⑴ 排骨怎麼蒸的好吃
說起排骨的吃法，其實很多樣，比如說糖醋(紅燒)排骨、燉湯、蒸排骨都是我喜歡吃的，排骨上的肉質嫩，沒有太多肥肉，補充優質蛋白，營養美味；對於我這樣的「怕胖星人」來說，簡直就是吃肉的「福利」。
⑵ 怎麼蒸排骨好吃呢
蒸排骨確實非常好吃，而且還營養滋補身體，蒸排骨不同地方蒸法也不同，並且所加配料也不盡相同，但主體材料就是排骨，放蒸籠裡面蒸，蒸出來清淡不油膩。
蒸的排骨，外觀上要比燉排骨更好看，吃起來更有味道，且不油膩，口感更佳。所以很多人喜歡蒸排骨吃，我家也經常蒸排骨，下面我分享下最經典的蒸排骨方法
腌制排骨可以說是蒸排骨的核心步驟之一，因為腌制的目的就是把味道腌入排骨中，只有排骨味道了，吃起來才更好吃，所以腌制的配料非常有講究，配料過多過濃了會遮蓋住排骨本身的鮮香味，若放的少了又不入味。
腌制前需要：把排骨擦乾水分，以便腌制時其它配料的味道更易腌入味，這一點很重要。
配料：生抽、薑片、香蔥、五香粉、花椒粉、蚝油、澱粉（少許）、香油
以上那些配料准備好之後，就全部混在一起，並放入排骨攪拌均勻，並蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏室腌制即可。蓋保鮮膜是為了防止水分流失，並且香味不易散發。放冰箱低溫腌制，可以使味道更好入味，並且蒸出來口感更好。
⑶ 排骨怎麼蒸好吃又簡單
1
准備食材，排骨最好是新鮮的。
2
排骨洗凈後，斬成10厘米長度的條形。
3
在排骨的表面割上幾刀，以方便排骨入味。
4
蔥切斷，姜切片。
5
將糯米用冷水提前浸泡一晚。
6
取一個大碗，在碗里放入鹽，生抽，蚝油，豆腐乳，花生醬，雞精，五香粉，芝麻香油，蔥和姜。
7
用勺子調勻。
8
放入排骨用手抓勻。
9
最後加入一大匙玉米澱粉拌勻。
10
將腌好的排骨蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏三小時以上，我是腌制過夜，讓排骨更入味。
11
將提前浸泡過的糯米瀝干水份。
12
加入少許鹽提味。
13
在排骨表面均勻的粘上一層糯米，然後用手把糯米輕輕的拍在排骨上。
14
取一盤子，刷上一層薄薄的植物油。
15
將粘好的排骨排放在盤子上。
16
鍋中燒開水，把排骨放在蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸90分鍾(放在壓力鍋上蒸也行)。
17
蒸排骨時間較長，中途要往蒸鍋里加一次水，防止水燒幹了。
18
排骨蒸好後取出，用胡蘿卜，芹菜葉和枸杞子點綴一下，很有食慾吧。
19
扒開糯米，排骨和糯米飯又香又軟又糯，非常好吃。
⑷ 排骨怎樣蒸才能更美味呢
排骨怎樣蒸才能更美味呢？就像文學界流行一句話「一千個人心中有一千個哈姆雷特」，那麼在美食界，想必「一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法」，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。
7、土豆平鋪在盤子里，表面均勻撒細鹽和胡椒粉，將排骨碗里多餘的料倒在土豆表面，然後將瀝干油分的排骨均勻擺放在土豆上。
8、蒸鍋大火上汽後，蒸半小時即可，排骨的油分自然浸入到土豆中，最後的口感是排骨不油不膩，土豆酥爛，口感很不錯喲！
1、這道「香酥土豆蒸排骨」要好吃，選擇食材很重要，以新鮮肋排為佳，肉多不肥膩。
2、排骨略焯水可以去除血水，有去腥的效果。具體做法是：燒開一鍋水，放入兩三片姜，將排骨焯一下去腥，大概1-2分鍾即可，洗凈瀝干。但是個人覺得排骨焯水了，加入調料不太容易入味，大家可以按照自己喜好來選擇。（兩種方法我都有嘗試過喲！）
3、煎炸排骨的時候火不能大，而且隨時監控排骨的成熟情況，一面金黃了，立即翻面，兩面金黃，就可以把排骨夾到盤子里。
4、排骨在蒸之前已經熟了，蒸一下可以讓排骨的油和調料進入土豆中，最後是排骨酥嫩，土豆熟爛，口感很不錯喲
⑸ 怎樣蒸的排骨才能好吃最好簡單點的
將排骨用開水撮一下撈起，將豆豉油或耗油蒜泥放入鍋中快炒加鹽雞精，蓋在排骨上，放一點剁椒一起大火蒸十分鍾，很經典的剁椒排骨就出爐了
⑹ 排骨怎樣蒸又嫩又好吃
在蒸排骨之前，試試這3個小竅門，蒸出的排骨又香又嫩還沒腥味
1、挑肥瘦相間的排骨
想要蒸排骨做的好吃，首先就是要選對食材，大家在挑選排骨的時候，一定要選那種肥瘦相間的排骨，如果是純瘦肉，不帶肥肉的排骨，那麼蒸熟後口感會很差，如果選那種肥瘦相兼的話，那麼在蒸的時候，排骨自身就能散發出油，也不需要另外的添加，這樣蒸熟後的排骨，肉才會又鮮又嫩。
⑺ 排骨怎麼蒸好吃
排骨抄一下，然後在放蒸鍋中蒸一個小時後就好吃了。
⑻ 排骨怎樣蒸才好吃
排骨下面打底的可以放芋頭或者紅薯
⑼ 排骨怎麼蒸的好吃
摘要 排骨1斤，蔥末適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量，生油適量，鹽適量，薑末適量，蒜末適量1.排骨洗凈後斬件，然後用適量蒜末、薑末、鹽、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小時。