了，清炒油菜是一道上手菜，一定要大火快炒，這樣炒出來的菜還比較有脆感，而且油菜也不會出現出湯的現象。
油菜的功效與作用，油菜作為低脂肪蔬菜，並且含有非常豐富的膳食纖維，能夠起到降低血脂的作用，並且油菜中富含的，膳食纖維可有利於腸道的蠕動，而且還可以促進大便的排放，也有利於消化脂肪的作用。
Ⅶ 小油菜怎麼做好吃家常菜
1、油菜怎麼炒美味
主要材料:油菜子500克。
調味品:食用油35克,郫縣豆瓣醬15克,白糖25克,醋10克,生抽10克,雞精3克,鹽5克,豌豆澱粉10克,小蔥5克,姜5克,郫縣豆瓣醬5克。
作法:
1.1、將油菜子清洗、切割成3公分長的段。
1.2、蔥、姜、蒜切割成末,郫縣豆瓣醬剁細。
1.3、用白砂糖、白醋、生抽、雞精、鹽、木薯澱粉對汁備用。
1.4、鍋里放食用油20克燒開,油菜子入鍋,稍炒,倒在盤里。
1.5、鍋里放15克食用油,把郫縣豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同入鍋,爆鍋。
1.6、待出香氣,烹入對好的炒過。
1.7、再將油菜子入鍋炒勻即成。
2、吃油菜子的益處
2.1、祛毒功效
油菜子中帶有綠色植物酸有較強的除菌和消炎功效,針對炎症造成的發脹有減輕功效。維他命C能提高空氣氧化酶的活性,提升葯品或有害物質的祛毒全過程,有益於祛毒。
2.2、寬腸潤腸
油菜子中的纖維材料有吸水能力和澎漲功效,能夠全方位的提升排泄物的容積,推動腸胃的腸蠕動,進而降低排泄物在腸胃中的等待時間,能維持腸胃的清理,而且改進腸胃的有益菌,保持有益菌的均衡。
2.3、增強體質
油菜子中的維他命C提升機體的除菌工作能力,參加免疫力蛋白質的生成,增強免疫力。胡羅卜素具備抗氧化性特異性,可以維護保養體細胞的一切正常作用,提升身體的免疫能力,另外油菜子中鈣成分也是綠葉蔬菜中的引領者,可以考慮身體平時的要求。
2.4、祛質護膚
油菜子中的碳水化合物物質,能推動骨膠原蛋白的生成,對皮膚有滋養和保濕補水實際效果。油菜子中帶有豐富多彩的鐵和維他命C是身體皮膚上的關鍵營養成分來源於,可以避免 皮膚角質化,維持皮膚肌層的基礎代謝,讓皮膚保持健康情況。
3、吃油菜子的常見問題
3.1、服用油菜子時不適合烹制時間太長,另外還要留意不必把細嫩油菜子切完後久放。清洗後切完應該馬上烹飪,適合用灶火油爆,那樣既可維持鮮脆,又可使其營養元素不被毀壞。
3.2、熟油菜子留宿後不適合再吃。綠葉蔬菜里帶有較多的磷酸鹽,存儲一段時間後,因為酶和病菌的功效,會變為亞硝酸鈉,亞硝酸鈉是造成 胃癌的有害物。
3.3、油菜子在多種多樣草本書本上均載本產品為發性食物,因而痧痘、孕初期女性、眼病、疥瘡、狐臭等慢性疾病病人要少食。
3.4、對油菜子皮膚過敏的人不適合服用。油菜子也是有可能變成過敏源的,如果是對油菜子皮膚過敏得話,服用油菜子就可能導致皮膚紅癢、習慣性腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨腫痛、哮喘等過敏的症狀了,因此該類群體還要防止服用油菜子。