㈠ 糖醋排骨怎麼燒才好吃
一、糖醋排骨怎麼做
1.首先選擇新鮮的排骨，清洗干凈之後切成小塊，把排骨放入到鍋里，加入適量的清水沒過排骨，之後在鍋里加入適量的蔥段薑末，煮沸，等過了三分鍾的時間就可以撈出來瀝干水分等待使用。
2.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後加入冰糖，這個時候轉為小火，用小火讓冰糖融化，等到色澤變得微微的黃了，之後倒入排骨，不斷的翻炒使得排骨的顏色變深，之後撈出來等待使用。
3.在鍋里加入食用油，等到油七分熱的時候，就可以加入適量的蔥姜蒜，炒熟炒出香味了之後加入生抽和陳醋，兩者各加入兩勺就可以了，再加入剛剛炒好的排骨，加入適量清水，沒過排骨，燜大約十五分鍾的時間，之後大火收汁，等到湯汁變得粘稠了，加入食用鹽，味精調味出鍋。
二、如何選購最好的排骨
1.首先要觀察排骨的外觀，一般新鮮的排骨，外觀的肉都是鮮紅色的，最好是粉紅色的，太紅或者是太白都是不好的，取中間的顏色比較的好。
2.還可以把排骨拿起來聞一聞氣味，如果是好的排骨，聞起來不僅僅有豬肉的味道，還有一點點的腥味，但是如果你聞到的是難聞的臭味，就說明排骨已經不新鮮了，很可能已經變質了。
3.還能用手指來按壓排骨，好的排骨的肉是不粘手的，新鮮的排骨用力按壓了之後能夠迅速的反彈變為原來的樣子，而且要用手摸一摸排骨的表面，新鮮的排骨肉質十分的緊實，表面是濕潤的。
4.如果排骨已經切開了你們還可以觀察排骨的斷面，如果斷面的肉顏色太暗淡，就說明排骨非常的不新鮮，但是如果斷面是比較濕潤的，而且肉的顏色呈現粉白色，那麼就說明排骨還比較的新鮮。
糖醋排骨怎麼做，你看了文章的介紹是否學會了，是不是很簡單呢，即使是平日里不喜歡做飯的人也可以學會，吃膩了糖醋排骨還可以學一學怎麼做清蒸排骨，紅燒排骨，總之排骨做出來的口感和味道都很不錯，很適合做給家裡的小孩子吃，不僅味道好，還能夠補充營養物質。
㈡ 如何做糖醋排骨好吃
做糖醋排骨好吃的關鍵在於炒糖色的時候要控制好火候，具體步驟如下：
食材：排骨750克，白糖40克，番茄醬20毫升，白醋30毫升，雞蛋1隻，澱粉2湯匙，白芝麻2湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，蚝油2湯匙，生抽2湯匙。
1、把糖醋汁調好，准備一個較大的湯碗，放入40克白糖，放入20毫升番茄醬，放入30毫升白醋，加入1湯匙澱粉，加入1茶匙老抽，再加入半碗清水，攪拌均勻備用。
㈢ 怎樣燒糖醋排骨最好吃竅門
小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鍾。
撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
備注——竅門三個：
1，如何外酥里嫩——煮30分鍾，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3，怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鍾，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
㈣ 糖醋排骨怎麼做好吃
豬肉是人體營養所需的主要肉類之一，也是人們經常食用的肉類，豬肉部位不同，肉質和味道也有所不同，人們對不同部位也是各有所愛，如果說哪塊肉是共同喜歡的，那肯定是排骨，因為排骨不僅肉質細嫩，肥瘦均勻，而且吃起來口感也好，可以用來，燒、燉、蒸、炸等，今天的糖醋排骨，風味獨特，口感酸甜，大人小孩都愛吃。下面我就分享一下好吃的外酥里嫩的糖醋排骨是怎麼做出來的。
1、排骨一定要冷水下鍋大火焯，撇去浮沫，然後用油爆炒一下，加料酒、生抽熗香。
2、把爆炒過的排骨，改用壓力鍋煮25分鍾。
3、油溫六成熱，排骨下鍋炸，炸至焦黃色起鍋，復炸一次迅速起鍋，這是糖醋排骨好吃的外酥里嫩最關鍵一步。
4、小火熬糖，調好湯汁，倒入排骨迅速翻炒，用澱粉勺芡，倒入點香油提亮，撒上白芝麻增香。
㈤ 糖醋排骨如何做不僅好吃還健康
其實糖醋排骨不用油炸也可以做到非常的好吃，而且做糖醋排骨的時候，也可以做到低脂健康，讓人無法拒絕。糖醋排骨真的是大家生活中非常常見的一道家常菜，大家也並不陌生。作為排骨也是糖醋菜中的主要代表，並且深受大眾的喜愛，同時所製造出來的排骨不僅酸甜可口，而且還甜而不膩。糖醋排骨的靈魂所在就是糖醋汁，如果沒有調整好的話，那麼最後糖醋排骨的味道就無法達到想要的結果。
在出鍋之前可以根據自己的口味調制酸甜度，在酌情調整的同時喜歡甜的話可以多放一些糖，喜歡酸的話也可以多加一些醋。而且排骨有非常高的營養價值，在補腎養血的同時也滋陰潤燥。非常利於產後血虛，便秘的人吃。使用以上的方法做糖醋排骨，不僅低脂健康，同時又讓人無法拒絕美味，所以也不需要用油炸也可以帶來好吃的美食。
㈥ 怎樣做糖醋排骨比較好吃
怎樣做糖醋排骨比較好吃?
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，深得吃貨們的追捧。
其實排骨的做法很多，比如紅燒排骨，醬香排骨，蒸排骨，話梅排骨等等，如果用排骨燉湯，那更是可以搭配各種各樣的美味，兩只手都數不過來了。同樣的糖醋技法，也是深受廣大熱愛美食的朋友們特別喜歡的美味，比如糖醋鯉魚，糖醋裡脊，糖醋肉等等，而我們今天的主角糖醋排骨，就是糖醋和排骨的強強聯合，十分好吃。
所以糖醋排骨要做的好吃，兩點非常的重要，一個是糖醋汁，一個是食材排骨的處理，一起來看看吧
美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，糖醋排骨是真的很美味，很下飯，吃著也是超香的，但是因為排骨本身油脂含量較高，食用盡量和其他蔬菜類輔食、穀物類主食一起進餐。