A. 炸帶魚怎麼做酥脆好吃
主料：帶魚2條，蔥姜蒜片適量，生抽少許，低筋麵粉2把，雞蛋2個，色拉油適量。
輔料：鹽少許，雞粉少許，料酒少許。
1、帶魚去頭去內臟，洗凈切段，放入鹽，蔥姜蒜片拌勻。
B. 酥炸帶魚怎麼做如何做好吃
主料
帶魚
2條
輔料
油
適量
鹽
1小勺
生抽
2生抽
蔥
4片
姜
4片
蒜
2瓣
干澱粉
適量
步驟
8.將炸好的帶魚段放到升溫後的油鍋中復炸半分鍾，待其顏色變得金黃，撈出瀝干油分即可食用
C. 怎樣干炸帶魚好吃竅門
竅門1：帶魚要清洗干凈，用鋼絲球刮掉表面的銀色物質，以及翻開魚腹，裡面的黑色特質都要刮洗干凈，黑色的物質腥味最大。
竅門2：帶魚需要提前腌制，用蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉進行長時間的腌制，可以過夜，也可以只腌半小時或一小時，時間越來效果越好，加少許鹽是因為可以使魚肉更入味。這樣魚肉吃起來會又有味道，又會很香。
竅門3：調少許麵糊來包裹帶魚炸制，可以達到外酥里嫩的效果。如果直接拍一層麵粉或澱粉來炸，魚肉容易發干。