⑴ 爽口涼拌粉絲怎麼做
主料
乾粉絲
100g
胡蘿卜
50g
輔料
紅油
適量
鹽
適量
大蒜
10g
米醋
20g
白糖
5g
雞精
1g
生抽
2g
步驟
1.原料：粉絲 胡蘿卜 紅油 大蒜 生抽 米醋 鹽 白糖 雞精
2.做法： 粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝干水分
3.胡蘿卜切成絲，越細越好
4.鍋里焯一下
5.撈出，過涼瀝干水分
6.大蒜去皮，搗成蒜泥，
7.用大蒜泥，白糖米醋鹽 雞精 調成汁
8.把粉絲和胡蘿卜絲裝在大碗里，加入調好的汁，拌均勻
9.加紅油拌均勻就好了
小貼士
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然後用手捻一下，感覺很酥的表明粉絲的質量較好。
在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人痴呆。因此，「涼拌粉絲」雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃。
⑵ 爽口粉絲扣的做法，爽口粉絲扣怎麼做好吃，爽口
爽口粉絲扣的做法步驟
9.取一纏繞在兩個手指上，纏兩圈後多餘的粉絲纏繞在中間，最後撒上一點芒果點綴即可
⑶ 涼拌細粉怎麼做好吃
夏天到來冷盤絕對是飯桌上必不可少的美食之一，而在眾多的冷盤中，涼拌粉絲可以說是「人緣」最好的一道，它既方便又美味而且百搭。今天小編就來為大家介紹一下涼拌粉絲的絕佳搭檔，看看哪些材料可以讓涼拌粉絲更好吃，吃貨小夥伴快來了解一下吧。
首先，配料材料是涼拌粉絲的好朋友，有了這些配料，可以讓涼拌粉絲的口感層次更加豐富。一般來說小編會在涼拌粉絲中加入花生、黃瓜絲和金針磨，這三款材料真是讓涼拌粉絲更加爽脆，爽口指數直線上升。
其次，各種調料是涼拌粉絲好吃的靈魂。除了正常的鹽、糖、醋、雞精以外，小編還會加入香油、蔥油、麻油、辣椒油，這「四大天王」可以說是涼拌粉絲的功臣，有了它們想不好吃都難。
另外，醬料也是涼拌粉絲好吃的關鍵之一。如果想讓涼拌粉絲味道濃郁，那麼就離不開醬料的幫助。比如咸香的芝麻醬、香辣的辣椒醬等都可以讓涼拌粉絲的味蕾全開，既美味又誘人。
最後，蒜是涼拌粉絲好吃的必備材料。沒有了蒜的加盟，冷盤總是「不對味」，尤其是粉絲這類沒有原味的食材，必須要靠蒜來打開味覺，所以在做涼拌粉絲的時候，熱油烹澆的蒜末是必不可少的材料，「有了蒜，才下飯」是亘古不變的真理，小夥伴們一定要記住。
以上就是小編做涼拌粉絲時加入的各種材料，另外菠菜拌粉絲、白菜絲拌粉絲都是絕佳的搭配材料，小夥伴們可以多加嘗試。喜歡香菜的小夥伴也可以在涼拌粉絲中加入一些香菜末，冷盤的口味會被激發的更好。
⑷ 怎麼製作涼拌粉
南昌涼拌粉的做法，先將米粉放入水中煮熟，後將熟粉從熱鍋中倒入冷水盆中急驟降溫，放入簸箕中將水濾干，待吃時可依據氣溫隨意地選用熱、冷水，用笊籬裝上一人份的米粉飛快地在水裡浸上三秒鍾，麻利地抖干笊籬內的殘水將粉倒入碗中，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調味料，以及蒜末、蔥花、咸蘿卜干、雪裡蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，最最重要的是加上南昌人喜歡的，由干辣椒末製成的辣椒醬，拌勻後即可食用。