⑴ 咸鮁魚怎麼做才好吃
1）根據吃的時間將咸鮁魚放清水裡提前澈它1小時。
2）撈出控凈水分，放盤內在鮁魚上面加蔥薑片少量花生油，醋，味精入蒸箱蒸12分鍾即可。
特點：魚的香味，鮮味，蔥姜的香味渾然一體。
⑵ 咸鮁魚的製作方法
咸鮁魚的做法
1.麵粉和鹽混合均勻，加入水，揉成光滑面團，扣上盆餳發30分鍾以上
2.豬肉剁成肉末
3.鮁魚清洗干凈，去內臟去頭不要，一手把住魚身，一手持刀，從頭部這邊開始橫刀沿著魚骨片出上下兩片魚身，再斜刀將魚肉和魚皮分離
4.將凈魚肉用刀先剁碎，然後邊加入薑汁邊剁，直至細膩均勻
5.再將肉末一起加入，同樣是邊加入薑汁邊將魚肉和豬肉混合剁制均勻
6.待混合均勻後轉入盆中，調入胡椒粉，鹽，味精，繼續加入薑汁（薑汁不夠，可以加水），邊加邊攪拌，直至肉餡兒呈細膩稀軟的糊糊狀，最後倒入油（炒菜油），拌勻後覆蓋保鮮膜腌制30分鍾
7.韭菜擇洗干凈，切碎，加入肉餡兒中拌勻
8.餳好的面團揉成長條，分切若干個小劑子，擀成餃子皮，包入餡料，捏緊收口
9.鍋中大火燒開足量的水，水開後，下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，打開鍋蓋，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋
⑶ 咸鮁魚怎麼煎好吃
1.鮁魚處理干凈，切成塊。豆腐切成塊。蔥姜切成絲。
2.熱鍋涼油，放入鮁魚煎至表面表色微黃，控去水備用。
3.鍋里留適量油，放幾粒花椒炸香，隨後放蔥姜炸香，加醬油（也可以用東北大醬 豆醬），加適量水燒開。
4.把煎好的魚和豆腐放入3中，加鹽，醋，白糖少許，料酒，大火燒開，轉小火，燉10鍾以上，出鍋前加胡椒粉略燉即可。
⑷ 曬的咸鮁魚怎麼做好吃
咸鮁魚好吃的做法
用料
鹽
蔥油
醬油
糖
做法
把魚從中間切開，去內臟～撒一層薄薄的鹽。掛起來曬干～
這就是掛起來後的鮁魚！這個季節曬4.5天就可以了。
太幹了不好吃，這樣裡面是嫩的，做出來就會是外焦里嫩～
這是快乾的鮁魚，收起來放冰箱冷凍。當然我是發貨的不用冷凍。你們在家自己做完要冷凍起來。
用水清洗一下就可以直接煎，煎兩面金黃就可以吃了，酥脆裡面是嫩的，炒雞好吃，搭配粥饅頭都可以。
這個是外面裹了一點麵糊做出來的，這個呢就不要曬4.5天，一天可以，或者不曬直接煎。
這個是用辣椒 花椒 麻椒糖，味極鮮一點，炒出來的。絕對好吃
這個也是上面的做法，就是煎的時間長，很酥脆，沒放醬油。加了一點蚝油糖。
這個是昨天晚上做的，先煎一下，再放蚝油 味極鮮一點點 糖，蔥姜蒜，還放了一點剁椒，加點水燒開就好了～極其簡單的美味。我自己做的鹽很少，不用泡。外面賣的泡2個小時還是鹹的。
⑸ 咸鮁魚怎麼吃 咸鮁魚如何做好吃
1、咸鮁魚蒸著吃很好吃，在蒸制的時候需要准備咸鮁魚一條，青蘿卜一個，食用油和味精以及蔥花與料酒各適量准備一些。
2、把准備好的咸鮁魚，用清水洗凈以後，橫著切成條狀，把青蘿卜洗凈，也切成條狀，把它們一起放在盤子中，加入適量食用油，再放入料酒。
3、把高壓鍋中放水，然後把裝有咸鮁魚的盤子放入到鍋中，蓋好鍋蓋，等高壓鍋上氣以後再燒五分鍾左右關火，等它自動排氣以後，把鍋中蒸好的咸鮁魚取出，撒上味精和蔥花就能食用
⑹ 咸鮁魚怎麼做好吃
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咸鮁魚怎麼吃 咸鮁魚如何做好吃
時間:2017-12-13 10:42:56來源:z.xiziwang.net作者:wangxue
進入冬天以後，很多干貨食材又成了市場上的熱銷產品，咸鮁魚就是其中之一，是人們冬天最喜歡購買食用一種水產干貨。但是咸鮁魚怎麼做最好吃呢，它有多種不同的使用方法，一會兒我就把它們寫出來，分享給大家，讓大家輕鬆了解咸鮁魚應該怎麼吃。
香煎咸鮁魚
1、香煎咸鮁魚也特別好吃！在平時煎制時，需要准備腌好的咸鮁魚二到三條，再准備適量的食用油和蔥姜蒜。
2、把准備好的咸鮁魚放在清水中浸泡五六個小時，魚肉略微變軟以後取出控掉水分，然後加入蔥姜蒜腌制，一個小時左右，再把腌好的咸鮁魚從中間劈開。
3、把平底鍋中放油加熱以後，把處理好的咸鮁魚直接放到平底鍋中煎制煎到表面金黃以後翻面兒，等它兩面全部煎好以後，取出撒上適量的胡椒粉或者孜然粉進行提味，然後就可以食用了。
咸鮁魚燉粉條
咸鮁魚燉粉條也是它的常見吃法，平時可以把咸鮁魚洗凈以後切成段狀，鍋中放油放入蔥姜蒜，炒香以後，把咸鮁魚入鍋翻炒幾下，然後放入清水燉制，開鍋以後燉15分鍾左右，放入准備好的粉條一起再燉十幾分鍾，先把魚燉粉條就做好了，取出以後撒上香菜就能食用。
⑺ 半干咸鮁魚怎麼做好吃
鮮鮁魚燉豆腐 或者 咸鮁魚燉豆腐么？
鮮的話：
1.鮁魚處理干凈，切成塊。豆腐切成塊。蔥姜切成絲。
2.熱鍋涼油，放入鮁魚煎至表面表色微黃，控去水備用。
3.鍋里留適量油，放幾粒花椒炸香，隨後放蔥姜炸香，加醬油（也可以用東北大醬 豆醬），加適量水燒開。
4.把煎好的魚和豆腐放入3中，加鹽，醋，白糖少許，料酒，大火燒開，轉小火，燉10鍾以上，出鍋前加胡椒粉略燉即可。
如果是咸魚 提前泡半天去鹹味 即可~
⑻ 咸鮁魚怎麼做好吃，香煎咸鮁魚的家常做法
步驟
1.將鮁魚從冰箱中取出，切去頭部。
2.放入清水中浸泡20分鍾。
3.將鮁魚切成小段。
4.電餅鐺刷一層油，將鮁魚段碼入電餅鐺，魚皮朝上。
5.煎至魚段的兩端微微翹起，翻面。
6.此時，一面已經煎至金黃。
7.再煎2分鍾左右即可。
8.咸鮮適口，鮮香四溢的原味香煎鮁魚出鍋，配上玉米餅子和一碗粥，開動。
小貼士
煎魚用的時間很短，不要煎過火，魚肉會變硬。
煎魚時，只要兩邊翹起，就立即翻面，這樣魚肉會很嫩。